长安小饭馆 32、三合一肥章

沈韶光支使着于三登梯子换下原先食店的幌子,挂上新做的酒肆招牌，阿圆也在边儿上指挥，“高了,高了，低了,低了……”惹得于三回头瞪她。

对阿圆的敌意,于三本来不大搭理，但后来许是觉得这样太吃亏,又或者是小店的日子着实无聊，便也回击起来，两个人针尖对麦芒,活似一对儿冤家。

不过也有好处,在于三的刺激下,阿圆的口才一日千里，几乎已经找不到曾经憨婢子的影子了。沈韶光对此很是欣慰。

沈韶光一边儿摊着煎饼,一边与食客们提前道歉打招呼，“后日十五，小店正式更名酒肆,以后专营些酒肉菜肴,也有各色面点饼食,只是晨间不再卖朝食了。还请各位客人也似如今一样，常常光顾。”

当下就有七情上面的，“啊？那我们以后去哪里买这样的好煎饼吃？”

旁边的人也七嘴八舌：“哎呀,小娘子继续卖朝食不好吗？”

“我家小郎君每日都要吃过这饼才去上学,突然跟他说没有了，他不去上学怎么办？”

一个白衣士子摇头，“某将远游,本以为回到长安时还能再吃到小娘子的煎饼，没想到……”

有这些遗憾和盛赞，沈韶光觉得圆满了。人心大约便是这样，若走时，没个挽留的，就太也没有滋味儿，虽然这挽留并不会改便远行者的心意。

另一位食客的遗憾，沈韶光却有点受不起。

自那日柳丰提亲不遂之后，便少来店里了，但他不来，他的仆从来，依旧经常几套几套地买煎饼。

沈韶光自然也跟他这仆从说了。晚间柳丰亲自过来恭喜沈韶光，又不无遗憾地笑道：“以后再难吃到小娘子的煎饼了，衙里那帮馋鬼可如何是好？”

沈韶光除了回以微笑，不知道说什么，这位柳郎君真是个君子人。

关于晨间朝食停业的事，沈韶光是认真思考过的。

如今晨间卖煎饼的收入所占比额很小，但占的精力却不少，头一晚要准备，第二日又早起，忙活到太阳高升再买菜准备午餐，一天三餐地忙活，着实有些累，是到了有所取舍的时候了。

况且，如今的酒肆是惯常不卖早点的，既改了酒肆，那就按照规矩来吧——免得被人挑理不是？沈韶光嗤笑。

沈韶光这两三个月一直惦记着云来酒肆的事。奇怪的是，那边没什么动静。

莫不是憋着什么坏呢？又或者这事根本是那两个坊丁蒙人的？再或者——真有什么“祥云”笼罩着自己，帮自己打点了？沈韶光有点种田文跳到悬疑文的感觉。

其实云来那边也郁闷，尤其看到沈韶光堂而皇之地干脆换了酒肆的牌子，冯掌柜没脾气地笑了，小娘子，有贵人疼的漂亮小娘子，果真都硬气得很。

沈韶光不知道冯掌柜给自己安排的是言情宠文戏，决定踏踏实实走她的市井种田路线。

根据规模、位置、背景，自己的本事，沈韶光给沈记酒肆做了市场定位：中档特色酒肆。

崇贤坊属于中高端社区，不说达官显贵、豪商富贾，便是普通住户也小有余钱。在这里，破旧小馆子利润低不说，还容易被嫌弃，大酒肆毕竟曲高和寡，又不是东西两市，只单一个坊恐怕养不起——当然，沈韶光也开不起，那么，一个干净的、有点情调儿的中等酒肆应该是合适的。

