异界小食店 第二十六章 红烧肉与东坡肉

“咳咳，那个，高汤啊！天色不早了，不如你去弄晚饭吧，不是说要弄新菜吗？”

猛虎剑圣干咳了几声，稍微提高了声调朝着那边的高汤喊了一句。

“啊！”

贝卡罗莉回过神一声惊呼，小花脸上飘起两朵红晕，还好有泥巴糊成了小花脸，高汤并没注意到，她尝试着平复情绪，很小声地对高汤说；

“这里让我来收拾吧，你先去弄晚饭，很期待你今晚的作品哦！”

“咳咳，那我去了，你小心点，一会收拾完了让阿尔弗雷多带你去楼上清洗一下。”高汤干咳了几声，轻声地嘱咐着贝卡罗莉，被打破的欢乐现在只剩下一种甜蜜的尴尬。

高汤大步朝着小店快速走去，他边走边喊着另一头的奥斯卡；

“奥斯卡，你宰完那些个牛羊猪了没？”

“先生，好了，已经都放到那个什么冷库里了。”奥斯卡憨声憨气地回答着。

“哦，那你跟我去一趟冷库，既然要留在这里，我觉得你要学习一些菜式，阿尔弗雷多一个可忙不过来的！”

高汤转身进了小店，和阿尔弗雷多叮嘱了一下，让他一会记得带贝卡罗莉到三楼的房间去清洗。

还好冷库够大，要不奥斯卡可能都进不来，高汤回头看了一眼两米多高的奥斯卡，心里嘀咕着。

“奥斯卡，今晚我们要做两道看似一样，但是却完全不同的美食，现在我们先从选肉开始！”

在牛头人惊讶的目光中，高汤不知道从掏出了一把割肉刀站在吊挂着的半边赤目猪旁；因为之前吃过赤目猪的肉，感觉挺适合做红烧肉和东坡肉的。

“奥斯卡，今晚上我将会做两道美食，一道叫红烧肉，另一道叫东坡肉；首先这两道美食的取材都是同一种肉，大概在猪身上的肋排这个部位，这一大块都可以做这两道菜，这个部位的肉也叫肋条五花肉，这个部位的肉肥肉相间，上边部分的瘦肉部分恰到好处适合做红烧肉，往下肥肉又多一些，适合做东坡肉。”

边说着高汤边将手上的割肉刀扎进了半边赤目猪里，干净利落的一刀划过，顺着肋排的方向划开了上面的肋条五花肉；

“奥斯卡，过来搭把手，你仔细看好我运刀的方式，一会好好看看这一大块肋条五花肉，很不错的哦！”

高汤让牛头人过来身边帮手，有心要教他一手，奥斯卡双手托着快要掉下来的一大块肋条五花肉，眼睛认真地看着高汤拿着割肉刀的手，生怕错过一点点细节；在两人的配合下，这半片赤目猪的肋条五花肉被完整地分割了下来。

“哈，搞定！奥斯卡，拿上去吧！一会让阿尔弗雷多洗点角葱什么的配料和小菜。”

高汤挽了个刀花，很高兴地看着奥斯卡手里那一大块肋条五花肉；当初在生鲜超市那一年没白干呀，一年三百六十五天有两百八十天他都在分肉，至于剩下的时间不是杀鱼就是屠鸡宰鸭。

奥斯卡听从高汤的吩咐，把肋条五花肉拿到厨房去做二次清洗，至于高汤则是找阿尔弗雷多搞点小菜去了。

从阿尔弗雷多那里提着一篮子菜回到厨房的高汤开始准备着下一个步骤需要的配料，那几个做完咸鸭蛋的免费劳力已经到二楼去洗澡去了，至于贝卡罗莉在高汤的吩咐下被小家伙带去了三楼；

高汤还让阿尔弗雷多给那些咸蛋坛子都贴上了标签，哪些是谁做的一清二楚，到时候出坛了给他们送去一些，剩下的可以放在店里卖；

嘿嘿，剑圣亲手做的咸鸭蛋啊！哪个不想吃？至于贝卡罗莉的那一坛还是留着给自己慢慢吃吧！

站在厨房里看着那一大块肋条五花肉，高汤呆站了一会，他想先做红烧肉；随手拿起台面上的一把肉刀，对站在一边的奥斯卡说道；

“红烧肉，选用的五花肉可以偏瘦一些，因为做法不一样，瘦肉多一些看到的肥肉就少一些，不会那么腻。就从这里吧！”

