重生之御厨在现代 第340章 ‘酱油炒饭’

芳芳芳话音未落，那人就赶忙接道:“争取以后晚上做小龙虾，这样的话还能在店里喝杯啤酒，也不着急。那你们晚上关门也太早了，我偶尔七点多八点过来，人家刚出差，你们都关门了，哪有像做生意的样子？”

“我们老板可不是单纯的开饭馆的，人家明年还要高考呢，现在开的门也只是给自己挣个学费罢了先，所以啊，现在不珍惜我们店里的炒饭，明年三月份之后可就吃不到喽。”

“啊，还是学生呀，我就说嘛，你们老板看着好小的样子，给我来两斤小龙虾吧，偷偷翘班过来的，还得跟他们分分。本来我还打算做媒体小龙虾，中午也够一顿，就不用再点外卖了呢，快要关门了，那我得天天吃吃个够本。”

“好。”

一锅虽是四五十斤小龙虾。

但是今天的人都要的特别多，一锅虽是四五十斤小龙虾，每次都是伊婉儿锅里还没出来，外面的已经卖完了，我就是俗称的我不上卖的呀！

最后两锅做出来，伊婉儿就没让端到前面卖，说是原来答应了点外卖的顾客，下次一定要上架小龙虾的。

还没等伊婉儿歇息一下，刚坐下张芳芳就喊姜奶奶家的司机已经过来送保温桶了。

她又起身把已经炖好的汤从灶上端下来，去前面拿了个保温桶，直接装到了保温桶里面，又跟司机说了一声。

司机接过保温桶，放在桌上，说外面车上还有老夫人给带的水果，稍等一下，他给搬下来。

一共是大大小小的四箱水果，分别是石榴、车厘子、菠萝、枇杷。

还没等伊婉儿婉拒，司机直接说:“老夫人吩咐的，让你给薛女士炖汤的时候也捎带上她，所以这些水果让你都留下，以后就不带了。”

“……好，替我谢谢姜奶奶，你稍等我一下。”伊婉儿又去后厨装了几斤小龙虾递给她:“因为没想到你今天来的这么早，所以还没有做饭，只有新出锅的小龙虾，要不嫌弃的话就带回去尝尝。这个是我爸以前泡的青梅酒，也给您装了一瓶。”

司机连连摆手:“这个我不好要的，还是你留在店里卖吧！”

说完又补了一句:“可不是嫌弃哈，这个小龙虾配上小酒美的很，是我过来跑腿，也是拿工资的，就不好意思再要您的东西了。”

“没关系的，小龙虾后面还多的是，还是开饭馆的不缺一口吃的，你就拿着吧。”

司机再三推，让最后还是拿下了，连连道谢之后才走人。

回到家之后把这边的情况跟回到家之后，把老板给自己小龙虾的事情说过一遍。

姜奶奶只说给他就拿着吃了就是。

刘妈在旁边让他给自己匀两只，上次就听少奶奶说婉儿做的小龙虾特别好吃。

姜奶奶还说，刘妈原来老嫌弃小龙虾特别脏，现在怎么又想尝尝了？

刘妈只嘿嘿笑不说话，姜奶奶不好再管她。

因为薛琳琅今天有事出去了，所以他们也没有动这个保温桶的汤，打算等着她回来一起喝。

伊婉儿去洗了一些车厘子，其他的睡个都不用洗，跟张芳芳两人吃了一会儿就开始准备孩子们的午餐了。

本来菜单全部都是拟好了的，现在看到菠萝不然就想给孩子们做一个菠萝咕咾肉。

先把所有配菜切好，菠萝切成小块，放入水中加入盐泡去涩味。

准备好的肉切块，肉中加入胡椒粉、料酒、生抽等调料腌制10分钟。

青红椒切成菱形片，肉腌好后加上一个蛋黄。

第二步炸肉，腌制好的肉块加入淀粉搅拌均匀，锅中油热放入肉炸，炸至表皮变硬的时候先把五花肉捞出来。

锅里留底油放入番茄酱，适量白糖，搅拌均匀后把肉块和配菜放进锅里，裹上汤汁后即可出锅装盘。

芳芳在旁边看着菠萝咕咾肉出锅，突然来了一句:“那些老外的菜里也可以加一个菠萝咕咾肉嘛，这个菜酸酸甜甜的，他们应该喜欢。”

“行，加一个。正好有这么多菠萝呢。”

“姜奶奶的水果可是送到你心坎里了。”张芳芳笑。

“物尽其用。”

伊婉儿又做了一个番茄炖牛腩、白灼菜心、青菜豆腐汤和炒饭，今天中午的饭菜就齐活了。

伊婉儿跟张芳芳把保温桶抬到车上，依然由张芳芳去送，而她在开始拍照片上传，准备今天中午的外卖了。

今天中午的外卖单上有菠萝炒饭、石榴炒饭、扬州炒饭、猪油炒饭、牛肉粒炒饭、酱油炒饭总共六种。

伊婉儿开了一个多月的饭馆，心里也有数了。

再也不像之前有外卖单过来才开始炒饭。

现在她每次都可以在外卖单来之前，每一样炒饭都先炒个十份八份的先放着。

不过那些炒饭也几乎没有浪费过，每一种都有人点。

就算哪一样没有人点的话，最后他们也可以自己当午饭吃。

今天的酱油炒饭，实际上她也没有做过几次。

还是一次有顾客在店里吃饭时说，南方有一种炒饭是用酱油炒的，吃起来竟然是鲜甜味的。

后来她也试着做了一下，我自己觉得满意了才上线，反正前两次的酱油炒饭都是好评。

酱油炒饭的调料有酱油和料酒。

都是为了添香。而酱油最好用老抽，她是老抽、生抽各半。

因为老抽中加入了焦糖色，吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。

而用调料先把米饭拌匀再炒比炒米饭时再放酱油的好处是让米饭提前吸收酱油，上色均匀也更加入味。

酱油炒饭在拌入酱油、酒、糖后，再加少许油拌匀。

这样的米饭粒粒分明，再下锅炒时，只要用少少一点点油也不会粘锅。

鸡蛋她则是多加了两个蛋黄，这样炒出来颜色比较亮。

现在的鸡蛋也不再是之前从市场上订的大鸡蛋了。

而是让刘叔搭线，从他们村里老人手里收来了的草鸡蛋。

因为这事，刘叔还跟她说，村长让他捎话说想着哪天请她吃顿饭。

感谢她帮助那些村民消耗了青椒，鸡蛋等，增加了一份收入，也减少了老人的损耗。