我有一辆美食餐车 第58节

  薄薄的一层皮肉早已在烤制期间完全脱水，变成又干又脆的存在，一口下去，骨头直接酥在嘴巴里，牙齿咀嚼间，焦香四溢。

  嘎嘣嘎嘣的脆响，自己听了都觉得诱人，香酥骨头在嘴里越嚼越香，越香越停不下来，到最后，恨不能把舌头也一并吞了。

  短短五分钟，一只烤鸡就被拆吞入腹，骨头都不剩。

  锦宁砸吧着嘴，很是意犹未尽，这是她第一次在大清早刚起床，就吃完一整只烤鸡。

  不得不说，这放养的小鸡仔，就是比一般的圈养鸡好吃，瘦肉不柴，自带韧劲，油脂不厚，香而不腻，好吃，真好吃！

  锦宁看了看烤炉，总觉得它今天要被剥削的妈不认，这么好吃的烤鸡，上架绝对是爆款。

  *

  市广电大楼内，《寻香纪》栏目组导演迎来了一位贵客。

  “纪老师，什么风把您给吹来了啊，快快快，请座。”导演周光一脸惊喜的招呼着。

  这个他约了十几次采访都没时间的厨界大佬，竟然主动找来了，今儿可真是个好日子。

  纪洲落座后直奔主题，“我听说您正在为新一季的采访素材头疼，便厚着脸皮来推荐了。”

  “瞧您说的，就凭您在厨师界的地位，哪用得着推荐，您只要吆喝一声，全国的主流媒体都能一呼百应，争相报道。”

  周光以为他终于想通肯接受采访了，高兴得眉飞色舞。

  纪洲笑了笑，“承蒙各位抬爱，我的人生经历中规中矩，实在不适合作为采访素材，最高成就也只有国宴总厨这一个头衔，还早就离职了，没必要再为我花费力气，倒是有一个人，我觉得很合适。”

  “您还真是来推荐人的啊？”

  周光有些失落，但转念一想又觉得能入大师眼的，必定也不是池中之物啊。

  这么一想，他忙敛去那点失落，好奇道：“能让您亲自出面引荐的，必定不一般，是您的徒弟吗？”

  纪洲摇头，“不知周导最近有没有听过粉色餐车的传闻？”

  “粉色餐车？”周光想了想，还真想起起昨天闹得沸沸扬扬的探店主播引爆粉色餐车追捧热的新闻。

  只是那些新闻来的快，消失的也快，一看就是幕后有推手，炒作占多数，他便没怎么在意。

  “听过一耳朵，多半是炒作，您也知道，大环境不景气，想本本分分做生意的人很少，都想赚快钱，尤其那些花里胡哨、噱头十足的创业项目，多半都是为了骗人加盟，制造虚假繁荣呢。”

  周光说完，纳闷道：“您怎么也关注这些新闻啊，芙蓉斋最近不忙吗？”

  “芙蓉斋最近几天客流量锐减，都和粉色餐车有关。”纪洲回答之余还不忘卖关子。

  对方果然来了兴趣，眉毛一挑，追问道：“您展开说说。”

  纪洲简明扼要的把锦宁的出现，被工商颁发奖章，以及和瑞和轩合作的关键信息都说了。

  末了补充道：“我跟您说的这些消息，随便拿出一条都够您用了，这都不做专访，是想等着对家媒体抢先一步吗？”

  周光忽然想起昨天助理说，和风媒体的《寻味之旅》发现了一个噱头十足的新人，做路边摊的，准备做专访，已经报上去等批了。

  难不成说的是同一个人？！

  这话从别人口中说出来，还有炒作的嫌疑，可眼前这人可是蝉联了三界食神冠军的人，又是厨师界的权威，他看上的人必定不是普通人。

  而且，瑞和轩是什么档次的供应商啊，芙蓉斋被考察了大半年才合作，结果一辆小小餐车的供货商竟然也是瑞和轩，就这一点，都足够他采访好几期了。

  “这人真这么厉害？”

  “我现在可以带您去看，您看过之后就知道真假了。”

  周光狠狠的心动了，“那就有劳纪老师了。”

