美食在民国 第18章

  火腿肉和肘子肉是余安和李昭最爱的，两个女眷却是更爱里边的冬笋和香菇，吸足了汤汁的冬笋和香菇别有另一番味道，几道菜的味道在这一个锅里形成了最佳的平衡，就是这点平衡，让所有的味道融合到了极致，形成了一种妙不可言的味道。

  余小姐是个极为纤细婀娜的姑娘，长着一张瓜子脸，十分秀美，她是个重度挑食者，瞧着身段高挑，但是身材却太过纤细，站在那儿像是一根瘦竹竿一样，让人都害怕一出门能被风吹走了去。

  余家夫妇二人是想尽了办法让她多吃一点，可是到了这绿水城，这姑娘又以肉眼可见的速度瘦了下来。如果是到了二十一世纪，这两夫妇就会知道，这是一种病，叫做厌食症。

  而余容从小到大，就没感受过什么叫做饱腹的感觉，甚至连有胃口是什么感觉，她都觉得不能体会。

  排骨汤入肚，微烫的排骨汤进入腹部，身上的寒气瞬间就消散了，腹部一片融融的暖意，十分的舒服。而这一口汤，让余容几乎控制不住发出享受的叹息声。她喝过很多排骨汤，可是没有哪一个，让她觉得这么好吃的，让她觉得，她还可以再吃点什么。

  那道糟鸭掌瞧着不错，那边的小葱豆腐瞧着也是爽口极了，而那道胭脂鹅脯竟也是不错……这番看下来，余容只觉得每道菜都是极为美味的，迫不及待的伸出了筷子去。

  酱鸭掌炖得酥烂，轻轻那么一抿，那皮就化在嘴里，可是那鸭掌上的筋炖得恰到好处，吃起来软糯非常，又是另一种味道了。

  “好辣……”那边余夫人伸手小小的扇了扇嘴，她吃了一个辣卤排骨，那是真好吃，可是却也让她有些受不住，连续灌了好几杯水。

  米饭是香稻粳米饭，细长的米粒蒸出来莹莹的一碗，盛在碗里，那盘肉沫茄子尤为下饭，茄子最是能将其他食物的味道吸得足足的，绊着米饭可以吃下好几碗饭。

  李昭原本是打算借着吃饭的机会，好好和这位余先生好好联络联络感情，可是等这嘴吃了东西，管你什么感情不感情，满心满眼的只有这一桌的食物了。

  真是美滋滋！

  一桌菜，分量可以算得上是十足了，但是却被四个人全部给吃光了，一个个盘子干净得简直光可鉴人了。

  碟子里还剩下一点残羹，李昭也不嫌弃，拿着直接用饭给拌了拌给吃了。

  余安：“……”其实他也想这么做，可惜觉得有辱斯文。

  “嗝。”

  余容没忍住打了个嗝，捂着肚子觉得有点撑。

  撑这个词对于她来说，实在是有点陌生，虽然撑得肚子有点疼，可是从心里却有一种极为餍足的感觉升起来，只让人想懒洋洋的躺在椅子上。

  ——原来，吃饱是这么一件幸福的事情啊！

  余容心里叹息。

  能吃到美食，享受美食，这大概是天底下最幸福的一件事情了。

  “容容，你……”一边的余夫人这才注意到她眼前的空碗，一脸震惊的看着她。

  余容从小就不爱吃东西，她想方设法，天南地北都走了，却一直没能让她多吃点，可是现在，她竟然看见，她家容容，竟然吃了一碗饭！

  余容对她笑了笑，脸上因为饱足出现了一层嫣然，瞧着漂亮极了。

  “娘……”

  她叫了一声，顿了顿道：“我觉得，这家酒楼的饭菜，味道甚好。”这样的称赞，对于她而言，已经是极为难得的事了。

  余安也是一脸惊讶的看着她，回过神来，竟然有一种热泪盈眶的感觉。

  余夫人忍不住捂唇哭泣起来，

  这么多年来，余容的情况，他们做父母的最清楚了，食物对于她而言，不是享受，只是为了活下去而必须吃的。从小到大，她的身量都娇小得不可思议，不管他们夫妻两人想了什么样的办法，都没能治好她的这个病。

  他们天南地北都走遍了，各种办法都试过了，可是却一点用都没有，余容还是那么挑剔。

  可是现在，她竟然夸赞食物好吃？

  余安安慰的拍了拍余夫人的肩膀，扭头看向李昭，道：“李先生，这次真的多谢你了，这次算我欠你一个恩情，我可以答应你一件事。”

