满级大厨养狐日常[美食] 第198章

  石夏点头：“我一会就去。只是陆哥咱们现在就一点法子都没有吗？总不能坐以待毙啊。”

  陆湛：“咱们地窖里还有多少葡萄酒？”

  石夏：“还有二十多坛吧。”

  他们葡萄酒虽然也有很多客人喜欢这个口味，但烧烤搭配的是啤酒，因此葡萄酒需求量没有啤酒大。

  不过，怎么突然问酒？不是解决对手压价的问题吗？

  陆湛：“二十几坛足够了，通知大家，今日学新菜式。”

  “全县城都没有的新吃法。”陆湛说。

  还真有办法，众人眼睛都亮了。石冬和石秋这会从外头进来了，“陆哥，咱们把东西拉来了。”

  牛肉，面粉？？

  陆湛：“一会就大家知道了。”

  看来陆湛心里已经在有了解决的法子，不过这些东西怎么搞啊，面粉跟他们常买的没区别，牛肉也是啊，顶多是比其他肉难买，但也并不特别。

  白玉璃招呼着人帮忙搬进灶房，他也很好奇陆湛这次要做什么。

  他肯定是提前就有打算的，否则怎么前几日的时间就让李铁匠做小铁盘和叉子？

  虽说客流量比之前减少了，但大堂还是有吃饭的人，也不能怠慢了。

  灶房内，陆湛让大家把手里的菜做完，通知教做新的菜式。

  厨子们也不是傻子，心里就猜到是老板新想的对策了，那些个酒楼搞低价又怎么样，他们的菜味道好，菜式花样还多。

  这人啊，都是喜欢新鲜的东西，如果真的是有新菜品，像烧烤那样特别，还怕没客人光临吗？

  大家跃跃欲试，赶紧做完手里的菜让伙计端出去。这会儿正好有时间。

  “我去拿烤盘！”白玉璃积极的打下手的，他知道的，需要烤盘和特制的调料。

  陆湛：“嗯，慢着点啊。”

  “老板，这回不用锅了？”难道又是烧烤？

  可他们都有这个菜品，再搞这个也没新意啊。

  灶房里烤架直接改良成了可拆卸的，烧烤的铁架换成铁盘，非常的实用。

  陆湛再一次感叹李铁匠的手艺，真是没话说。

  “哇，原来是这样呢。”白玉璃惊叹地道，“这是烤牛肉吗？”

  陆湛让程玉把切了腌制好的牛排端过来，这是他让石家两兄弟去市场精挑细选出来的，质地很不错：“其实叫牛排，但是也差不多了。”

  对，就是牛排！白玉璃方才一时没想起来，陆湛之前在他面前提到过！还有什么大汉堡，他知道那么多面粉用来干嘛的了。

  “你烤牛排，还有大汉堡！”

  陆湛朝他笑笑：“对，真聪明。”

  白玉璃脸蛋一红，这有啥聪明的，他知道是因为听陆湛说过呀。

  大家都习惯俩老板黏糊的相处模式了，站在灶房都自动免疫了。

  平时他们菜做得好都没听老板夸过一句，哄小老板倒是一套一套的，啧啧，真是好男人呐。

  钱进恍然大悟：“我还以为是用来做大馒头呢。”

  冯宣无语地翻了个白眼：“做一大箩筐的馒头，能把你撑死。”

  “闭嘴，关你啥事啊。”啧，这小子怎么这么讨打呢，要不是知道他是冯家的少爷，怕揍了要赔钱，他真想上去踹几脚。

  陆湛：“认真学，过两日咱们得靠这两样东西打翻身仗。”

  他一提醒，大家也不敢不当回事了。

  程玉最专心，看得目不转睛的，不但记住了陆湛放调料的顺序，还注意观察了手法和烤盘上牛排的熟度，还发现这牛肉不能切太薄，得有一定的厚度。

  “老板，这个不用全烤熟吗？”程玉好学地问。

  烤盘上已经传来阵阵香气，众人狠狠吸了一口气，好独特的感觉啊。

  “分为一，三，五，七的程度，还有全熟的，根据客人的口味来。不过烤得太老会影响口感，大多的人相对会喜欢五分熟，这种程度既保留了牛排的嫩滑的同时也最大限度的锁住了内里的汁液。”

  大家听得认真，陆湛教了如何分辨熟度，这不是难事，比之前学的菜简单。

  就老板之前打脸那两个找茬的人时做的菜，他们食肆现在也只有三个人会做。

  这个牛排已经算简单了，就是不知道吃进嘴里是啥感觉？

  “好香啊，可以试吃了嘛？”白玉璃深深地嗅了一下，好好闻。

  “可以了，我给你切好。”陆湛说，他拿起刀叉，迅速地切成大小均匀的块儿，“小心烫。”

  其他人看着，灶房里是此起彼伏的吞咽声，众人一眼不眨地盯着白玉璃，到底什么味道啊。

  白玉璃吹了吹喂进嘴里，瞬间就双眼放亮竖起大拇指，他又用叉子叉了一块都顾不得烫了。

  大家口水都要流下来了，如果吃的人不是小老板的话，他们都想上手抢了。

  白玉璃也看出了大家的渴望，不舍地分享：“吃吧，再给我留一块就好啦……”

  他拿着刀叉话还没说完，空空的烤盘在桌上转了好几圈然后落稳，啥也不剩了，连旁边用来装饰的他不知道叫啥的香草都不见了。

  他的烤牛排被吃光了！

  白玉璃撇着嘴可怜兮兮瞅向陆湛，怎么办嘛？

  陆湛揉揉他的脑袋，安抚说：“没事，我一会重新给你烤。”

  “我们也要！”一帮大男人异口同声道，也不嫌害臊的。