长安小饭馆 49、细雨剪春韭

天气越发和暖了,连沈韶光这怕冷的都脱了冬装，穿上了薄夹衫子，非常应季的碧色,配白裙子，像脆嫩嫩的羊角葱。羊角葱……蘸点面酱夹卷饼,或者洗净切碎炒鸡蛋,都是极好的，沈韶光一边照镜子,一边琢磨。

来到屋檐下，伸手试一试，蒙蒙的细雨最小号的绣花针似的,沈韶光便把伞又挂回墙角,就这么款步走去前面的店铺。

朝食于三做的是葱油饼、菠菜汤,配着几样小咸菜和咸鸭蛋。

咬一口外焦里嫩油滋滋的葱油饼，看看里面的葱花,沈韶光觉得于三公主对羊角葱的这个处理方式也很不错。

于三公主饼烙得很好，不似沈韶光前世的妈。老太太顶粗枝大叶，烙的饼上下两层皮儿,中间一层瓤,被沈韶光的爹笑话,叫做“一层瓤子饼”。

但沈韶光的姥姥却能做出抖一抖七八层细瓤的烙饼来，那样表皮没油，里面没葱的饼最适合抹酱卷鸡蛋吃了——此即北方所谓的大饼卷鸡蛋。

自从有一回沈妈把汆牛肉丸子做成了一锅肉汤,沈韶光就篡夺了家里的掌勺大权,只要她在家，沈妈就不用进厨房了，那时候沈韶光十六岁,也或者十七岁。

沈韶光觉得自己这厨艺，大概是隔代遗传，当然，也可能是穷人的孩子早当家，这么多年让如此厨艺的妈喂着，竟然也活蹦乱跳地长大了，真好养活！

其实沈妈也不是没有擅长的，比如家常红烧鱼，比如有点文艺范儿的艾窝窝。但那在一片黑暗暗的料理中，只能算萤火一点点。

心里埋汰着亲妈，沈韶光脸上露出笑来。

于三瞥她一眼，吃个葱花饼，喝个菠菜汤至于这么高兴？莫不是那林少尹又送了什么东西来了？

于三的目光在沈韶光脸上转了一圈，自从开了春与这林少尹越发亲近之后，小娘子就跟让春雨浇了的菘菜似的，鲜嫩嫩水灵灵，而想到隔壁要拱自家小菘菜的猪，于三一脸糟心，“吃个饭，有什么好乐呵的？”

沈韶光抬眼，都这会儿了还有起床气？公主难道让鹅绒垫子下面的豌豆硌得没睡好觉？没睡好觉的人不能惹，沈韶光赔笑道：“今天的饼好，汤也好，吃得很顺口儿，自然高兴。”

阿圆似为佐证沈韶光的话似的，又拿汤勺盛了一碗菠菜汤。

其实这汤真没什么特别的，要说为什么好喝，就两个字——菜嫩。最新鲜的嫩菠菜，炝锅煸炒，放水，水开了勾薄芡，然后把搅碎的鸡蛋液淋进去，放盐，点香油，出锅。就是这么简单的做法，就好喝得很。

于三伸手不打笑脸人，又瞥沈韶光一眼，低头喝自己的汤。

沈韶光一笑，公主殿下这脾气啊，真是一个月三十天的生理期。

吃过了于三公主操心、其余三人欢畅的朝食，小酒肆就进入了日常工作时间。阿昌打扫，阿圆择菜，于三把食材做预处理，沈韶光算一算昨天的营业额，收菜贩、肉贩送来的菜蔬和肉。

猪肉为主，羊肉也要一点，小母鸡、鸽子也要有，各种青菜都要留一些，最近青菜用量比较大。裘家豆腐坊又送了豆腐来，又有油坊送了麻油来……似没干什么活，也忙忙碌碌一早晨。

让沈韶光欣喜的是，之前打鱼的大叔又开始送鱼来了，大大小小的鲤鱼、鲫鱼、草鱼都有，沈记的鱼菜菜牌便又挂了出来。今天送来的两位鲤鱼尾巴发红，一尺多长，做醋鱼正好。话说朝廷为了避讳，不让食鲤鱼，但这岂是能禁得住的？官绅士庶该吃还是吃。

今天菜贩送了很鲜嫩的韭黄来，沈韶光嘱咐于三给自己留一捆儿，中午给大家做韭黄猪肉馅饼吃。

韭黄虽算来跟韭菜是一种东西，但更鲜嫩，味道也没韭菜那么冲。把韭黄切碎配着五花肉做馅儿；面用热水和得软软的，揪中等剂子用手按压成面皮——用擀面杖是不成的，因面太软了，会粘；放馅儿，如同做包子一样捏褶包好，再轻轻压扁；饼铛子上刷油，馅饼放上，小火烙熟。

这样的五花肉韭黄馅饼，焦黄的皮儿，鲜香的馅儿，一咬流油……啧！啧！

阿圆让沈韶光说得满嘴哈喇子：“小娘子，就只你站在酒肆外说这菜是怎么做的，什么味儿的，也能让不少客人进来。”

“……”阿圆这小动物似的敏锐感觉啊，你怎么知道我前世就是做这工作的？

哪个美食周刊不是带着大量广告？单靠订阅卖杂志的钱，早就饿死了。写美食软文是沈韶光当家的本事。

记得曾经有个酒店新上了一种提子鱼，不香，不浓，不鲜，不烂，有点像不甜的橡皮糖，关键是相当贵，沈韶光夸无可夸，便称赞这种鱼的口感很“俏皮”。后来读者反馈，“我终于明白你为什么夸‘俏皮’了，关键，我还挑不出错儿来，你们这帮无良文人啊……”

