重生炒成女厨神 第46章 爆炒牛肉

坐前头那辆巡逻车的汤伟业就觉得背上一寒。

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一个案子超过了二十年就过了追诉时效，汤伟鹏失踪的案子当年闹得特别大，然而时日久了，大家都忘了。

当时派出所的人劝过林惠敏——

“大姐，节哀顺变吧。”

“大姐，你就别找了，照顾好你女儿吧。”

“这种失踪案，虽然咱们没跟你讲，其实人一失踪超过二十四小时……那个……都基本没了。”

大家都觉得汤伟鹏死了，包括汤伟鹏的父母、还有跟二哥感情特别好的汤家小女儿汤钰。

只有林惠敏不相信，当时她多次让弟弟托熟人帮助买海鲜干货——

腌制生晒好，手臂长肉质紧致的鳗鱼干、大个头的海参、整袋个头均匀的虾干，圆润结的瑶柱……全往人家家里送，为的就是求人家帮忙再仔细查清楚。

然而多年过去，汤伟鹏仿佛真像人们说的那样，沉在了海里。

这么多年了，她坚持不搬家，不嫁人，为的就是等着汤伟鹏回来。

上天大约终于开了眼，终于让她等回了丈夫，虽然丈夫已经成了一个傻疯子，她依然感谢上苍，能再见到丈夫，和丈夫一起生活下去，这比丈夫死了找不到好了不止一万倍。

她看了眼紧紧地拽着她衣角的汤伟鹏，心里直泛酸。这几天大约丈夫知道是她做菜给他吃了，终于肯接近她了，做饭的时候他都跟在身边。

今天她本来都打算好了，下午去市场买条牛里脊，晚上给他做个小炒牛肉。

但是午饭还没来得及做，她弟就来找她过去船上帮忙了，没想过她才这么一走就出了这种事。

到派出所做完笔录，出来的时候汤伟业和他老婆，还有那老太太正往大门口走。

老太太还在捧着心脏，那脸皱得整脸的褶子都往鼻子那儿扎：“我的儿子哦～～～我就是想把儿子带回来好好治治……”

汤伟业他媳妇马上跳脚：“治啥治！本来我就不同意拉人！要不是你要生要死地吓我来我还不来呢！他回来住哪儿？！家里可没那余地给他睡！阳台也不行！啊啊叫的吵着我博才学习……”

汤伟业一抬手，他媳妇才忿忿不平地住了嘴。

老太太虽然被骂得不舒服，可大儿子那脸阴森森的，她也不敢再多说什么。

几人出了大门，派出所的人也没再管，林惠敏听到最后汤伟业咬着牙说——

“怎么也得把人拉回来！不治也拉回来！他死也得死在咱们汤家！”

烈日当空的，这句话把林惠敏吓出了一背的冷汗。

丫丫当时也听到了，手心发凉，赶紧拉着爸爸的手，贴着林惠敏的大腿站着。

等汤伟业走远了，林惠敏才缓过劲儿来，心里特别慌。

她总觉得汤伟业还会再来第二次，第三次……那到时难道还得一次次躲着？

林惠敏这才得了空，带着汤伟鹏和丫丫去林老先生家。

外孙子不在，汤芫也不在，林老先生吃的东西就只能从简单。偏偏他又是个特别讲究的，请的钟点阿姨脾气大，他不愿意对付，就让琼姨给他随便做点儿什么吃。

琼姨对食物的要求是只要煮熟就成，没那么多花样，她知道林老先生这人嘴刁，一听说要给他做东西吃，愁得早餐的馒头都多吃了两只。

琼姨说：“我摊个面饼给你吃吧？”

林老先生也清楚琼姨的水平，无奈地点点头：“行！就面饼。”