  李昭一愣，旋即大喜。

  这可是财政厅厅长的承诺。整个绿水城的商人们如今都在想尽办法和对方套近乎，却是毫无门路。可是现在，他李昭竟然得到了对方的一个承诺。

  “先生说的什么话，能够帮上先生的忙，这是我的荣幸，您完全不用放在心上。”李昭笑眯眯的道。

  余安微微一笑，没说什么。

  他初来乍到，俗话说强龙不压地头蛇，他要想在绿水城扎根掌权，一个人实在是力量薄弱，也需要其他人的帮助。和李昭的合作，对于他来说是十分合算的，不过是互惠互利的。

  *

  而在整个食满楼里，像李昭他们这样的人并不少，在他们附近的包厢，很多都出现了这样的情况，包厢里一片安静，只剩下筷碟想触碰的轻微声响，什么正事闲事都跑到了脑后，现在他们眼里只有一件事，那就是眼前的美食。

  埋头苦吃，才是正经事了。

  诶，那块牛肉是我的，别抢！

  第23章

  余安嗜酒如命，他品尝过无数美酒，是一个十分合格的酒虫。只是，作为一个爱酒之人，他完全没想到，有朝一日，他竟然会因为吃，把美酒放在一旁。

  酒是陆妍摘取冬季梅花花瓣所酿制，里边的水用的是花瓣上的积雪，所酿造出来的梅花酒酒液干净清冽，清香扑鼻，品尝一口，更是口感清爽，一口下肚，鼻尖冷香袅袅，你整个人似乎身处在梅林环绕之中，梅香扑鼻，令人心旷神怡，心中一阔。

  这样的美酒，余安却是将其冷落在一旁，此时抚着鼓囊囊的肚子，忍不住有些汗颜。

  李昭用筷子点了点一个空盘子，道：“这么多菜里边，就这个小虾米油炸炒菠菜，最和我心意，也是最显功夫了。”

  上等的猪板油切成丁状炼油，猪板油中的油脂被炼出来，微微沥干，留下颜色金黄的油渣。刚炼好的油渣，吃起来又香又脆。然后取了上好的紫根小菠菜来，刚摘下来的菠菜嫩生生水灵灵的，鲜嫩味浓，切段微微焯水，攥干备用。

  而菜里边的小虾米选用的是新鲜的河虾，处理之后，锅里下虾油，葱姜下锅爆香，依次将油渣菠菜虾米放入，然后加入各种调料清汤烧至熟透。

  这菜听起来步骤并不算繁琐，就连里边的食材也并不名贵，油渣菠菜河虾就连普通百姓也吃得起，但是就是这样简单的菜，要做出特色，做出味道来，却并不算简单，甚至可以说对厨艺的要求比起普通的菜还要严格得多。

  “这菜名为小虾米油炸菠菜，这菜别瞧着简单，但是对厨师的厨艺要求可是高着了。这菜也是道宫廷菜，选用的食材必须鲜嫩，菜要闷软，味要香透，吃起来口感鲜美，难得的是不油不腻，很是开胃下饭。”

  说到这，李昭顿了顿，叹道：“俗话说，大俗即大雅，这样的俗菜，没有燕窝鲍鱼，却偏偏做出了绝妙的滋味来。就这菜，便知道这下厨之人，厨艺究竟多么精湛了。”

  余安咂了一口酒，顿时酒香在齿颊间溢开，他叹道：“酒香清冽，真是佳品，也不知这酒叫什么名字，可是何人所酿制的？”

  他问一边给他们布菜的小二。

  小二呵呵一笑，面有自得之色，“这酒名唤梅花酒，乃是用了梅花花瓣酿制而成，是我们大小姐亲手所酿制的。现在存货，拢共才两坛，千金难得。”

  余夫人是个和气人，轻言细语的问：“不知道，我可以见见贵楼的主厨吗？”难得见到能让余容吃个饱的饭菜，她想见一见这个主厨究竟有多么了得。

  余家一家人想过食满楼的主厨是个什么样的人，可是他们却万万没想到，那竟然是个妙龄少女，年级瞧着和余容一般大小，生得一张极为娇艳的脸，眉目间一片沉静，一派老沉相，眼波却是如春水潋滟娇媚，是个十分漂亮迷人的小姑娘，像是一朵娇美动人的花，俏生生的。

  “这……”余家一家人顿时就愣了。

  陆妍笑，道：“不知道今日的菜色可是合客人你们的口味？”

  李昭连声道：“满意，满意，真是太合我的口味了。我万万没想到，世侄女你竟然还有这样的手艺，对了，这酒……还有没有啊，还有的话，可能卖我一瓶？”

  听到这，余安看过来的目光有些炽热了。

  “酒倒是还有，只是存货不多，而且这价格上，可是不菲的。”

  “这梅花酒是什么价？”

  “一瓶一两……”在余安等人不以为然的脸上扫过，陆妍顿了顿道：“……金子！”

