重生之御厨在现代 第86章 ‘荷花肉饼’

“宋哥，你们出差回来了？”

伊婉儿闻声看去，只见宋柏趴在小窗口笑眯眯的看着她，她赶忙往他身后看去，没有看见姜宴，倒有几分失意。

“我出差了，我回来了，你们是谁啊？”宋柏打趣道。

“姜哥呀。”

“啥姜哥，那就是你安排在我们公司的采购吧？”

伊婉儿纳闷:“什么采购？”

“跟我出去看看就知道了。”

伊婉儿跟着宋柏出去，只见饭馆门口停着一辆皮卡，后面车厢里装的满满噔噔的东西。

“赶紧过来看看，什么适合卸在店里，暂时用不上的就卸到家里去，你姜哥说店里空间不大，不让我一股脑都卸在这儿。”

“宋哥，这些都是什么东西？”

“你的采购姜宴在出差途中，工作之余给你采购的食材，你说我说的有没有错？他是不是你的采购。”

“宋哥……”伊婉儿怎么也没想到，车上是姜宴给自己采购的食材。

“看看吧。”

伊婉儿扒着车厢边，看清楚了车上装的食材，各式各样的食材，有腊肉，火腿，干果，水果，还有七八种酒水，往下翻了一下，竟然还有笋干。

伊婉儿干笑的问宋柏:“宋哥，这些都是姜宴买的？”

宋柏瞪眼:“怎么？我开车7个小时给你送来还不行？我还得给你另买一份？”

伊婉儿连连摆手:“不是不是不是，就是我有点诧异，姜哥这是把浙省的特产都给我买了？”

宋柏好气道:“昨天我说有事要先回公司一趟，今天早上连车带货就到了酒店门口，我本来飞机的话能吃午饭，现在开车到了晚饭才到沂城。”

伊婉儿:……姜哥有点虎。

“宋哥，你也知道外公家的位置，我给外公打个电话让他们在家等着你，我们把腊肉，火腿和笋干卸下来，你先把剩下那些东西送到外公家，然后回来吃个饭再回家行么？或者回公司？”

“哼，我知道有好吃的才愿意帮他跑一趟的，你起开吧我给你卸，东西都很重。”宋柏傲娇的说。

一直在门口看着的张芳芳，听说卸车立马走上前:“小宋，我给你搭把手卸吧？我力气可不小。”

“行，芳姐，你给我搭把手。”

伊婉儿陪笑的对俩人说:“先卸火腿和笋干，我给你们做个好吃的，这两样做出来，绝对能鲜掉你们的舌头。”

宋柏顿时满意了:“你只管抓紧去做饭，卸货我们来就行，等会儿去你家把酒水卸下来，我过来你得给我做好饭。”

伊婉儿比了个oK的手势:“没问题。”

金华火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；

伊婉儿抱着一个琵琶大的火腿，笑的见牙不见眼。

金华火腿的质地非常坚硬，建议将火腿放入清水中浸泡一晚，使其变软之后再用刀切下来。

但是，伊婉儿还是有法子的，之前爸爸留的家伙事齐全，里面正好有一把小电锯，之前她看见，还想着过年时锯大骨头试试呢。

此时以锯代刀就比较方便了，将火腿置于小木凳上，按住火腿，一手用锯，按需要的大小段，一两分钟便可锯下一段，且断面平整。

为了省事快速，伊婉儿可以切下巴掌大一块集中处理：先将火腿放入清水中浸泡，泡到能看出肉的原色，去掉杂质后便可煲汤了。

火腿比较咸，每次千万不要多放，最好切薄片。但是今晚人比较多，伊婉儿泡了一小盆笋干。

又找出最大号的炖盅，刷洗干净，等着泡火腿笋干的时间，伊婉儿去做了荷花肉饼。

先做葱水（葱加盐和少许水腌制十分钟）然后把梅花肉切丝，再切丁，然后切碎，荷花切碎。

把肉，荷花，鸡蛋，葱水混合

将糯米粉倒入，顺时针方搅拌五至十分钟，搅拌时间久些，到时煎易成型。

搅拌好的肉，用保鲜膜（不会弄脏手）做成圆形。

锅底烧热油，把肉饼放入，用锅铲轻轻压扁成型，中小火煎制。

把饼煎成金黄色即可。

荷花带有很大的清香，建议不加其他佐料，保留荷花自身的清香。

做完荷花肉饼，又马不停蹄的捞出浸泡好的笋干再用水煮一煮，直到可以轻松咬动，火腿切小片。

热锅烧油，油3成热时，下火腿，炒到皮微焦。

下调料，炒香，下干笋，翻炒。

加水炖到干笋入味可咬烂为止。

出锅，味道攒劲的很。

干笋不煮的话，要炖好久才能炖烂。

一定不能放盐，肉里咸味足够了，炖好了肉味道也刚好。

笋自古就属于山珍，有天生的鲜味，煮汤放一些，汤水都带有独特的鲜味。

火腿配笋干同炖，都是鲜味极重的食材，搭配在一起真的要鲜掉舌头，炖出来汤色乳白鲜甜，笋干吸收了火腿的咸鲜，柔韧适口成了菜里的精华，火腿反而不是重点。

炖盅里开始咕咚咕咚的时候，火腿炖笋的发出的鲜香香甜味，已经勾的来吃饭的人唾液分泌，挪不动脚。

郑阿姨来拿晚餐，一直在前厅磨蹭着，直到看见伊婉儿从后厨出来:“丫头，你又做什么好吃的了，我闻着都挪不动脚了。”

“郑阿姨，晚上过来一起尝尝我炖的火腿笋干吧，这个味道特别鲜。”

“我就不来吃了，老蹭饭都不好意思了，不过丫头，等我家老头子过生日的时候，能不能给炖上一锅，我得好好解解馋。”

“没问题啊，阿姨您点菜我还省心呢。”

“那我走了，都耽搁半个小时了，被这个味勾的我馋的挪来挪去的也没出去你家饭馆。”

此话一出，饭馆里响起一片友好的笑声，大家吃完不走，不也是被这个味道勾的吗？大哥不说二哥。

等刘大娘带着果果来的时候，伊婉儿又是被刘大娘一阵天花乱坠的吹捧，夸的要飘起来。

“刘大娘，咱们稍微等一下，还有个哥哥过来一起吃饭。”

“哥哥？那我们在这是不是不太好啊？要不我们先回去，等下次再过来。”

“没事儿，一起吃顿饭就熟悉了，被你夸上天的味道，就是宋哥送来的。”

宋柏正好走进门，就听到宋哥，便开口问:“说我什么呢？”

“说今天的美味都是你的功劳。”

“这个我可不敢当，姜宴占大头。”