摊面饼其实琼姨还算在行，不过她习惯用她家乡的做法，用调浆时主要用澄面调，烧热锅下面浆，煎到半凝固下葱花，撒盐，翻面再煎，能用铲子铲起来就可以出锅。

这种做法煎出来的饼有葱花香味，简单的咸香，口感劲道，管饱。

重点是这面饼琼姨做了很多次，从来没失手，就是林老先生吃得多了，有点腻。

不过眼下也没别的办法了。

林惠敏到的时候，林老先生正捧着热腾腾透明的薄面饼，咬一口，用力把它撕断，细细地嚼起来——不得不说这真是琼姨的拿手菜，面饼甜里透着咸，葱香被咸味提得更有滋味，上下齿必须狠狠地咬下去，才能把饼皮咬破，再提齿的时候，饼皮还会拉着牙齿，再把牙齿稍微抬起，才能感受到它弹回去，这口感特别吸引人。

林老先生泡了一壶乌龙，清茶去腻，茶香过喉，面饼晶莹剔透，他全当是吃点心。

林惠敏说明了来意，林老先生放下筷子就赶紧跟她打电话。

林惠敏在电话跟女儿简单交代了一下，汤芫在电话那头就忍不住爆了粗。

汤芫说：“大伯肯定有问题！妈，别怕，就按你说的，追查到底！”

林惠敏回想起汤伟业的一举一动，特别赞同女儿：“我本来也觉得他有问题，但细想就觉得不太可能。但就今天看来，你爸变成这样他肯定也脱不了关系。”

汤芫那边顿了顿，说：“妈，咱们得尽快搬，远离那窝子人。”

林惠敏准备走的时候，看到林老先生那孤零零的一圆碟面饼，就问：“林老，吃饭呢？”

林老先生看了那块面饼，苦笑着说：“可不是？你女儿不在，我就只能清淡点儿了。”

林惠敏想了想，说：“那要不……我给你炒几个菜？”

林老先生双眼一亮，也不客气，马上说：“冰箱里还有些牛肉和排骨，刚买回来不久的，不过怕人浪费了那牛里脊，没让人做……那就麻烦大姐了！来，丫丫是吗？来跟你爸爸一起吃！”

林惠敏推辞，说：“我给你炒几个菜，我们回家吃就成了。”

丫丫懂事，细声细气地说：“谢谢老爷爷，不过咱们回家再吃就成了。”

汤伟鹏是什么都不懂的样子，只管紧紧拽着林惠敏的衣角，眼睛略惊恐地看着四周。

林老先生摆手，不肯作摆，把琼姨叫来洗米煮饭：“多人吃饭菜才香，都陪陪我这个老头了，啊？”

最后还是决定大家都留下来吃饭，林惠敏去厨房，丫丫和汤伟鹏还有林老先生去客厅坐着。

汤伟鹏被折腾得面上都是泥尘，虎口的血都结块了。

林老先生让琼姨给绞了条湿毛巾，交给丫丫替汤伟

伟鹏擦脸，琼姨带拿了药绵和消□□水过来。

有丫丫在，汤伟鹏虽然还是惊惊乍乍的，但是也不会一下跳开。

琼姨就在丫丫的配合下替汤伟鹏清理了伤口。

林老先生看得直摇头：“这都是作的什么孽哦！”

牛里脊肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸。

林惠敏想了想，决定还是滑炒。

牛肉刚放进冰箱，还没冻起来，她照着肉纹横切成薄片，切好装碗，加点儿蚝油和生抽拌好，往里加一勺淀粉，篦了蛋清加进去，再加一小勺米酒将牛肉片浆好。

姜葱切丝，热锅下油，油稍热她就把浆好的牛肉片倒进去，牛肉片一滑散就铲出，等油温再热一点的时候，再把牛肉片下锅。

她一边手快速翻着牛肉，另一边手往碗里加了两小勺淀粉，往里冲水，拿筷子搅均，撞进热锅里，大火爆香，再颠几下锅，牛肉就都均匀地挂了一层蚝油色的酱汁。

林老先生闻着香味，牛肉一端上饭桌他就忍不住夹了一片放进嘴里——牛肉嫩滑脆香，酱汁顺着筷子流下，每嚼一下那酱汁就从肉里渗出来，淡淡的酒香回味无穷。

肉，向来能给人的食欲和味蕾带来无穷的满足感，尤其是入味的肉。

这片牛肉让林老先生想起自己年轻的时候，那时他还爱呼朋唤友，去馋嘴街中间的大排档切上两斤猪头肉，点上米酒加几个其他小菜，咬一口脆爽的猪头肉，喝一小口酒，谈天说地，生活好不写意。

