星星福利院养娃日常[美食] 第219章

  林易心里有些暖，也有些酸，虽然这个世界上可能有很多不负责任的父亲，但现在坐在他面前的这个绝对不是。

  锅里炖着鸡，灶里烤着红薯，许大军也把鱼杀好了，三个人坐在厨房里，许晨月跑了进来，挨个给他们发了零食，又跑了出去。

  林易起身去上了厕所，又在附近看了看，再次回到厨房等了一会儿，鸡肉炖得也差不多了，许大军把鸡肉舀出来，门外有人喊：“大军，大军！”

  许大军大声回答：“喂！”

  厨房外，许晨月也在说：“叔叔，你喊我爸爸做啥子？”

  外面的男人说：“来，月月你拿到，你爸爸喊我给你们带的烧腊和新鲜肉，烧腊四十块钱，新鲜肉三十五，用了七十五，这是剩下的钱，给你爸爸就是。”

  男人又高声喊：“大军，你听到没得？”

  许大军赶紧回答：“听到了听到了！”

  外面男人：“那要得，我回去了！”

  男人的声音没有了，安骁跟许晨月一起进了厨房，安骁提着两袋东西，许大军赶紧说：“放在灶台上就得行了！”

  安骁把东西放在灶台上，许晨月把钱给了自己爸爸，说：“爸爸，我们出去看电视了。”

  许大军说：“屋头还有牛奶，拿出来跟哥哥姐姐弟弟们一起喝嘛！”

  许晨月摆手，说：“我晓得！”

  两个小孩儿出去了，炖鸡被完全舀了出来，许大军对林易说：“小林，火烧大点，我要开始炒肉了。”

  叔叔，你好帅！

  突然要把火烧大, 还是柴火灶，跟燃气灶可完全不同，燃气灶加大火力很简单, 把开关开大就是了, 柴火灶却只有一个办法, 就是加柴。

  但稍微想一想就能明白, 刚把柴放入火堆中的时候，火是不可能立刻变大，甚至因为新柴的加入, 火力在最开始的时候还会变弱。

  所以许大军所说的烧大火其实也不是那么的紧急, 拿着红色的瓢往锅里加了些清水, 水烧温之后, 用不锈钢瓢舀一些出来在洗菜盆里，把安骁放在灶台上的一个袋子打开, 里面是一块纯瘦肉。

  林易看了一眼，许大军说：“我喊他专门给我带的瘦肉, 我想小娃儿都喜欢吃瘦肉, 而且腊肉里面就有肥肉, 就没买新鲜的肥肉。”

  林易笑道：“瘦肉好，小孩子吃了不容易胖，还有营养。”

  许大军笑着点头：“对头对头！我们生产队有家人, 屋头的孙才八岁，就胖得很，就喜欢吃肥肉，一般的肥肉还不得吃, 要吃猪脚杆，越吃越胖, 我听别个说，小娃儿的时候这么胖，以后就长不高了。”

  林易：“太胖了确实有可能影响身高。”

  许大军把瘦肉又洗了一遍，然后放在菜板上开始切肉，切的是片，嘴里说：“我就晓得，啥子东西过了头都是不好的。”

  等到许大军切了大半块瘦肉的时候，锅里的水已经沸腾了，许大军也不急，把切好的笋片倒入锅中焯水，再慢慢把最后小半的肉都给切了，捧入碗里，放点盐，再放点颗粒状的红薯粉，往红薯粉上又倒了一点料酒，把瘦肉抓拌均匀。

  一切准备妥当了，笋片也焯好了水，许大军拿竹编的漏勺把锅里的笋片滤了出来，再把锅里的水舀出来，锅底残留了一小洼水舀不干净，他拿起锅铲，几下一铲，水就从锅沿飞出了锅，只剩下点点水珠留在锅里，水珠边缘在高温下不停地颤动，就像是被烫到了脚在反复跳脚的小人儿。

  锅里最后一颗水珠也嘶鸣着蒸发了，许大军从灶台边提起一桶花生油倒了些入锅，因为脱了外套，只穿着贴身的毛衣，林易能看到他手臂上肱二头肌鼓起的形状，腿部的不给力，导致了他手臂肌肉的异常发达。

  清亮的花生油入锅，不多，也就垫底那么一点，长长的锅铲在锅中搅动，锅铲上的水珠接触到热油，锅里立刻响起劈里啪啦的声音，好在灶台够宽，锅也够大，压根不用担心油星迸溅出来。

  坐在林易旁边的月月妈妈被吓到了，上半身赶紧往后仰，还把两只烤火的手都藏到了背后。

  嗞啦一声，许大军把切好的腊肉倒入了锅中，一只手还拿着锅铲翻炒，肥肉均匀的腊肉在接触到热油之后，尤其是肥肉部分，飞快地变得晶莹剔透起来，切得极薄的几片还蜷缩了起来，一股霸道的腊香味从锅里传出。

  白色的油烟往上飘，林易抬头，看到了挂在了房梁上灶台斜上方的腊肉，外表已经变得油光锃亮。

  许大军顺着他的视线看到了腊肉，说：“这些都是今年子才做的腊肉，挂在这里，天天烟子煪起，吃的时候最香了！”

  林易点头笑笑，这倒是，没有熏烤过的腊肉根本不叫腊肉。

  他收回视线，挺直了背，看向锅里，锅里的油变多了，是腊肉的肥肉被熬出了油来。

  这时候，腊肉被锅铲舀了出来，锅铲还特地在锅边顿了顿，把混在肉里一起舀起来的油逼入锅中，最后一块肉也被舀出来之后，微黄的笋片被倒入了锅中。

  炒笋子就得要油，没有油，或者油少了，笋子就没那么好吃了。

  翻炒一阵之后，笋片扒拉到一边，锅铲也放下了，许大军拿起放着切好二荆条的碗，往锅里放了些辣椒，再放些姜，加了一点盐，继续翻炒，最后把腊肉倒入锅中，混合均匀之后，放入蒜苗，又是几下翻炒，笋炒腊肉出锅。