长安小饭馆 64、如此的表白

沈韶光在厨房里剥蒲菜。

蒲菜这东西,前世的时候只知道淮安和济南的最美。

淮安靠南，暮春时候采蒲菜，最家常的是包猪肉蒲菜馅儿水饺,爱鲜味儿的可以往里面加虾仁；或者放在老母鸡汤里，待汤炖好时下蒲菜,放盐巴调味儿就出锅,这样的老鸡蒲菜汤浓而菜嫩；再或者炒鳝丝，炒开洋,蒸狮子头，便是随便拿点素油清炒，也鲜嫩得很。

济南靠北,吃蒲菜要到夏天了。家常的可清炒,可炒肉丝、可锅塌、可裹了面糊油炸,最经典有名的还是奶汤蒲菜。

然而不知是不是沈韶光运气不好，还是理解不对,几次吃到的“奶汤蒲菜”里面的奶汤都是炒制的面粉调和的，放了虾仁、火腿、海参之类，颜色很是漂亮,味道也不错,但沈韶光总有一种失落感——在她的理解中,“奶汤蒲菜”的奶汤是大骨熬制的奶汤。

沈韶光实在想不到，在大唐，在长安,竟然也有鲜嫩的蒲菜,这是上天给我试做大骨奶汤蒲菜的机会？

菜贩说这蒲菜来自渭水之滨，采了以后，用湿泥包住,快车送往长安。菜贩们收了菜，重新洗过再摆上摊子，或送往贵人府邸、酒肆食店。

“要不哪有这么鲜嫩？跟笋子似的。”菜贩笑道。

这样地大费周折，自然不便宜，但沈韶光依然要了不少，又约定再有蒲菜，照样送来。

这东西现吃现剥才鲜嫩。于三与阿昌晨间起得早，中午又主要是他们在厨房忙活，沈韶光便让他们下午去歇会儿，自己在厨房准备暮食食材，择择菜，腌腌肉，顺便看着炉子上煮炖的东西。

阿圆走过来要跟沈韶光一起剥蒲菜，被沈韶光驱赶，“怪热的，你又不舒服，去歇一歇。”

阿圆站起来走一圈，又回来：“我还是帮小娘子剥菜心吧，反正饿着肚子，歇也歇不舒坦，还不如干点活儿分散分散呢。”

沈韶光无奈地笑了。

阿圆昨晚吃了不少烤羊肉，又吃了玉尖面，临睡了又吃了两个大桃子，若不是沈韶光阻止，兴许还要再吃一个，晚上又贪凉，晾着肚皮睡觉，五更时候就闹腾起来，跑了几趟茅厕。晨间，肠胃犹不舒服。

沈韶光带她去看坊里的郎中，郎中诊了脉，看了舌头，写了方子，又嘱咐：“这几日饮食要清清淡淡的，好好饿几顿吧。”让沈韶光恍惚想起红楼里王太医给巧姐儿看病来。

听了这医嘱，阿圆当时便垮下脸来。

她不爱减肥，沈韶光不管她，这会子真病了，就必须监督了。

中午专门为阿圆熬的小米粥，沈韶光考虑她的胃口，又开恩给做了一小碗鸡蛋羹，这点东西相对阿圆无底洞似的胃，简直杯水车薪。

阿圆幽怨地看看吃孜然羊肉的于三，于三嚼得越发有味儿了；阿圆看把玛瑙肉塞在蒸饼里，里面还浇了浓稠汤汁的阿昌，阿昌悄悄扭一扭身子，给阿圆半个后背。

阿圆：“……”还是小娘子厚道啊！

沈韶光吃的是肉丝蒲菜，胡瓜鸡蛋，就着与阿圆一样的小米粥。

哪怕是炒蒲菜那几根肉丝儿，阿圆看着也喜欢得很，满脸希冀地看沈韶光，又试试探探地去夹。

于三咳嗽一声。

阿圆恨恨地放下竹箸。

沈韶光只好安慰她：“你这时候不养好了，以后吃一回闹一回，彻底把肠胃弄坏了，再想吃荤腥也吃不下了，再熬两天吧。等彻底好了，给你烤羊腿吃。”

阿圆瘪瘪嘴答应着。

饭时就没吃饱，这时候半下午，当然更饿。一边帮小娘子把晚餐用的蒲菜剥好洗净，阿圆一边嗅炉子上奶汤的香味：“午食时，小娘子做的那奶汤蒲菜客人们都赞呢，说看着清淡的，没想到这般有味儿。”

沈韶光颇有些得意，中午用奶汤做的蒲菜确实挺成功的，奶白的汤里，嫩绿的蒲菜，点缀着几点腊肉，样子漂亮，汤汁鲜美，蒲菜爽嫩，好喝得很——只是中午喝着有些热，晚间定要痛喝两碗。

阿圆也得意：“他们哪知道那奶汤是用猪骨、老鸡、老鸭熬的啊？这些东西莫说煮蒲菜，便是煮草鞋都香！若真开水煮菜末了勾个芡，他们肯定要摔盘子的。”

林晏才进门，便听见厨房里小婢这样的话，不由得莞尔，果然是仆类其主。

沈韶光笑道，“开水煮青菜，也有人喜欢——一般都是钟鸣鼎食平日甘肥吃多了的贵人们想换换口味，比如常来的林少尹。可见这‘大味必淡’啊……”才是真讲究呢。

想到有钱人换口味，沈韶光突然想起电影《甲方乙方》来，里面那个被送到山村把人家全村的鸡都给吃了的大款，若是把林少尹也送去，不知道能不能维持现在这样轩轩韶举的风度？

正脑补林少尹一头乱发，裹着黑棉袄，趴在村口等待救援，却听得外面轻咳声。

沈韶光瞪眼，不至于的吧？就这么巧？可见真是不能背后说人……

撩开厨房帘子出来，沈韶光对林晏讨好一笑：“林郎君好，林郎君里面坐，林郎君还是先来一盏井水镇的酸梅饮子解解暑气吧？”