  一瓶梅花酒，一两金子。

  李昭等人愣了，陆妍却没有多说什么。

  谁都知道，皇后娘娘身边的厨娘酿制的美酒，千金难得，便是一滴，那已经价值一两黄金了，更是有价无市。陆妍觉得，这个价格，已经很公道了。

  余安微微点头，道：“既然是美酒，这个价格，自然是当得的。”

  他看向陆妍，眼里带着探究。

  眼前这个小姑娘，年级虽然不大，可是举止落落大方，不见丝毫局促，给人的感觉更是老沉稳重得很，但是这也掩盖不了她身上的骄傲和自信。而支撑着她这股强大的自信的，则是她对厨艺精湛的掌控，她觉得，她手下所做出来的食物，值得这个价格。

  李昭和余安两人最后还是一人买了一瓶酒，盛在白瓷的酒瓶里，瓶口用木塞塞着，整个酒瓶看上去十分漂亮和值钱，当然，里边的酒更加值钱。

  而光是这一顿饭，他们四个人便花了一百个大洋，这可是余安一个月的月薪了，简直贵得让人咋舌了，而那一瓶酒，则价值十个大洋了。

  “这个味道，也算是值这个价格了。”李昭回味道。

  他们四人出门来，却见距离食满楼大门不远处排了老长的队伍，看队伍中的人的穿着打扮，一个个的都是面黄肌瘦、衣着单薄的。

  “这是在做什么？”余安手里拿着帽子遥遥指了一下问。

  食满楼的小二回答道：“这是大家在排队领汤了，我们大小姐让人熬了骨头汤，每个人每天可以领一碗热腾腾的大骨头汤。”

  遥遥的，那股骨头汤的香味都飘了过来，倒是香得很。

  李昭笑道：“世侄女你倒是心善。”

  陆妍垂下眉，道：“没什么，反正平日厨房里也会剩不少鸡鸭猪鱼的骨头，这样也不算浪费了。”

  余安看着那些大冬天还只穿了一件单衣，冻得面青的人群，微微摇了摇头，道：“这世道，不好过啊。你们绿水城还好，像是m省那边，被t**队占领了，那里的百姓的日子，那才叫难啊。这次t国的军队占领了f省，就和s省隔了一条河，大元帅吩咐了顾将军，一定要死守s省。这个冬天，不知道还会冻死多少人。”

  李昭面色有些凝重，道：“t国的人这是当我们z国好欺负吗，m省怕他们，我们s省有顾将军和顾四爷在，我们可不怕他们。”

  闻言，陆妍神色微动。

  想到那天早上见到的张副官，陆妍心里突然有些了然——那日，张副官便是和顾四爷，一起奔赴前线的？

  送走李昭他们，陆妍看了看排了长长的队伍，暗暗叹了口气。

  她一个人，能做的，实在是太少了，不过是杯水车薪罢了，只能在冬日熬上一锅汤，让这些人能喝上一碗热汤了。

  “你就是陆家小姐吧？”陆妍正怔神之际，一个手里端着青花瓷碗的老妪走到她的面前，柔声问。

  老妪头发花白，整个人瘦得跟皮包骨似的，可是只有那双浑浊的眼睛还算有神，目光很是慈爱。

  陆妍问：“大娘，您找我有事吗？”

  老妪道：“我啊，是来给陆小姐你道声谢的，我们是m省逃难过来的，无依无靠，多亏了陆小姐您的骨头汤，才让我们挨到现在。”

  冬日天冷，他们这些难民，只能缩在阴暗的角落抱在一起取暖，可是那冷意还是蚀骨啊。寒冷是一方面，可是更难熬的是饥饿啊，饥寒交迫，一路上，他们这群逃难的不知道死了多少。

  比之m省，s省的确安稳许多，但是他们想在这讨生活却仍然艰难。就在他们绝望的时候，陆家开始布汤了，虽然只是骨头汤，可是里边油水很足啊，他们就是靠着每日一碗骨头汤熬到现在的。

  “……陆小姐，您救了我们很多人的命啊。”

  *

  而在s省和m省的交界处，t国的军队和顾家的军队遥遥相望着，t国拥有着w国的支持，军械设备很先进，远远超过z国的军队。

  威尼斯先生还以为这攻击s省会和m省一样容易，但是情况却远远的超出了他的意料，交火了半个月，他们非但没有攻进s省境内，反而被顾家的军队狠狠地打退了三次，甚至m省还被顾家攻下了两个省城。

  “s省顾家……”

  威尼斯先生还想起上次电报里所说的，吃了他们补给后勤队的好像就是顾家的军队。

  冬日天寒，两军僵持了起来。

  罗兰城内，顾四爷看着地图，微微皱了皱眉，道：“不能再耽搁下去了，过几日会有暴雪，到时候情况会更糟，晚上直接强攻。”