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重生之御厨在现代 第57章 ‘灯笼果’

作者:暖手宝宝 分类:其他 更新时间:2024-01-04 09:16:10 来源:88小说

“这个是什么?”

姜宴顺着伊婉儿的指引看去,就见一片结着一个个小灯笼似的果子的植物。

“你看它的果实是不是特别有特色,像不像一个个的小灯笼。

这种植物它的名字叫灯笼果,灯笼果是一种一年生的直立草本植物,主茎直立,随着植株的成长。

它一般在每年的夏秋季节开始开花结果,花就长在这个枝腋的位置。

它花冠呈钟型,浅蓝浆果球状黄色的。种子淡褐色,它的果实可以吃。”

伊婉儿边说边掰扯着一颗灯笼果枝干,一一的跟姜宴解释它的一些植物习性。

“我在网上有看到,灯笼果在我国都有作为药用或者是观赏植物来栽培的。

后来慢慢野生于田边荒地,或者是房前屋后,没想到今天在这里见到野生的灯笼果。”

“你看灯笼果的果实,它的外表有一层的花萼,所以看起来就有点像灯笼。

其实它这个只是轻轻地包裹着,里面是有开口的,如果我们用手轻轻一碰就可以看到它边上裂开了。”

“就是这样的一个花萼也是可以起到保护里面果实的作用的,可以防止虫子来咬它的果实,灯笼草全株都是可以药或用的,有镇静、祛痰、清热解毒之功效。

而且这个灯笼果的果实,还有一个很好的用途,就是可以用它来制作凉粉的原料,也叫冰粉,就是吃火锅时那种冰粉。”

“等灯笼果的果实变成黄色了,就是成熟了的果实,这种成熟后的果实里面就有好多的籽,也就是它的种子了,他这个籽里面含有大量的果胶,就可以用它来制作凉粉。”

“用它做凉粉非常简单,用纱布把它种子包住,然后放在水里面浸泡足够的时间,或者一直揉搓它。

之后加入适量的石灰水,过一段时间就成了凉粉,这样的凉粉消炎利尿、消暑解渴的作用,是夏季一种非常好的保健食品。”

“灯笼果对中医来说,是很好的药材,灯笼果的别名叫法还有很多,比如说叫水晶凉粉、蓝花、天仙子冰粉、果林、天茄紫灯笼花等等。”

“你喜欢的话,我们去问问工作人员,不过这里的看起来应该是没问题,好像是野生的。”

姜宴看见伊婉儿盯着灯笼果,那亮晶晶的眼睛就好笑。

这人还真是有意思,到了采摘园没看见水果,盯着这个野草似的东西就移不开眼睛了。

等拍了一张照片找到工作人员询问过以后,才知这些都是这里一个做菜的师傅特意种的,并不是野生的。

不过问过那个师傅之后,他对于有人认识灯笼果很开心,让他们可以都摘走,再过个把月就过了食用期了。

伊婉儿闻言也没客气,跟姜宴两人摘了大半袋子,边摘时还边说,回去就给他做冰粉吃,姜宴也点头说好。

中午两人在农场吃的午饭,品尝了农场的新鲜蔬菜,还有一些野菜,正所谓‘夏天七八月,野菜金不换’清炒凉拌,极品美味。

焯过水过凉的苋菜嫩叶,上面浇上蒜泥熟芝麻,口感清新脆嫩加上蒜香,真真是吃上一口,神仙也不换。

做菜的大厨正是种植灯笼的那一位,在后厨听上菜的服务员说。

前面两位客人应该和他是同行,听他们吃饭时的聊天,对这些野菜的做法配料,那是说的头头是道。

大厨一听高兴了,让服务员看着点,等他们要走的时候,提醒自己一下。

姜宴看伊婉儿停下筷子:“吃的怎么样?”

“很好吃,尤其这几个野菜,不虚此行,你吃的怎么样?”

“虽然没有你做的好吃,但是偶尔吃个新鲜。”

“才不是呢,这个厨师做的真的好吃,不过我猜他应该是徽菜大师,徽菜最大的两个特点就是以鲜制胜,善用火候,火功独到。

只是徽地盛产山珍野味河鲜家禽,而徽菜大师在沂城做菜的就地取材就差了一点,不过这个野菜做的特别好吃。”

门外胖胖的笑眯眯的大厨,拦着要开门的服务员,在门口听完伊婉儿的话,才抬手敲门。

“进来。”

“丫头,我就是做这桌饭的厨子,我一直说在一个地方久了,没有人识货,厨艺就不会进步。

这里常来常往的客人不少,可一顿饭吃完,能说到点子上的人却不多,你也是同行吧?”

“我也会做一些菜,还得学习,老师您贵姓?”

“我姓陆,喊我陆叔就行,这个农家乐是我女婿女儿开的,我们老两口一年总有半年在这边,我闲着也是闲着,有时就在厨房帮帮忙,丫头也会做徽菜。”

“有一些涉猎,徽菜主要风味特点为咸鲜为主,突出本味,讲究火功,注重食补。在烹调方法上以烧、炖、焖、蒸、熏等技艺为主。”

“主要菜式有宴席大菜、五簋八碟十大碗、九碗六、八碗十二盘、六大盆、大众和菜等。主要名宴有八公山豆腐宴、包公宴、洪武宴等。”

“那这里面你会哪几道菜式?”

“那个我都有学过,做的最多的是淮南菜,‘淮南牛肉汤,淮南羊肉汤,淮南油茶,豆腐宴,糍糕这些。’

“这是都会做了,听你说的就知你不仅会做应该做的也不错,现在少有人说油茶,都喊胡辣汤。”

“陆叔有时间进城的话,到老城区千味胡同,找一家‘伊碗炒饭’那是我开的店,到时我给您露两手,您也给我指点一下。”

“哈哈哈好啊,老在这呆着也无聊,等有空我去找你,不过不是指点,是咱们切磋切磋厨艺,互相学习。”

“好,到时您提前通知一声,我们扫榻以待。”

“好,爽快,你们待会儿是不是就要回城了,我给你带了点野菜,你也别嫌弃,好多不是野生的,都是我自己留种种的。

就是为了能吃个新鲜,送给不识货的人糟蹋不说我还心疼,你识货我都送给你都行。”

陆叔说着从门口拖着一个装的满满的大蛇皮袋进来。

“丫头,你来看看,这个扫帚苗就是我自己种的,这个东西你知道怎么吃吧?还用不用我给你说说?”

“您给我说说呗,以前我都是用这个做的主食,烫一烫包饺子,包包子,摊菜饼里面放点猪五花,味道那都是一绝,吃起来特别的香。”

姜宴看着两人说的热火朝天,刚吃过午饭的胃,竟然觉得有些饿了。

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