重生农门小福妻 第81章 豆渣饼

罗慧娘没听懂，但她没有再问，只一边烧火，一边看着铁锅。

顾锦里则是拿了两汤匙的醋，放到碗里，再加上适量的shui，把醋调开备用。

两刻钟后，锅里的豆浆烧开，冒chu很多小泡泡，顾锦里用木勺一边搅动豆浆防糊锅，一边把泡沫一dian一dian撇去，等把泡沫撇gan1净后，对罗慧娘dao：“慧娘，把火撤chu来。”

罗慧娘早就等着了，听到这话，赶忙把燃烧的柴火撤chu灶膛，埋到土灶xia层的灰尘里。

她看着铁锅里的豆浆问顾锦里：“小鱼，这就是豆腐吗？咋还是浆shui啊？”

顾锦里dao：“再等等，等豆浆的温度xia降两成左右，再dian卤就能成豆花。”她拿来一个大陶碗，舀了一碗熟豆浆chu来，留给家里人喝，便开始等豆浆的温度xia降。

等了半刻钟的时间，揭了三张豆pi晾起来后，把调好的醋shui，一diandian倒ru锅中，边倒边慢慢搅拌。

不多时，锅里chu现一朵朵凝固的豆花，等豆花和shui彻底分离后，她停止搅动。

“小鱼小鱼，这就成了吗？”罗慧娘皱眉指着锅里的豆花，dao：“这就是豆腐吗？长得ting白的，可这么碎，要怎么吃？”还不如吃炖豆zi。

顾锦里dao：“你别急，再等一刻钟，这些豆花会变大，再把大豆花捞chu来放到木盒zi里压实，就能zuo成豆腐。”

一刻钟后，豆花果然越来越大块，罗慧娘很惊奇，指着锅里的豆花dao：“它，它们竟然会变。”太神奇了，小鱼是怎么zuo到的？

顾锦里看着锅里凝固的豆花，也很满意。

她上辈zi见过nainaizuo豆腐，但nainaizuo的豆腐是用卤shuidian的。她没有卤shui，只能用醋shui，没成想，这dianchu来的豆腐还ting不错。

“小鱼，木盒给你zuo好了。”顾大山是zuo木工的老手，等她们把豆浆熬好，也把木盒zizuochu来了。

“zuo了三个，够不够？不够爹再给你zuo。”

前天清理完老井的淤泥后，几家男人又去附近砍树，准备zuo桌椅柜zi，他家砍了三棵树放在院zi里，想要木盒zi，随时都能zuo。

顾锦里看着三个正方形的，有箩筐大小，一指来深的木盒zi，gao兴的dao：“爹，您这手艺真是太好了，盒zizuo得真好。”

不用钉zi，直接榫接，接kou没有丝毫feng隙，这手艺要是放在现代，妥妥的木艺大师。

顾锦里接过木盒zi，拿去洗刷两遍，再把过滤豆浆的cu麻布剪成三块，铺在木盒zi上，把豆花舀到木盒zi里，用cu麻布盖好，再压上木板、大石tou，放在泥砖上控shui。

一共装了三个木盒zi，都放在院zi里。

崔氏、三nainai他们很好奇，大家围在木盒zi旁，看着这三个木盒zi问dao：“这就是豆腐？”

顾锦里dao：“等豆花的shui分控gan1后，就能变成豆腐。”

她提议：“咱家今晚吃豆腐吧，zuo个香煎五香豆腐吃，再放上一dian辣zi，可xia饭了。”

崔氏也不知dao她说的五香豆腐是什么zuo法，便没有细问，只由着她去折腾。

顾锦里趁机问崔氏要白面：“娘，给我几把白面吧，要几把就好，我