重生之御厨在现代 第375章 ‘芋头宴’

“不是说等我来了一起做的吗?”张芳芳盯着那盘牛肉条问道。

“突然就想吃了，所以就先坐了，你坐下尝尝怎么样？”

张芳芳闻言立刻坐她对面，捏起一根牛肉条就吃了。

边吃还边说好吃，不硬不柴，口感劲道，轻轻嚼，自然的牛肉味满口溢香。细细尝，原始的气息在味蕾上慢慢绽放。原始、自然、粗犷、营养、无污染、肉味浓、嚼劲香。

“晚上给辅导班的孩子做个芋头宴怎么样？早上王叔送了那一筐毛芋头很新鲜。”伊婉儿问道。

“芋头宴？孩子吃多了芋头不消化吧？”张芳芳不是很确定的说。

“不会，我打算做个芋头咸饭，芋儿鸡，芋头扣肉，芋头只当是调味使用，不会全部放芋头的。”

“芋头咸饭怎么做？芋儿鸡和芋头扣肉虽然没吃过，但是听名字也差不多能猜出是怎么做的。”

“芋头咸饭做法就跟之前做的煲仔饭一样的，把所有的材料跟大米一起蒸熟。”

“这样呀，咱们晚上也吃这个吧？”张芳芳直接问道，因为她知道只要开口，老板只要答应了，肯定就会做的。

“好呀！给孩子们做饭的时候，都多做几份出来，郑阿姨上次就说再做新的吃食一定要给她留一份的。”

张芳芳立刻捂嘴笑：“那这次郑阿姨肯定很高兴了。”

此时快四点钟，高铁上的一家三口离老家越来越近，心情越来越放松，也就有了逗孩子的心情，董军把那一包绿豆糕和豌豆黄从置物架上拿下来，伸手摸了一块给孩子妈，又给了孩子一块。

孩子虽然没说话，但是能看见他的眼睛越来越亮，不再是像以前那样雾蒙蒙的。

董军看孩子和老婆都吃的开心，只觉得手中的重量越来越重，他打开袋子往里面看去，一朵朵花朵样式的绿豆糕摆放的整整齐齐。

菱形的豌豆黄成品色泽浅黄。

他拎起里面的袋子时，突然就看见了一个红包，他倒是没想过是伊婉儿专门放的，只以为外面的袋子是之前她装东西的，可能是忘记了。

他也没打开红包看，赶紧拿起手机找出外卖平台伊婉炒饭的店铺，打开找到电话赶紧拨了回去。

伊婉儿正在教张芳芳做芋头咸饭，听见店里的座机响起，她便让张芳芳去接一下电话。

张芳芳接通后，说了两句便喊伊婉儿出来。

“老板，你过来一下，是董军打过来的，她说你有东西漏了，被他带回家了，问你需不需要给送回来。”

伊婉儿擦了一下手，便接过电话：“董哥，东西是我专门放里面的，那是给乔乔的，你可不要贪污了。”

这话一出，董军一下子不知道说啥了。

“这个真不能要.......”

“给乔乔的，他若跟我说不要，我去拿回来。”

董军嗫嚅，儿子要是能开口就好了。

伊婉儿也觉得这话不合适，但是再找补就怕更尴尬了，所以她说了一句要开始忙了，便不等那头再说什么，就立刻挂了电话。

董军看着被挂掉的电话出什，乔乔妈立刻问他怎么了，出什么事了。

他叹了口气，把袋子里面的红包掏了出来。

乔乔妈还有什么不明白的，她叹了口气拿过董军手里的红包，打开一看，里面是800块钱。

她说回去把这钱都给她换成黄花菜干寄回去吧！那个东西不贵，家家户户都有，寄过去她也能用的上，而且也不会再寄回来。

董军立刻笑逐颜开，真的是这么简单的问题刚才这么就绕不过来呢！现在听了老婆的话，心中立刻大定。

伊婉儿挂断电话就不知道后面的事情了。

此时她不知道，其实她也记错了一件事，那红包里的800块钱，原来是打算包给张芳芳的，后来外婆不如发工资时候一起给，她就忘记了这件事情。

她还以为那个红包里是上次外婆准备喝喜酒的时候准备的那个200块的红包呢！

以至于后来收到董军寄来的菜干和留言，才知这件事情。

她现在正在教张芳芳做芋头咸饭，泡发的香菇切丝，干贝捏碎，五花肉切小片，芋头切小块。

热锅冷油下红葱头煸香，下五花肉煸炒出油。

不怕油的可以弄掉一半的油，她比怕油太大把孩子腻着了，便把肉眼可见的油都倒掉了。其实她自身是喜欢吃油一点的，觉得那样更香。

加入香菇、海米、干贝炒香。再加入芋头块炒一会儿，再加入泡了半小时的米炒匀。

把所有食材转到电饭锅中，加入泡香菇干贝的水，没过所有的食材，加入蚝油砂糖，拌匀。

拌匀后按照日常做饭的程序开始煮即可。等到电饭锅调停之后，开盖撒上葱花拌匀就可以了。

伊婉儿则在做芋儿鸡，芋儿鸡是川渝地方着名美食之一，主要原料是新鲜鸡肉、辣椒、芋头，加辅料与酸菜，经爆炒或慢炖红烧。

鸡肉质地细嫩，辣而不燥，芋儿粑糯回甜，让人回味。

锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。

将鸡块推至锅边，放盐、酱油。

将酱油和盐在油中小火炒出香味时(约一分钟)，再和鸡块同炒半分钟至上色。

放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。

焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。

焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅。

在芋儿鸡焖在锅里面的时候。她又做了一个芋头扣肉。

五花肉洗净，锅中烧开水，加入几个八角，把五花肉皮朝下放进煮25分钟至8成熟，捞起晾干水分。香芋去皮，切成8毫米左右的片。

晾干的猪肉用牙签在猪皮上扎一些小洞，先把整块肉擦一遍酱油，酱油稍干后再在猪皮上擦一层蜜糖。

锅中放适量的油，8分热，把五花肉皮朝下放进去炸，用勺子把热油不停的淋在猪肉上，至猪皮炸至起泡。

炸好的五花肉捞起沥干油，晾凉。

切好和香芋也放进油锅炸一下。

晾凉的五花肉切成一厘米左右的片状。

自己调一个酱汁，她按照孩子平时的口味喜好，调制的酱料属于偏甜口味的。

把肉和芋头片的两面都抹上酱汁。

把五花肉和香芋一片一片相互隔开（五花肉片朝下）排在大碗里（或盆），锅中烧开水，入锅大火蒸35分钟（加够水，中途不开盖）就行了。

蒸好的扣肉，先把汤汁倒在碗里。

取一盘，盖在盆上，倒扣过来，再淋上汤汁，一盘香喷喷的扣肉就完成了。

但伊婉儿做的比较多，就没有把这些扣肉全部扣起来，而是打算等张芳芳去送餐的时候再扣。

张芳芳被这香味勾的直咽口水，伊婉儿便拿过一个小碗，给她捞了一碗。

香芋和五花肉配在一起，相辅相成，香芋吸收五花肉的油和肉味，五花肉也变的不油腻了而且甘香可口。

张芳芳觉得此刻她只想跳舞，老板是什么仙女呀，为什么不管她做什么自己都吃不够呢！