其实，沈记这点面积，和正常的中档馆子比如云来酒肆比，是有点小，但考虑到是在坊内，客流就这么多，也就勉强算是了。

说到酒店的档次，就要提菜品，这就涉及另一个定位——特色。

沈记酒肆的特色是小菜大做，或者如于三所说的，“以贱作贵”，通过精工细做的方式使这些普通食材升值溢价。

如今的中等酒肆，经营的多是鱼、羊肉、牛肉类菜品，高端酒店除了地方豪华，菜做得更精细，食材也更高级，除了鱼、羊肉、牛肉类菜品外，多有鹿尾、熊掌、驼峰一类珍肴。

沈韶光却要玩个差异化营销，坚定猪肉菜不动摇，再加上鸡鸭等家禽——在这个时代，鸡不算肉，价钱也便宜。

说到鸡不算肉，还有个挺逗的事。贞观时一代名臣马周喜欢吃鸡肉，一到地方上就吃鸡。有人去告状，太宗说：“我禁御史食肉，恐州县广费，食鸡尚何与？”①看看，看看，李二陛下亲口说的，鸡肉不算肉！

鸡肉不算肉，据说是因为鸡小，不用专门的屠户宰杀。沈韶光却觉得，可能是因为喂鸡用的粮食少，养起来也方便省事，不管乡村还是城市多有养殖的，所以鸡肉便宜，又因为便宜，所以被认为不是“肉”。

其实鸡肉、猪肉都很好吃啊，也完全可以烹制出精美的菜肴，提升他们的档次定位，扛起振兴鸡肉、猪肉的大旗，沈韶光觉得自己责任重大。

为了配合精致的烹调方法和中档的菜品价格，沈韶光甚至专门去淘换了一批杯盘瓷器，有杯有壶，有大中小三个型号的盘子，又有汤碗、饭碗、汤匙等等，一色的洁白匀净胎质，细腻光润釉面，没什么花纹雕刻，有种朴素淡雅的美感。

那瓷器商人说是邢窑瓷，沈韶光对瓷器名窑没研究，不知道是不是真的，单以品质来说，是很好的。关键是，价钱不很贵。

瓷器商人说，邢窑虽然是老牌名窑，但如今有些式微，好多人更认定窑。

“定窑哪有这样又匀净又薄的胎子？这样柔润的色泽？”瓷器商人一副为邢窑不平，活像忠臣蒙冤的样子。

沈韶光笑着付了账，在瓷器店主人那里得了识货伯乐的美誉。

沈韶光又跟于三讲摆盘的门道，颜色的搭配，留白的魅力……粗听，你要以为她在教于三国画。

“按小娘子的摆法，一盘能分成三盘了！”于三怀疑地看沈韶光。

沈韶光被人怀疑奸商也不生气，“少放点菜不是目的，美才是目的。当然，也不能因形而损质，毕竟人家是来吃饭的，不是来吃盘子的。”

于三点点头，觉得小娘子还有得救。

沈韶光又督促于三练习雕点萝卜朵、黄瓜花什么的。

学国画的多少都能自己鼓捣鼓捣章子，沈韶光给自己刻过一个沈字章，就是盖在煎饼袋子上那个，但让她刻萝卜花就不大行了，没想到于三新上手就像模像样，这大概就是天生的巧手。

阿圆看他们玩得有趣，也加入进来，雕了半截，看看于三手里的，再看看沈韶光手里的，生气地把自己雕的塞在了嘴里，“咔嚓！咔嚓！”从此绝了学雕花的心。

有前面食店时期的积累，沈韶光的酒肆运行起来比真正的新酒肆要容易得多——不管是从客流方面，还是自家经营方式上。

中午还要差一些，毕竟做官的、经商的好些都不在，晚间的时候几乎天天客满，其中不乏豪富。

沈韶光正盘账的时候，走进来一个留三绺美髯、穿锦面裘衣的老者。

时候还早，店里没什么人，沈韶光请老者随意坐了，又用小托盘端过一杯饮子来，笑道：“老丈喝些热热的红枣枸杞饮子暖一暖。”

已经到了深秋初冬，不知什么时候初雪即至。为了驱寒，沈韶光用姜、红枣、枸杞煮了这红枣枸杞饮子，喝下去，全身都暖融融的。

自从来了于三，又不做早点生意，沈韶光多了不少闲情逸致，比如煮点私房饮子。后来有熟客来便分出去两杯，再后来便干脆成了店里的免费饮品。

听沈韶光叫“老丈”，老者有些感慨地一笑，道了谢，端着饮子，又打量店内布置，目光落在那幅山村野店图上。

沈韶光递上菜单，老者看看菜单上的字，又看一眼那画，“小娘子这菜单子是请何人写的？”