他继续夹着牛肉，吃一口，问：“林大姐啊，那你以后有什么打算？”

林惠敏把那条排骨斩了块，下花生油、生抽和姜蒜丝腌着，正往锅里注水，听到他这么问，就应：“刚才芫芫跟我说，江城那边的铺位已经找好了，咱们可以随时搬过去。等她回来，我跟她商量好这些东西怎么搬。”

林老先生一边听着一边说好，其实他没留心听，只顾着用勺子铲了一勺混着酱汁的牛肉放在那块圆形的薄面饼上，再对折两次。

折好，他放进嘴里一咬，顿时打开了新味觉的大门——面饼咸韧，夹着牛肉咬上一口，面饼的咸透着牛肉的香，牛肉被面饼吸去了酱汁，更加不腻喉，两者一结合，这味道口感堪称完美。

等他把面饼就着那勺牛肉都吃了下去，他才反应过来：“搬到江城去？这不难！这样吧，让我儿子派辆小货车下来，叫几个苦力帮你们把家具装车，简单！”

林惠敏一听，心里十分感激：“林老先生，这……怎么好意思又麻烦你呢？”

林老先生说：“不麻烦！你们这情况，却实是不能再在这里待下去了。小芫是个聪明女孩儿，她应该到江城去，那儿更多发展机会，对她将来好。”

林惠敏点点头，看了眼在旁边夹牛肉吃的丈夫和丫丫，说：“可不是么，女儿现在主意大了，我都听她的。我现在丈夫也找回来了，有他和丫丫，还有芫芫陪着我，去哪儿都无所谓。”

汤芫接到电话的时候正在江城的房子里打扫卫生，庄时泽替她提水换水。

这幢小三层的楼房只有六十来方，楼梯在屋子里面三分之一的位置，楼梯底对外，但不正对着门，还是铺着木地板的楼梯，看起来十分古典优雅。

这房子其实保养很干净，大概是邱先生要求的，租客也都是邱先生挑选过的，厨房出其地整洁。

顶楼的房间里家私家电全都保管得很好，就是冰箱旧了点儿，但还能用。

一楼二楼空荡荡的，房子呈长方形，她上上下下地看着，脑子里规划着，等手里余钱多点儿了，再装修成复古的客栈风格。

庄时泽问她：“你打算什么时候搬？”

汤芫想到刚才妈妈打来的那通电话：“咱们不是今晚六点的机票么？我回去收拾收拾，明天就搬，家里那台冰箱要是搬不走，就给我叔，其他东西，能不要的，都不要了，也没什么好留恋的。”

庄时泽看着汤芫脸上一闪而逝的难受，心里那双手早就伸了出去，把她紧紧地圈进自己怀里。

然而他没真伸出手去，只是十分平常地说：“你都想好了，我就只管支持你就行了。”

汤芫知道庄时泽说这句话背后的含义，淡淡地笑了笑说：“我一直都知道你支持我的。”

庄时泽看着她那眼里的波光潋艳，嘴角微微上扬。

汤芫环顾四周，看着都收拾好了，心里也轻松了不。

正事儿处理完肯定就得解决肚子的问题，她向厨房走去：“咱们做点儿什么吃吃。”

庄时泽跟进去：“我刚才去买了面条回来，咱们就简单下个面吃吧。”

他其实是怕汤芫累着了。

“行，我看看冰箱还有什么食材剩下。”汤芫打开冰箱，找着昨晚比赛没收走的食材，翻出一小截猪弹子肉。

弹子肉位于猪的后腿腿上，全瘦，肉质嫩，跟里脊肉一样都是口感极佳的部位。

汤芫高兴地说：“发现好东西了，咱们来个瘦肉炒面吧！”