沈韶光觉得，许就是前世这种虚头巴脑的假话说得太多了，老天爷看不过去，才让自己穿越的，而且穿过来只能当个老实凭手艺吃饭的厨子。

正感慨世事无常天道轮回的沈韶光抬眼，细雨中走过来几个人，其中有一个是柳丰，其余几个看着也眼熟，似是与那桓七郎相熟的，但这里面并没有桓七，也不见被自己怼过的那姓陆的。

沈韶光走出柜台，笑着打招呼：“几位郎君好。”又专门问候柳丰，“柳郎君，今日休沐？”

几个士子都对沈韶光点头还礼，柳丰笑着称呼：“沈小娘子。”

好些日子没见这位柳郎君，似是瘦了一些，当然，也可能是脱了冬衣的缘故。

沈韶光让阿圆端上些清茶，亲自跟他们介绍本店春季主打菜品——火锅子虽好，但已经过季了。沈韶光就像渣男们一样，现在早把旧爱扔到了脑袋后面，满心满眼的都是脆嫩嫩的新欢。

想到渣男，沈韶光便多嘴问一句，“怎么今日没见桓郎君？”半点没有阴过人之后怕见面的心虚。

柳丰告诉她：“桓七郎去山南西道游历了。”

沈韶光点点头，“‘读万卷书，行万里路。’读书人出门游历也是长学问。”

这个时候礼部试才出榜就出门游历，一定是这科又榜上无名了。若是那德行好的，沈韶光总要叹一句“怀才不遇”，毕竟进士确实难考，谁还没个考试运欠佳的时候？但这位……大概跟自己一样，也算天道好轮回？

沈韶光自谓不是好人，却被几个士子发了好人卡。因为这几位这一科也折戟沉沙，只能明年再战，或者也要出门“游历”一番，去各个地方碰碰运气，做几年幕僚，回来再考，机会就更大些。今日这宴便是践行宴。

这几位听了这沈记小娘子的“读万卷书，行万里路”以及“读书人出门游历也是长学问”，正是点中心事，又全了面子，当下纷纷笑道：“小娘子好见识。”

送完顺嘴的人情，记下点的菜，沈韶光便回后厨去。

其中一个士子低声笑道：“如今终于知道柳三郎当日为何求聘了，这小娘子到底出身洛下沈氏，确实蕙心兰质，迥异时下一般的女郎。”

柳丰赶忙制止，“快莫要说这些。”

另一个士子道：“你不知道，前几日三郎与京兆赵录事的女弟定亲了。”

之前的士子连忙赔礼：“是某唐突了，并不知道这回事。”

柳丰连忙摆手。

士子们又笑问正式成亲的日子，得知定在今年秋天，几人都遗憾地摇头，恐怕没法喝柳三郎的喜酒了。

酒菜陆陆续续上来，便有士子端起酒，提前贺柳丰新婚之喜。

端着醋鱼出来的沈韶光听见了，有些惊讶，也连忙笑着道喜。

柳丰站起来叉手称谢，许是喝了酒，脸有些微微的红。

沈韶光外面一派端庄，心里却在打趣，你结婚，谢我什么？谢我不嫁之恩？这就……有点扎心了。

沈韶光走回厨房，让于三给加了两样菜，“富贵吉祥”“百年好合”，作为酒肆的赠品，贺喜柳丰婚事。

见两人彬彬有礼，宛若君子国人，特别是这沈小娘子落落大方、一派光风霁月，几个士子倒没了打趣看戏的心，又再次感慨这沈小娘子不愧是名门之后。

酒肆里人渐渐多起来，恰恰客流最高峰的时候，庞二娘带着婢子走了进来。

沈韶光一怔，连忙迎过来，“二娘来庵堂礼佛来了？”

庞二娘笑着点头，又皱着眉看坐得满满当当的大堂，“还只当你这里能静静地坐下说会话，吃个饭呢。”

沈韶光微笑，这个何不食肉糜的姑娘啊，我这要跟你说的似的，正午时分还静悄悄，就合该吃烟喝风了。

“那算了，我改日再来看你，反正且要在庵里住一阵子呢。”庞二娘受不了店里的喧闹，转身离开。

沈韶光站在门口细雨里送她。

“有个事情问你，”庞二娘看看左右，轻声道，“林少尹可曾来你这酒肆吃过饭？”

这是要来“巧遇”？真是个有想法又有行动力的小娘子。

“来过。”沈韶光点头。

庞二娘大喜，眉宇间的花钿似都更鲜艳了，想了想，问沈韶光，“他经常来吗？他爱吃什么？”

林少尹爱吃什么……沈韶光有点为难了，这位好像对某道菜没有执念，总起来说口味比较清淡。

庞二娘不等沈韶光说什么，已经做了决定，“圆觉师太常说小娘子的厨艺好，我从明日，不，今晚开始，便来尝尝贵店的好菜品果蔬。”

想起阿圆让自己站在酒肆门口介绍菜品做法口味以拉客的说法，沈韶光无辜一笑，这个食客真不是我拉进来的。

但，来都来了，一定要留住，沈韶光笑道，“小娘子早些来，我给小娘子留最边上清幽的位子。”

“好，沈小娘子，晚间见。”

沈韶光笑眯眯地目送她带着婢子们离开。伞下，一身淡粉衣裙的庞二娘，像一支粉薄红轻的初绽杏花。

那位林少尹也就是长得好些罢了，美色误人啊……沈韶光摇摇头，走回屋里去。

作者有话要说：林少尹轻笑：“我就只长得好？那你爱我什么？”

沈韶光理直气壮：“我也是颜狗，怎么了？”

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