“市井小店，讲究不起，是儿自己胡乱写的。”

老者有些惊讶地看着沈韶光，“那墙上的村店图也是小娘子所画？”

“是，胡乱涂抹，让老丈见笑。”

“不知小娘子师从何人？”说完自己先笑了，可是魔怔了，小店主人能师从何人，但也或者是没落了的大家子弟，又想到这店名“沈记”，便仔细地打量沈韶光，似想从她脸上看出另一个影子来。

沈韶光胡扯：“是一位舂米的李娘子。”也不算全胡扯，那位四十余岁的宫女老师，原先确实做过舂米的活儿，哪怕后来转司教学，手上曾经磨出的茧子也还在。

老者没能从这娇艳的女郎脸上看出什么故人影子，便点点头，民间能人异士很多，坎坷际遇者也很多，今日故地重游，心头缠绵着陈年旧事，故而见什么都生出些疑惑来。

老者随意地点了招牌的“狮子头”“玛瑙肉”“鸡脯茄丁”“炸子鸡”“鱼羊鲜”“芙蓉肉”，又要了“醋鱼”“烩菘菜”“香醋芹梗”“八宝豆腐”，酒也要了一角。

菜陆陆续续开始上，阿圆一盘一盘端过去，摆在食案上。

阿圆长于市井，又本也是粗枝大叶的性子，沈韶光虽也教了她些，动作上仍难免不够细致，老者轻皱一下眉头，却没说什么。

沈韶光接过阿圆手里的热水壶，笑道，“儿给老丈先烫一小壶吧？”

老者点头。

沈韶光在旁边正坐，缓缓地把热水注到烫酒的皿子里，忖度着时间，手指碰一下壶壁，温度适宜了，拿起酒壶，略摇一摇，使壶里的酒热度均匀，用雪白的布巾子擦过壶底，才给老者倒上一碗。

老者微笑着点下头，赞的却是别的，“小娘子做得好玛瑙肉。”

还没吃，先说好，要么是恭维，要么是曾经吃过的，这老者想必是后者。

沈韶光笑眯眯地道谢，又请客人慢用，便拎着壶去了厨房间。

其实店里一般都是直接端上烫酒的皿子，倒好水，就不管了，由客人自己烫酒，但刚才阿圆动作大，似惹人不快了，沈韶光便去描补描补。

想来这老丈非富即贵，家中规矩严，婢子们都屏声静气、小心谨慎，没见过阿圆这样的……

沈韶光护短，觉得阿圆动作虽大了些，但算不得粗鲁，最多算是——率真可爱，看来旁人并不这么想。唉，服务业啊……

沈韶光又疑惑，这老丈非富即贵的身份，怎么身边没带个随从奴仆，就自己个儿跑到外面吃酒来了？

正琢磨着，老丈的仆从来了，还带来一个熟人——林少尹。

“安然，来！”老者笑着招呼林少尹。

以字相称，见到林少尹依然安坐，恐怕不只年龄高，身份也高，沈韶光猜，这位想必是朝中大员，三品及以上的。

果然，林少尹上前行礼，称“李相公”。

嚯！当朝宰辅。

两位高官寒暄，那位宰辅的仆从过来要求包场。

沈韶光笑着答应了，包场这种事，最喜欢了，干活少，又有钱拿。当下利利索索地在纸上写了“贵客包场，敬请见谅”，亲自贴在往常当成菜品广告牌的木板架子上，拿到门口支开。

小风钻进绵袍领子，沈韶光拢一拢领口袖子，看看天色，有点阴，保不齐明天就会下雪。进了屋，随手关好门，落下毛毡门帘子，又进厨房嘱咐于三和阿圆两句，就盼着客人吃得好，于包场费外再多给些小费——有钱人大多手松。