林晏绷着脸，眼角却露出笑意，“好，劳烦小娘子了。”

沈韶光眯眼笑道：“不麻烦。”

阿圆早就去后院取酸梅饮子了，并不用沈韶光跑腿儿，沈韶光便照例地问林少尹吃点什么。

“便是小娘子说的那大味必淡的青菜吧。”

沈韶光：“……好！”

沈韶光自知理亏，被人打趣一句也就打趣了，正待转身离开，却又听他道：“小娘子适才在厨间的话，似有未竟之意，这‘大味必淡’如何？”

沈韶光扭头看他，林少尹眉眼微弯，似笑非笑的，不似平日那般庄重矜持，倒有点儿他朋友裴郎君的意思。这样的神情，问这样的话，分明是调笑。

沈韶光心神一荡，脸颊有些微的热，原来林少尹也能做出这般风流姿态来，真是……才人技俩，诚不可测！①

沈韶光定定神儿，缓缓地出一口气，暧昧成这样儿，真不能任其发展了。

沈韶光没去厨房，转而坐在林少尹对面，微笑道：“适才在厨间所言，不过是逗小婢子罢了，浓有浓的好处，淡有淡的味道，并不用太较真儿，还请郎君莫要放在心上。”

林晏的脸严肃正经起来，静静地看着她。

“这‘大味必淡’没什么说的，儿倒有别的想请教。掖庭时，曾读《诗》：‘靡不有初，鲜克有终’，后又读一位洪先生的书，‘使人有乍交之欢，不若使人无久处之厌。’②儿觉得，有道理得很。林郎君以为呢？”

林晏看了沈韶光半晌，沈韶光维持着沉静微笑的样子。

林晏抿抿嘴，“听女郎说话，有些老庄的意思，但观令尊行事，却是一位儒者。”

沈韶光挑眉。

“某也是儒家子弟。我们儒家弟子但讲‘志于道，据于德，依于仁，’尽心尽力以求之，如此而已。”林晏神色坚定认真，目光不闪不避地看着沈韶光。

沈韶光一时无话，原来你们儒家的积极入世，表现在各个方面……

“《礼记》云：‘儒有席上之珍以待聘，夙夜强学以待问，怀忠信以待举，力行以待取。’”林晏舔下嘴唇，垂下眼睛，轻声道，“这话，某说来有自大之嫌，但还是请小娘子认真想一想。”

沈韶光：“……”

儒者就像席上的珍宝，等待着被聘用；努力学习，等待着被询问；心怀忠信，等待着被举荐；身体力行，等待着被录取。他这是自比“席上之珍”，等着被我“聘取”？

不是，你**这是表白吗？

你们唐代人都是这样表白的吗？论道似的？

沈韶光假笑，“你们儒者也真是，又何必‘知其不可而为之’呢？”

“不为，又怎么知道不可？也许‘可’得很呢……”最后的语气有些轻，“呢”后似带着无尽遐想，明明这样正经的话，竟然说出了两分狎昵缠绵。林晏有些不自然地端起饮子喝一口，袖子中露出些五色丝缕来。

看着他的下巴，和喝水时滚动的喉结，沈韶光的心思被这个“也许‘可’得很呢”带得有点跑偏，怎么“可”？赌书泼茶、鸳帐缠绵、生儿育女、白头偕老？

沈韶光咽口唾沫，干笑一下：“可见，这个，儒家道家果真大不一样，大不一样……我先去给郎君做汤菜去。”

林晏看她有些落荒而逃的样子，忍不住笑了。

沈韶光在厨房，把蒲菜切段，又切两刀腊肉，几片姜，往锅里倒点儿底油，把姜片和腊肉放进去煸炒，一边煸炒，一边五味陈杂着，想不到林少尹颇有几分霸道总裁范儿，不接受拒绝，反倒挑明了关系……他这位儒家子弟，有点——难缠啊。

阿圆又来添乱：“小娘子懂得真多，都能跟探花郎说学问了。”

沈韶光干笑：“……还是不懂得好，不懂得好。”

阿圆诧异，“这是为什么？小娘子不是常常催我多识几个字吗？”

沈韶光语重心长：“识字就好，有些儒家的书不懂也罢。”

阿圆更加不明所以，但看小娘子若有所思，不愿多说的样子，阿圆也就不问了。

沈韶光把做好的奶汤蒲菜放进碗，又随意添了些现成的蒸饼、小菜，便让阿圆端出去。

林晏看阿圆，阿圆替沈韶光解释：“我家小娘子琢磨‘儒家’的事呢。”

厨房的沈韶光：“……”

林晏笑起来。

作者有话要说：

作者：当道家的无为，遇到了儒家的没有条件创造条件也要上，就是这样的没法沟通。跟你说，林少尹，你们信仰不同，是不会幸福的。

林少尹一个眼刀。

作者回头笑话阿荠：踢到铁板了吧？这个男人不好打发吧？

阿荠又一个眼刀。

作者：把这俩崽儿领走，谁爱要谁要！

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①沈谦《填词杂说》里面评稼轩词的，“词人伎俩，真不可测。”改了几个字。——突然发现女主的爹与这位韵学家重名。

②《菜根谭》。

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