高汤说着唰唰两刀从大块的肋条五花肉上划出了两条五花肉条来，奥斯卡仔细一看果然是瘦肉偏多一些，而且他注意到两条肉居然几乎一样的宽度和长度；

“做红烧肉有一点要注意，就是整条下锅焯水，冷水下锅水开大概两三分钟的样子就可以捞出沥干等冷。奥斯卡，你用另一个锅也一起烧水，这三条肥一些的五花肉条就用来做东坡肉好了。”

说话间又是两道划过，切出了三条五花肉条来，奥斯卡注意到这三条五花肉条的皮似乎要薄一些，然后他就去准备烧水了。

“做红烧肉的五花肉冷水下锅，而做东坡肉的五花肉要用沸水下锅，水滚下锅煮个五分钟的样子，”

高汤拿起准备做东坡肉的五花肉条放到一个盆子里，用温水不断地冲洗着；呼，还好有小程序的全屋订制供水系统，要不这做菜还真挺麻烦的。

某人想着想着，思绪飘到了三楼上面，贝卡罗莉这时候应该在他的套间里泡澡吧！嘿嘿……

“先生，先生，这些五花肉都煮好了。”奥斯卡憨厚的声音打断了某人的遐想。

小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！“哦哦，那个，不好意思，我走神了！我仔细想了一下，还是先做东坡肉好了。先准备东坡肉的配料，焖东坡肉的时间比较久，先做这个比较好。你去外面找阿尔弗雷多拿两个大点的陶锅，要深一点都，我先弄个配料。”

高汤打发走奥斯卡之后，就开始在小程序的金币商店买了些东西；

“嗯，要两坛五斤装的黄酒，八角还有，那个冰糖来五斤，其他的一些东西也要点，各来一斤吧！”

“叮！宿主购买的东西已送到，请自行查收，本次消费：五十金币，余额：美食币*4，金币*10。”

“哇塞，果然是黑店啊，一下子就只剩下十个金币了！”高汤小声地嘀咕着，感叹金币商店物价太高金币不够花了之类的。

“先生，你看这两个陶锅可以么？”奥斯卡的身影出现在了门口，手上提着两个不小的陶锅憨声问道。

高汤转身看了一眼，嗯，大小差不多，应该够了！他拿起已经煮好沥干冷却了的三条五花肉条，手上的肉刀快速地开始了动作；

“奥斯卡，做东皮肉的五花肉嘞，要切成两指宽的方块状；呐，是我的两节手指宽，你看着啊！”高汤抬起自己的手比划了两下，让奥斯卡好好看清楚。

“接着，你把陶锅放上去，那个锅里的水倒了洗干净！”高汤边吩咐着奥斯卡，边将砧板上的五花肉条切成块状，每一块都是两节手指宽的方块肉块。

“嗯嗯，接下来把这个角葱放在锅底，记住要看起来年轻一点的角葱哦！然后拍扁的姜块放在上面，接着就一块块把这个肉码好，要码整齐些才好看，这个皮要朝着上面。”

高汤一边说着一边往陶锅里码五花肉块，接着他拿起了白糖和酱油说道；

“接下来撒上糖，对，就是糖；再倒上侏儒酱油，话说这个酱油真的不错，多倒一些哈；最后丢两个八角进去。”

说着说着他把配料都放完了，一手抱起一坛子黄酒，揭开坛口的红布盖子，一股诱人的馥郁（fuyu）芳香散发了出来，高汤露出一脸陶醉的神色；

“接下来就倒酒啦，不需要加水喔！一直倒到快和肉块持平，不要过哦！嗯，差不多了。”高汤一边看着琥珀色地酒液从坛子里倒入陶锅里，散发出那种迷人的酒香；一边给奥斯卡说着这道东坡肉要注意的一些地方。

“好酒啊！最后就是再盖一层年轻的角葱就可以了，盖上锅盖！大火烧开，然后再转小火焖上两个小时左右。中途尽量不要揭盖哦！”

高汤看着只剩下一点黄酒的酒坛子，他有些意外地看着旁边的牛头人；

“咦，奥斯卡，你闻着这酒香好像没什么感觉呀！”

“先生，奥斯卡的祖母说喝酒误事，从小就不允许奥斯卡喝酒。”牛头人憨声答道。

呃，你们的祖母都是流哔的人！高汤有些艰难地拍了拍奥斯卡的肩膀，这货可真高啊！

“嗯，东坡肉到这里算是基本完成了，两个小时之后我们再完成最后一步吧！接下来就是做红烧肉了！”

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