回到柜台后发现忘了给林少尹端红枣枸杞饮子了，但看他们已经吃起酒来，也便作罢，只在柜台里猫着。

阿圆拿托盘端了醋鱼上去，这回动作就轻柔多了，沈韶光暗叹孺子可教。

李悦尝一筷子醋鱼，“清爽淡薄，有江南烟雨的味道！”

林晏微笑，也夹了一箸，确实，清淡新鲜，迥异京里蒸鱼的厚重，倒更似鱼脍。林晏用眼睛的余光看一眼那边高大柜台后的店主人，祖母的舌头果然灵，沈记确实换了庖厨。

“彼时闲暇，尝泛舟湖上，便是有些微风雨也不回去。披蓑戴笠熬上半天，总能钓上几条鱼来，以鲤鲫居多，间或也有鳜鱼，有一回还钓上了一条四腮鲈鱼来——只可惜没有嘉宾分享。”李悦的笑渐渐淡下来。

停顿了一下，李悦复又笑了，“在江南时，时常惦记京里的浓油赤酱，惦记晨间的胡饼芝麻香味，还有西市胡人酒肆的把子羊肉，如今回了京，又惦记起吴中的莼菜羹、鲈鱼脍来。人哪，还真是奇怪。”

林晏平静的声音：“江南湿润温暖，京里四季鲜明，各地饮食与其气候、物产相关联……”

沈韶光一边算账，一边支棱着耳朵听人聊天。嘿！这位宰相有多文艺，这位少尹就有多么地不解风情！

老相公聊的是江南烟雨、莼鲈之思，林少尹说因地制宜、地移食易，就仿佛诗歌对上自然课……林少尹真是白瞎了他那张如诗如画的脸啊。

沈韶光偷眼看看那位宰相的侧颜，真是个帅老头儿，眉眼温润，又带着点旷达，三十年前估计也是女郎杀手。跟这位经年的真金华火腿比，林少尹只能算半熟的头年货，“文艺少女”沈韶光马上对这位少尹嫌弃起来。

李悦却不嫌弃，颇慨叹地点点头，“你说得很是！想多了，平添多少遗恨。”

林晏冷清的眉眼终于控制不住闪过一丝憾然，很快又归于了平静。

不知是天阴还是天黑得越发早了，屋里渐渐暗下来，沈韶光端了大烛台过去，放在两位客人不远处，把壁上的灯也点着了，又重新给两人烫了酒。

看酒肆小娘子轻柔舒缓的动作，雅致娴静的面庞，李悦突然想起她叫的“老丈”来，笑道：“也不怪我总是怀想过去！适才进来，小娘子叫我‘老丈’，我还愣怔了一下，原来虽不曾‘发愤忘食，乐以忘忧’，也已‘老之将至’。”

李悦晚婚，前面几个儿女又没立住，现在还没有第三代，平时同僚叫的都是官称，乍然听人叫“老丈”，不免有些不适应。

沈韶光手一顿，接着拿白布巾擦过酒壶底，轻轻地给李相公倒上酒，“郎君请用。”

李悦和林晏都愣一下，继而李相公便哈哈大笑起来，便是林晏也忍俊不禁。

“你这女郎啊——”李悦指指沈韶光，笑道，“真是促狭。”

沈韶光皮厚，笑道：“之前是儿叫错了的。”

李悦又笑起来。

林晏看一眼沈韶光，适才烫酒时还有两分仕女样子，这会子笑得眉眼弯弯，似调皮小儿，再想到她过去各色奇诡言论，不免再次给沈韶光扣上“巧言令色”的章子。

阿圆又端了炸子鸡上来，沈韶光帮忙摆在案上，笑道：“这道菜，是用三个月以内的嫩鸡，先煮、再隔水炖、再炸制出来的，外脆而里嫩，需趁热吃，两位郎君请用。”说完微微一福，隐回了柜台后面去。

今天李悦来到崇贤坊，故地重游，想起许多的前尘往事，再加上老友的托付，对着林晏，便伤怀感慨起来，但这伤怀感慨却被沈韶光一句“郎君”给赶跑了大半儿，李悦也就不再说那不开心的事，转而专心替老友办起差来。