庄时泽顿时有点后悔刚才没把冰箱给清了。

然而他看着汤芫眼里的兴奋，心里也觉得高兴，就脱口说：“好啊。”

说完他又后悔，好个毛线啊好！这样汤芫不就又累上了么？

庄时泽脑里的几种想法拧打在一起，杀个你死约活。

汤芫往锅里倒入水，水开把面条倒进去煮2—3分钟。

面条煮熟后她捞出来过个冷河，用漏勺盛着放一边沥干水，加点植物油拌匀。

弹子肉切成丝，加盐和淀粉抓匀腌几分钟。

大葱切成丝，青红椒去蒂去籽，也切成丝。

豆芽洗净后沥干水分。

只不过十来分钟，汤芫就把炒面的配菜都准备好。

庄时泽看着她手脚麻利地切涮剔捞，看得眼都花了，感觉她只是十指一晃，这些食材就听话地臣服在她的手下。

汤芫烧热炒锅，下一圈油，大火加热，油刚冒烟就把晾凉的面条拿筷子夹起抖着放入锅中，其间不断用筷子翻拌，面条在热锅中被炒成了金黄色后她就铲出碟子里。

她再往锅里倒入油，冒一圈烟的时候倒入肉丝，炒至肉丝被炒到变白时，放入大葱丝、青红椒丝和豆芽。

她再翻炒几个来回，面条便散发馥郁的香气。

庄时泽想：果然这比他原称想的拿白水煮熟加点盐的吃法香多了。

汤芫这时再倒入生抽，老抽和香油调味，翻炒均匀就盛回碟子里。

满满的一大碟面，堆得小山似的，面条便在其中躺成千回百转的山路。

酱油的味道是点晴之笔，它把面条和配菜的香味都提鲜，让本来平淡的味道摇身一变，香气四溢，吊人胃口。

汤芫拿起筷子从夹了一块瘦肉，从面条中间夹起放进嘴里，嗞溜吸了一口，嘴角沾了一点酱汁，舌头迅速一卷，就把酱汁卷回舌内，把椒香味儿尽收口中。

面条十分劲道，这是庄时泽的第一反应，接着就是瘦肉咸香入味、绿豆芽爽脆清甜解腻，最后是舌尖去而复返的微辣，伴着一口肉香椒香。

他几下就把自己那碟面吃了个见底，最后一口的时候，他还有点不舍得，依然留了几根肉丝，拿筷子把那一小撮面一绕，打成个卷儿，仔细把碟子里的酱汁都抹到面上，再夹着肉丝放进嘴里。

这一口特别入味，也让他特别满足。

汤芫晚上八点多九点到家，袁校长和袁可莹还有小肉团都在她家。

林惠敏替女儿放好行李，丫丫端上一碗冰镇的绿豆糖水：“姐，解解渴。”

汤芫接过那清香的绿豆糖水，放在一边，先是抱一下丫丫，然后替她顺着头发，说：“今天难为你了，姐姐带你去江城，以后都不见那些坏人了，好吗？”

丫丫红着眼，狠狠地点着头。

袁可莹一听，高兴坏了：“姐姐，你什么时候去江城？到时我可以去找你玩吗？”

袁可可从矮凳上跳起来挂在汤芫的大腿上：“姐姐，我今天帮你赶跑了虎外婆！到时我找你玩，你要奖励我！”

汤芫笑着刮一下袁可莹的鼻子：“可以可以，随时来。”再捏几把小肉团的脸，只觉得手上软软的特别弹，心情顿时好转了不少，“奖励什么好呢？”

袁可可十分认真地想了想，奶声奶气地说：“我在幼儿园的时候，表现好有小红花，可是小红花不能吃呢，我想要好吃哒！你给我做好吃的吧！”

