重生之御厨在现代 第456章 ‘蛋黄焗南瓜’

鱼丸汤是现成的，伊婉儿又做了咸蛋黄焗南瓜，栗子焖鸡，肉沫豆腐，姜汁藕片，番茄炒花菜。

蛋黄焗南瓜是一道特色名菜，是用南瓜与蛋黄炒制而成的一道外咸里甜、外酥里糯的菜品。

南瓜削皮去籽，切成块。如果要挂糊过油炸的话块不要太大。

水里放盐煮，一定要熟才行，否则因为和蛋黄一起炒的时候时间很短，南瓜不可能从7、8成熟变成熟。

锅里倒少许油，蛋黄放进去，拿铲背顺时针推搅。

注意油温不要过热，热的话可以先关火，等不热了再开。

蛋黄炒到这种程度就差不多了。

把滤好水的南瓜倒进去翻炒，使蛋黄均匀的附着在南瓜上。

然后就可以装盘出锅了。

“口感外酥里糯，咸甜可口。南瓜软糯香甜，外面裹着咸香油润的蛋黄，沙沙的香软。要不是看你做菜，我都不知道南瓜还能这样吃呢！回家我得跟我妈说一声，平平无奇的南瓜，都让你做出花来了。”张芳芳端着一个盘子，边吃边说。

“回家你也可以试试这样的做法，前两天我还听郑阿姨说，一到夏天秋天，那些豆角，茄子，南瓜，冬瓜吃的够够的，就是因为吃法太单一了，换一种吃法的话，肯定吃不够。”

“谁说不是呢？不止这几样菜，还有土豆，我们这边吃饭偏东北那一块做法，不管啥菜就是乱炖，今天中午吃豆角，土豆茄子炖，明天吃青椒，茄子土豆炖。哎，你还别说，这样一说的话，好像我们这边炖的都是炖三样嘞。嗯，怪不得叫地三鲜呢，我之前还没寻思过呢！”

“天天这样吃，可不就会吃腻吗？下次的时候再换三样炖，然后吃三天换三天。”伊婉儿笑着说。

张芳芳：……你再逗我？

板栗焖鸡还是用的上次在山上捡的板栗。

小公鸡清洗干净外皮和内膛，切去鸡尖及周边脂肪，剁成 4cm见方的块。

用酱油料酒花椒等拌匀，腌20分钟。姜切片，葱切段，香葱切粒。

栗子洗净后泡水1小时，捞在容器中，加1杯清水，放入蒸锅中，大火蒸20分钟，揭盖放入白砂糖，再蒸10分钟，取出沥干水备用。

大火加热炒锅中的油，先把葱段和姜片炒出香味，再放入鸡块，加酱油炒5分钟，鸡肉变得棕红油亮，调入白砂糖，然后加水没过鸡块，大火烧开，改小火烧煮20分钟。

取出锅中的葱段、姜片，加入蒸好的板栗小火煮到用筷子可以将板栗戳烂，揭盖调大火将汤汁收浓，撒入香葱粒即可。

肉末豆腐是一道传统名菜，属于家常菜肴，主材料为嫩豆腐、肉末，是利用家庭现有的调味品可以炒制出的菜肴。

该菜肴的特色鲜嫩可口，功效可强壮身体，改善体质。

肉剁成肉沫，盛在碗内加一勺豆瓣酱和葱花备用。水淀粉适量备用。豆腐切块，姜蒜切末，青蒜洗净。

坐锅烧油，油温七成热时放姜蒜末爆香，随后放入肉末炒散，烹入料酒，加一点水淀粉，加一点点盐。

下豆腐翻炒至软嫩，中火五分钟差不多，豆腐易碎，所以一定要多掂锅少搅动，期间要多次少量加盐。

青蒜切末，关火后放入，再加五香粉，靠锅的余热炒熟青蒜即可装盘。

肉沫豆腐外观色深红亮，红白绿相衬，豆腐形整不烂，卖相极佳之余，还有香气扑鼻的花椒味。

几人到时，饭菜已准备好。

伊婉儿给他们上了菜，那几人吃的头都不抬。

一直到吃完才有空说话。

“好久没吃小婉儿做的菜了，刚才光顾着吃了，都忘记了，顾忌一下自己的形象，不过大家都是自己人，也无所谓了。”宋柏喝着吃完饭端着一碗鱼丸汤边喝边说。

“脸皮厚，吃个够不是你的座右铭吗？你还要形象呀，不对，你还有形象呀！”聂无双永远的用一种淡淡的语气飞最快最狠的刀。

她的话音一落，桌上一下子就寂静了。

“噗嗤～果然还得是自己人才能透过现象看本质呀！看看我媳妇看我准不准吧？”宋柏吹道。

“相当准了。”

“一刀见血。”

“直击要害。”

“棒棒棒！”

桌上的人随意说道，气的宋柏吹胡子瞪眼。

“小婉儿，你过来一下。”宋柏喊道。

在前台学习的伊婉儿走过去，坐到姜宴旁边，问道：“找我干啥呀？”

“嘿，我们这一桌人为了你的事，东奔西跑的，你竟然还一副事不关己的样子！”宋柏瞪眼。

“她确实事不关己呀！昨天晚上婉儿就说了，她就是个做饭的厨子，那些人黑她也黑不着呀！他们黑到最后又能怎么着呢？顶多让所有网友都不来她家里吃饭了呗！”糖糖解释道。

宋柏听了斜了姜宴一眼：“呵呵，摆明了是皇帝不急太监急呗！姜总把我们都召回来，合着是他着急呀！”

姜宴抬头看了他一眼，宋柏立刻住嘴，做出一个拉上拉链的动作。

“不管谁急，这是肯定是不能就这样过去了。要我说就是你们上次轻拿轻放，才让那些人有胆子再来一遍。”聂无双说道。

聂无双之前因为跟姜宴签了合同，一直在姜宴母亲的福达集团工作。

姜宴母亲也知道这是姜宴给自己培养的左右手，所以她毫不吝啬的让公司里面各个部门的头头亲自带她。

所以虽然聂无双在医院呆了几年，但是集团内的所有的部门都轮转过。

大的公司对于公司公关部门的人员素质要求还是很高的。

公关部作为公司的对外部门，一般多是负责推广宣传，树立形象。

建立人际，疏通关系。调节纠纷，化解危机等作用，是一个重要的对外联络窗口。

公关的主要是塑造企业形象，主要是和媒体打交道，运用传播媒介帮助企业做品牌宣传，遇到危机是为企业解决危机。

所以对于这次直播时的水军或者网络上那些黑子用聂无双的话说处理他们不在话下。

重点是要直击要害，一次把水军后面的人解决掉。

“我都听姜哥的，这些事情我也不懂，还要劳驾你们多多操心啦！我做好后勤工作好了，你们想吃什么我就给你们做什么！”伊婉儿举手表示绝不拖后腿。

“这样的话，那还是我们赚了。天天能来蹭饭，这个是蛋黄和南瓜吧？吃起来口感可真神奇！”UK捏着蛋黄焗南瓜说道。

“哎吆，竟然还有您这个大探店主播没吃过的东西？”宋柏诧异的问。

“主要是我不喜欢吃南瓜，所以也没有注意过，我今天一吃好神奇。”