“安然年几何矣？”给人提亲总是从问年龄开始的。

“晏二十有五了。”

“合该娶个新妇了。家里太夫人可有中意人选？”

沈韶光差点击掌，我说我是被厨艺耽误的半仙儿吧？“必得佳妇”应在这儿了，宰相做媒，那必须是高门贵女啊。

“晏不知。”林晏回答。

不知道就是没有，李悦笑道，“某前日去秦仆射家吃酒，见他家小五娘出落得越发好了。上次见她还是三尺小童，梳两个鬏髻，却已经能把《论语》《诗经》背全、做一二小诗了，只是有些调皮。这次再见，已完全是大女郎模样，性子也沉稳了……”

林晏只听着。

“安然可见过这秦家小五娘？”李悦却转了话头儿，挑眉笑问。

“晏见过这位女郎。”

李悦就这么笑着看他。

林晏抿抿嘴，正色道，“晏门庭衰微，恐不配秦氏女郎。”

沈韶光笔在账本上一顿，秦五娘那样的贵女加美女加才女，竟然不愿意吗？所以，果然林少尹在怀念他那未婚妻，深情人设不动摇？好男人……

片刻后，李悦问道：“安然还在介意当年崔尚书流放，秦仆射没有相帮之事吗？”

林晏看向李悦，过了一会方道，“晏并不敢怪谁，只是——晏与秦家行事方式不同，便是结亲，也难香甜。”

李悦并不算是脾气非常好的人，但对这个后生晚辈格外耐心。

看着挂了毡帘子的门，李悦缓缓地道：“回京以后，这是我头一回来崇贤，当年却三五日便要来一回的。这坊里住着我的两位故人，其中有一个你当知道，便是在广平书院的西柳先生。”

西柳先生是当代大儒，十来年前辞官讲学，很受士子们尊敬。

“他便住你宅子后面，现在似乎是所庵堂了。”

林晏有些惊讶，长安城里达官贵人把宅子捐给僧尼的不少，只是没想到西柳先生也会这般，且离得这般近。

林晏等着李悦说另一个故人，李悦却没说。

“那时候我们时常一起饮酒，便在楚九家。”西柳先生姓楚，行九。

“楚九比我们都年轻，不过二十余岁，没有娶亲，”李悦看林晏，笑道，“便和你似的。”

林晏微笑一下。

“你家中还有祖母，他那宅里他最大，故而，我们尽去他家，饮酒舞剑，歌诗唱和……直到吴王事发。”

沈韶光紧紧握着手里的笔，吴王事发，楚九……李相公的另一位朋友应该便是原身的父亲，或说自己这世未曾谋面过的父亲。

仔细翻找，还有关于这位楚姓阿叔的记忆，是个方脸方下颌的端正年轻人，虽面相端正，却爱偷偷往孩子手里塞饴糖——这或许就是能记住他的原因，但对他的家如今是光明庵的宅子却想不起什么来，想来父亲每次去，都不带孩子。

沈韶光看那边的李相公，却是没什么印象了。

“吴王最是风雅，我们与他都有来往。”说起这先帝时的反王，李悦并无多少忌讳，实在是这事当年便有些莫须有，至今没有翻案，一则那是先帝钦定的，一则也有些现实因素。

“……其中沈五与他歌诗唱和最多，最相知己。吴王出事，我们都曾设法相救，沈五更是四处求助，并跪在大明宫前，为吴王陈情，言吴王那样闲云野鹤的性子，不可能有反心。那殿前丹陛台阶下，便是沈五泣血之处。”

林晏嘴角抿得紧紧的，自己当年为崔师之事，心焦如焚，四处碰壁，与这沈五郎何其相似，只恨当年自己官小位卑，不能面圣，不能于丹陛前陈情……

“沈五此举惹得先帝大怒，后来……”李悦闭闭眼，说不下去了。

缓了一缓，李悦声音平静下来，“崔尚书出事，听人说你当时为其四处奔走，我便想起他来。”