小肉团一说完，一屋子人都笑了。

绿豆糖是用的冰糖煮的，又冰镇过，下喉清甜，豆香充斥在鼻间，吃一口，嚼开带点儿沙沙的口感，再喝一口糖水，特别滋润。

袁校长说：“没想到我还能再见到这个老朋友，可惜……”

林惠敏知道丈夫和校长的交情特别好，安慰他：“伟鹏回来后其实好了很多，一开始那眼睛都是浊的，看人也不知道在看什么，现在好像眼睛灵活点儿了，大家说话他都能听进去。”

袁校长听了也放心：“到了江城，你们还是找个好的医院瞧瞧去吧。我儿子认识不少好医生，到时我让他给你介绍介绍，治疗贵是肯定的了，看你们吧，听听医生建议都好，治不治，看你们。”

汤芫和林惠敏对视一眼，都十分感激地谢过袁校长。

袁校长走之后，林惠敏看着收拾衣服的女儿，叹了一口气：“以后咱们去江城，这花费肯定会特别大，你爸又这样，咱们该怎么办啊？”

汤芫回过头来，眼里散发着异样的神采，她抱了抱妈妈，说：“妈，咱们远离那些混蛋，一定会越来越好的！”

其实她一直留心着爸爸的变化，爸爸在吃了“菜谱”要求做的菜的之后，其实一直有着细微好转，不过因为他受过重创，这种好转不明显，不仔细观察还真看不出来。

她还留意到，丫丫的脸色已经不那么黄了，头发也没那么枯了，就连妈妈的精神也好了很多。

所以，她相信，爸爸一定能康复，过一个正常的生活！

其实从“菜谱”里买的食材和配料，都有着对身体神奇的修复功效。

汤芫以前常常容易觉得累，这阵子一直在吃“菜谱”里买的食材煮的东西，已经不会那么常觉得累了，精神气特别好。

她现在本来就正值青春，脸色是自然的红润，但是她没发觉的是，她的皮肤在外人看来，是越来越好了，嫩得都能掐出水来。这还是没见了她好一阵子，之后在庄时泽的生日会上再见到她的同学发觉的。

当时不知道是谁先说起这个话题，紧接着就有好几个女生反应，大家讨论来讨论去，最后也只得出这么一个结论——她煮东西那么好，肯定会煮不少养生美容的药膳之类的，吃多了，皮肤自然就好了。

林惠敏经常被人请去家里做菜，材料自然是她负责买，人家出钱。

每次汤芫都抢着说她去采购，林惠敏见女儿买回来的食材都特别新鲜，她也就放心地每次都交给女儿。其实这些都是汤芫出去转一圈，找个隐蔽的地儿从“菜谱”里买的食材。

林惠敏带着这些食材去给人家做菜，大家吃了她做的菜，无论多大鱼大肉都不会觉得腻得难受，而且吃完之后，食材里该补的，好像都补进身体里了，身体特别舒服的感觉。

这种感觉在身体本来就不太舒服的人身上体现得最明显，大家都说不上来是什么感觉，反正不是一下就突然好，但你就是感觉到身体被慢慢修复的那种神奇。

于是，大家都纷纷说了，林惠敏做菜能把菜的功效发挥到最好，吃了身体也会慢慢变好！

这个说法被传来传去，越传越神，说林惠敏做的菜那是搭配得当，所以比吃药还好！

这个消息，也传进了在医院守着烧伤留医的赵亦勋他爸耳里。

作者有话要说：

感谢惆怅童鞋的手榴弹！你是我的小呀小天使~谢谢！muamuamua~

内心这个惆怅啊扔了1个手榴弹投掷时间:2016-02-21 13:13:40

今晚大雨家键盘的一百零一种吃法为大家带来的是——面饼裹键盘

键盘取字母区洗净，加淀粉、油盐生抽和蚝油腌好。

大火爆香键盘。

面粉加水调浆，煎成面饼后加进爆香的键盘块，卷起，ok！

是不是很简单捏~绝对好吃！