星星福利院养娃日常[美食] 第98章

  而且，排骨上带着油，一遇冷水就凝固，不用温水根本洗不干净。

  排骨洗好，放在一边沥水。

  趁着这个时间，把高压锅洗一洗，里面加清水，放在大点的灶上开始烧水。

  水还没烧开，林易拿出三根玉米，这是他买的水果玉米，比起白糯玉米更甜一些。剥了玉米壳，清理干净玉米须，冲一冲，砍成小段，放在一边备用。

  这时候，高压锅中的水沸腾了，舀些水出来给番茄去皮，里面又再加些水，继续烧。

  番茄去皮切好，拿出买的绿豆芽，洗两遍，放在一边沥干水分备用。

  这时候，排骨的水分沥得差不多了，锅里加油，把沥干水分的排骨倒进去翻炒。

  他没有对排骨进行焯水，因为排骨已经提前浸泡过，大部分的血水都被逼出来了，这个时候再来一次焯水，排骨的肉香就会流失了。

  再往锅中加入葱姜，还放了一颗八角、一小片桂皮，能增加肉香。

  继续翻炒，炒到微微排骨表面微微焦黄的时候就差不多了。

  关火，一手握着锅柄，来到高压锅前，把煎炒好的排骨放入沸腾的高压锅中，至于香料，就不放了。排骨全放进去了，再放入玉米跟番茄，加一块拍碎的姜，加盐，然后盖上高压锅盖，等到高压锅响，炖上十五分钟就差不多了。

  刚炖上不久，安骁就回来了，他洗了手来厨房帮忙，林易让他打两个鸡蛋，安骁就从冰箱里拿出鸡蛋打在碗里。

  不过高压锅还在炖，林易对安骁说：“你去房间吃点东西，等排骨炖好了再炒其他的菜。”

  十分钟后，关了火，高压锅还在冒气，林易没管它，把上午买的豆腐拿出来，切成四四方方的厚片，把两个鸡蛋打散倒入豆腐中。

  接着炒锅开火，往里面加油，挟起一块豆腐，使其均匀地过上蛋液，放入锅中，很快，所有豆腐都入了锅。

  小火慢煎，煎到两面焦黄就盛到碗中备用。

  接着，他调了个料汁，碗中放盐、白糖、生抽、老抽、五香粉、蚝油和清水，搅拌均匀，就着锅中的油，开火，放入蒜末、一点小米辣，翻炒之后，倒入料汁，煮开，放入煎好的豆腐，让其煮到入味，最后加入洋葱末，增加香味。

  红烧豆腐做好，洗干净锅，再打四个鸡蛋，锅中加入猪油，油化，倒入打散的鸡蛋液，鸡蛋迅速蓬起，鸡蛋煎好，舀出，锅中再加些油，放入青椒，再倒入沥干水的绿豆芽，开始翻炒，炒到绿豆芽全都蔫下去，倒入鸡蛋，加些盐，再加些蚝油，继续炒。

  很快，一份豆芽炒蛋就出锅了。

  两个菜炒好了，高压锅发出咔的一声，高压锅盖也能打开了。

  几个孩子跑到厨房来帮忙，林易让他们把菜和碗拿到饭厅，自己拿个大盆直接把一锅排骨倒入盆中，表面撒些葱花。

  端着一大盆排骨到饭厅，放在桌上，三个菜占据了小半张桌子，红红的、看着就很下饭的红烧豆腐，散发着浓郁煎蛋香的豆芽炒蛋，还有就是颜色最好看，有着红黄绿三种颜色的炖排骨！

  坐在桌边，别说几个孩子，林易自己都迫不及待了，赶紧舀好饭，坐下，他说：“开动了！”

  六双筷子都第一时间伸向了最中间的炖排骨，都挟的是排骨肉，几个孩子把滚烫的排骨肉放在嘴边吹，林易则把排骨放到了小周来碗里，对他说：“很烫，吹一吹再吃。”

  小周来于是努力对着排骨开始吹，林易则挟了两个玉米放在碗里冷着，接着去挟红烧豆腐。因为炒出来有一会儿了，豆腐已经不烫了，可以直接入口，放在嘴里，首先感受到的是浓郁酱汁，咬下去，跟平常吃的嫩嫩的豆腐不同，裹上蛋液煎过的豆腐外皮更韧一些，但咬开之后，里面就是嫩嫩的。

  一块豆腐，两种口感，最重要的是吸饱了酱汁，还带着点辣味，下饭极了。

  林易扒拉了一口饭，给小周来挟了一块红烧豆腐，把冷下来的玉米挟一个给他，再给他挟了排骨和豆芽煎蛋。

  之后，他先是吃了豆芽煎蛋，蛋没什么好说的，但绿豆芽跟鸡蛋混合之后，带上了鸡蛋的香气，还有它本身的味道，吃起来很香，再加上口感独特——吃起来有些软，却更多的是脆，味道一点都不辣，却让人吃了一筷子还想再吃。

  最后，林易才吃的排骨，排骨炖得刚刚好，肉没有过分软烂，但放到嘴里一咬，就能轻松脱骨，而且肉香很浓，还带着点番茄的酸味和玉米的鲜甜，吃起来一点都不腻。

  放下筷子的时候，林易摸摸自己的肚子，好像又有点吃多了。

  吃完晚饭，几个孩子在做作业，林易则在房间里运动，不动不行，他怕自己越来越弱，跟着网上的视频运动了半个小时，已经是满头大汗，就算是在冬天，穿着一件长袖t恤站在屋子里，他都不觉得冷了。

  收拾好衣服，披上一件外套，他还是不敢只穿一件出门，怕冷风一吹，汗即刻变冷，体温迅速下降，那妥妥就得感冒了。

  进了卫生间，打开浴霸，等屋子里暖和一会儿，他也没刚运动完的时候那么热了，才开始洗澡。

  洗完出来，擦着头就看到李莎莎、赵小茜、许晨月和陈然从外面跑进来，看到他们一副急匆匆的样子，林易问：“你们出门干什么？”

  “没，没什么。”李莎莎说，“就出去玩了玩，我们回房间了。”