林晏点点头，有点明白为什么这位相公对自己青眼有加了，原来是肖似旧友。再根据时间推算，李相公被贬去江南，楚先生怒而辞官，想来都与此事有关。

李相公把话题又转回秦仆射，“当年秦十三也是帮吴王说过话的，并被先帝当众呵斥，并不是……”

李悦推测：“崔尚书出事，秦十三没有帮你，许是让沈五的事吓怕了。”李悦没有说出口的是，也可能是让先帝末年的疯狂吓怕了。

“他并不是无心无德之人。”

林晏站起，郑重地给李相公行礼，“多谢相公告知这些旧事，晏感激不尽。”

李悦抬手示意他坐下：“跟你说这个，也并不全因为替秦十三家那小娘子说项，也是今日在崇贤坊故地重游，感怀于心，实在想找个人说道说道。”

“我早年腿脚受了伤，如今天气一变，越发不舒服起来，心里也间或一阵一阵地疼，或许这一二年也便致仕了。三十载宦海沉浮，到底善始善终，老朽心里还是安慰的。秦十三离着致仕之年亦不远矣，还有另几位老臣也是，以后这朝廷还要你们年轻人撑着。”

林晏恭敬地听着。

“……要更谨慎才好。”

为官这几年，林晏也没了当年的热血——关键，也没了让他热血的人。李相公殷殷嘱咐，似一个真正长辈对晚辈一般，似当年崔师对自己一般，林晏领他的情，恭敬地点头称是。

林晏突然问：“敢问相公这位沈公名号？”

“沈谦，洛下沈氏子，行五，当年出事时任礼部侍郎。”

林晏眼睛睁大一些，缓缓点点头，又微侧头看向柜台，昏黄的灯光映着半垂的俏脸，肃穆沉静，她手里笔杆摇摇，不知道在写算什么。

林晏转回脸来，给李相公倒一杯酒，又自斟一杯。

就着陈年旧事，两人把那一角酒都喝尽了，出门时，李相公脚下有些浮沉，林晏和仆从一左一右搀扶着。

沈韶光带着阿圆在后相送，“贵客慢走。”

林晏扭头，对上那双泛红却硬要弯起的眼睛。

林晏对她点点头。

不知何时，李相公的侍从奴仆们带着车轿等在了店外，便是林晏的仆从也候着呢。林晏与李相公告别，目送他的车驾离开。

林晏转过身去，又扭头看看摇晃的风灯下纤瘦的身影，便缓缓走回家去，身后仆从们静静地跟着。

进了门，看见前庭萧瑟竹影，林晏突然回头吩咐侍从刘常：“回头查一查这坊里五品以上官宅十年前哪家主人姓沈。”

刘常行礼答“是”。

旁边的周管家笑道：“本宅在方别驾之前的主人，似乎就姓沈。”

林晏停住脚，回过头来。

“老奴也是听这坊里的老住户提过一嘴，记住了。”然后低声道，“那家好像是坏了事。”

林晏点点头，继续前行。先去祖母的院子，屋里已经熄了灯，上夜的仆妇出来，悄声与林晏禀告些太夫人吃饭、睡觉的日常事，并没什么特别的，林晏嘱咐两句，便离开了。

“阿郎不回房吗？”刘常问。林晏的院子就在江太夫人旁边，方便就近照顾，但现在明显不是回去的路。

“才吃了饭，略走一走。你们都散了吧。”林晏吩咐。

“我给阿郎提着灯笼吧？”

“不用。”林晏接过刘常手里的灯。

侍从们都行礼退下了。

林晏缓缓走到花园凉亭子里去，坐在石枰上醒酒。

今晚有些阴，没有月亮，满园花木都凋零了，剩些纠纠缠缠的树枝藤蔓在风中瑟瑟的，说不出的凄冷。

灯笼被插在栏杆上，能隐约看到旁边朱色柱子上的旧刻痕，旁边注着“阿荠三岁”，“阿荠五岁”，“阿荠六岁”，“阿荠八岁”，更高的一个地方还有两道线，“阿樟十一岁”“阿樟十三岁”，刻得很随意，带着一股子飘逸洒脱之气。

林晏见过前任屋主方别驾的字，端正拘谨，并不是这个样子的。

“阿荠……”林晏仿佛又看见那双明媚杏眼。

“当年庞军师跟着先主想来也委屈得紧，毕竟先主是贩履织席为业的。”

“若小娘子是织女，该怎么办？”

“揍他！揍得他哭耶喊娘！”幽幽的调子。

“所以然者何？因为中间有‘养母’的教育成本啊！就像我们的豕肉菜……”

谁知道那狡黠无赖、神气傲慢和怡然自得后面掩藏着这样的怆然身世……

林晏也见过些罪臣之后，大多或谨慎小心到畏缩，或愤世嫉俗得可怜，难得见到这样明媚绽放的，不知是性子坚韧，还是——天生没心？

其实没心倒好了，林晏想起崔宁来，若当时她能……林晏闭闭眼，罢了，各人自有命数。

京兆司录参军是老京官了，于京中掌故知道颇多，又最爱说话，林晏随意一提，他便竹筒倒起了豆子。

“那沈侍郎与下官差不多年纪，洛下沈氏子弟，正经进士出身，文采风流，人也俊雅……”

林晏查沈家旧事的时候，沈韶光正在鼓捣火锅子。

那日听了那么些家里旧闻，再对比记忆里的人和事，不知是事情着实让人悲伤，还是因为血脉相连，沈韶光满心凄凉，还连续几晚梦见原身幼时事。

那小小幼童，仿佛是自己，又仿佛不是自己，俊逸慈爱的父亲，娴雅又有点傲娇的母亲，性子沉稳的阿兄，前庭的碧竹、后院的海棠，廊下的鹦鹉，树上的秋千架子……醒来，枕巾都是湿的。

为了对抗这种悲伤，沈韶光更加紧了折腾的步伐。

既然没死，就要劲儿劲儿地活着。

折腾什么？折腾火锅子！

大吃主袁枚说“戒火锅”，认为火锅子不管什么材料一律下锅煮这事太不讲究，并发出了“其味尚可问哉”的灵魂拷问。沈韶光虽然把随园食单当教材研究，却对这一条不敢苟同。冬天若没有火锅，才是真的没有味道呢。

把牛肉片、羊肉片、鸡肉片、猪肉片、鱼片各种片，虾丸、鱼丸、肉丸各种丸，菌子香菇蘑菇冬笋白菜油菜茼蒿各种菜，乃至一些牛羊下货、豆类制品，按照个人喜好，依次扔进锅里，蘸上油料、麻酱料、麻酱蒜泥腐乳海鲜酱各种酱的杂合料，稀里哗啦开吃……

根本停不下来！

火锅之美，或许就在这份喧嚣热闹和饕餮豪气上，故而讲究精致美馔的袁子才没法接受。

火锅这玩意，本朝也有。宫里冬天会设小鼎，蘸着料子，现烹现吃。

区别在于每次只烹一种，或牛肉、羊肉，或鱼片、鹿肉，间或也有别的野味，不似后代一般大杂烩；汤一般用骨汤，没有辣椒时代的各种神奇锅底；蘸料与后世也不太一样，大多是醢、醋，也或者清酱汁子加麻油。

沈韶光觉得，很有必要让热爱热闹的大唐人民尝尝热闹的后代火锅。

第一步，先去定制几个锅子。

沈韶光画了后世铜火锅的样子，请匠人制作，做得倒也快，工艺也不错，有的地方能看出手工痕迹，每个锅都颇有斤两，稳妥厚重得像可以用到地老天荒——也所以，很贵！在这个金属货币年代，十个锅子花得沈韶光心抽抽。

第二步就是宣传，来个火锅美食节怎么样？画张火锅图，写上“红炭铜炉，百味小釜”，或者蹭小雪节气，来个类似“晚来天欲雪，能饮一杯无”那样文艺点的文案？沈韶光想想，到底选了前者。不能不说，文艺其实是个技术活儿，以自己那打油味甚重的诗才，还是莫要丢人现眼了。

当然美食节最重要是配合打折，经济社会过来的人，各种“节”就意味着打折和花钱。

对现烹现吃这种吃法，于三不陌生——可见其前任主人是真吃主儿。便是对这锅子的形状，于三也接受良好，尤其在沈韶光给他演示了拔火帽和压火帽的神奇功能之后，更是赞许地点头。

难得见这位傲娇小公举这么捧场，沈韶光越发得意地跟他解释了通道形状、空气流速和火势的关系问题。

可惜“小公举”对沈韶光“百味小釜”什么都往里扔的吃法却不敢苟同，“那不就串味儿了吗？”

“要的就是串味儿！”

于三被沈韶光噎得说不出话来。

阿圆在旁边直乐，虽然还没尝过，已经决定喜欢这种叫火锅的东西了。

找了个空档，沈韶光先带着阿圆和于三预吃了一顿。

于三勉为其难地厉害，在沈韶光的淫威之下，不得不从。

但后来，于三的被强迫就变成了随性淡然，以其吃的量来说，沈韶光觉得，最后大约能算享受了，当然于三公主是不会承认的。

阿圆则不管那么多，只管甩开腮帮子吃——这个玩意儿怎么那么对胃口啊！小娘子太厉害了！

和阿圆持相同想法的不在少数，当然也有人是于三一派的，开始的时候按传统只点一种肉来涮，酱料也选最传统的清酱汁子，但奈何隔壁桌案摆得太过琳琅满目，吃得太过热火朝天，要不，也试试？

结果一试，就停不下来了。

沈韶光调配了足有七八种蘸料，清酱汁加麻油的，芝麻酱的，清酱汁花椒油的，米醋、清酱、香油三合油的，另有韭菜花、虾酱、蒜泥、胡椒粉等可以自己添加。调料统一用小罐子摆在料台上，客人自助去取。

有客流的原因，也或者有热气的烘托，小酒肆比平时似热闹了一倍。

林晏进来时，看如此喧嚣不堪，不由得轻皱眉头，略巡视，便看见沈小娘子正在帮一桌客人往奇怪的炉子上加一个筒子，崭新的胭脂色胡服厚袄，眉眼舒展，带着点笑意，混不似那晚在门口风灯下的样子。

看见他，沈韶光过来招呼，“林郎君请这边坐。”

林晏点点头，跟她来到靠边的一个位子上——与最闹腾那一桌隔开了点距离，倒是一贯地善解人意。

可惜下一句就不善解人意了，“本店新上的火锅，什么菜肉都能现涮来吃，郎君要不要试试？”沈韶光指着那边满案的盘盘碟碟笑道。

“……也好。”

沈韶光笑眯眯地递上专门的火锅菜单子，“郎君选一选。今日的新鲜鲤鱼，可以削了片子，羊肉也新鲜，又有新制的灌汤肉圆，只是吃的时候要小心，莫要污了衣裳……”

听沈小娘子精精神神地报完菜名，林晏淡淡地道，“这火锅只要鲤鱼就好。再有原先的糖醋菘菜、煎豆腐和清汤肉圆。”

“……”之前的判断果真没有错，这位林少尹啊，没情趣得很！

面上却要笑问：“要点一爵酒吗？或者面点要些什么？玉尖面有四种，纯豕肉的，加了虾肉的，还有酸荠豕肉的、菘菜豕肉的。”

那酸荠菜还是春天的时候腌的，这两天才破坛子。荠菜在春天的时候野外到处都是，便是城里也不值钱，到了这即将飘小雪的时候却成了难得的玩意，故而很受欢迎。沈韶光琢磨着，等开了春，一定要多多地腌一些。

听她说“酸荠”，林晏突然想起那亭柱上的“阿荠三岁”“阿荠五岁”来。

“或者下些鸡汤馎饦？”

林晏有些不自在的轻咳一下，“便是馎饦吧。”

沈韶光尚不知自己的小字被外人知道了，犹在心里打趣，看来林少尹对鸡汤馎饦是真爱。

作者有话要说：①《新唐书·马周传》

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关于野味情节，请注意其时代性。

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