  纪洲思来想去，能帮到小姑娘的办法，也只有让她迅速提升知名度。

  之前百万粉的主播确实让餐车名声大噪，但很快就销声匿迹，如果没有人在幕后阻止，不可能消失得这么快，没准那个人就是沈峰。

  沈峰家大业大，祖上几代都是经商的，这样的大佬一旦想要踩死谁，跟捏死蚂蚁似的。

  小姑娘势单力薄，单靠食客的支持和口碑，根本没办法和资本对抗。

  所以，他唯一能想到的办法就是利用主流媒体的宣传来造势。

  只有让她在大平台亮相，获得更多专业人士或上层人士的认可才有保障，不说能与沈峰抗衡，让他忌惮还是可以做到的。

  沈峰能把芙蓉斋做到全国知名，借芙蓉斋的名气笼络权贵，用以辅佐商业道路，走的是高端的经营之道。

  如果传出他针对一个手无缚鸡之力的小姑娘，未免可笑又无耻，他绝不会冒这个险。

  这个办法能最大程度的化干戈为玉帛，小姑娘不至于被他赶尽杀绝，最坏的结果就是走收购的路。

  不过这些都是后话，先把眼前的事解决了，真到了收购的时候，他又再想别的办法。

  这么好的苗子可得好好护着，要不然就是整个行业的损失。

  *

  沈峰坐在后座，垂眸翻看着手下送上来的餐车日营业报表，看着上面足以和他芙蓉斋媲美的数字，直接给气笑了。

  “你确定这是一个路边摊该有的营业额？小数点是不是标错了？”

  “从前天起，咱们的人就一直蹲守在摊位附近，精准的记住了食客的点餐，以及每一份餐的价格与数量，是多方汇总后的数字，绝不会出错。”

  “哈，哈哈哈哈，真他妈讽刺啊，小小的路边摊，都快赶上我的芙蓉斋了，难怪她会拿到瑞和轩的授权，合着是靠薄利多销啊。”

  沈峰说完，倏然诧异道：“不对啊，小吃街的消费群体不都遵从便宜实惠吗，她这定价对标芙蓉斋是白菜价，但对标小吃街，那可是天价了，这些人都疯了吗，还是都一夜暴富了，一个两个趋之若鹜还想得通，成百上千的来追捧，简直匪夷所思！”

  助理一脸为难，嘴巴嗫喏好几个来回，才道：“这都归功于工商部门的当众嘉奖，让普通人知道瑞和轩食材的高端，加上，加上--”

  “加上什么？”沈峰郁没好气的呵斥道。

  “加上咱们芙蓉斋声名远播这两年，也都是借了瑞和轩高端食材的名气，普通人吃不起芙蓉斋，只能退而求其次，花十分之一的钱，就能享受百分百的高端食材，对大部人而言跟白捡似的，这样的便宜，没人不想占，所以她生意好也在情理之中。”

  “呵，呵哈哈哈，好一个情理之中，合着我辛辛苦苦把芙蓉斋做成全国知名，最后竟然成了她的对照组，打着和芙蓉斋一个供货商的旗号，赚的比我还多，别人借光多少还得凿两下墙壁，她这是纯纯的白嫖啊！”

  沈峰都快被锦宁的操作气得失心疯了。

  “瑞和轩是实打实的跟她有合作，白嫖也、也算不得。”

  沈峰冷哼一声，不想再继续这个扎心的话题，“还有多久才到？”

  助理看了眼导航，“再过三条街就到了。”

  *

  锦宁刚打开卷帘门，排在前面的食客立马看到了她的新装备，纷纷好奇的猜测起来。

  “小老板，你该不会又上新品了吧，烤架直接变烤炉，这是要搞大阵仗啊！”

  “我斗胆一猜，会是烤乳猪吗？”

  “最好也是红山草猪，做烤肠和五花肉都那么绝，做成烤乳猪那不得香疯啦。”

  “啊啊啊，快点告诉我，就是烤乳猪。”

  肉食动物们开始蠢蠢欲动。

  锦宁笑着示意大家看价牌，“不是烤乳猪，是爆汁脆皮烤鸡。”

  众人纷纷看向价牌，288的定价，瞬间浇灭了他们的热情。

  这是第一款三位数标价的单品，虽然他们很清楚味道肯定差不了，但这价钱委实有点不讨喜。

  “288多大一只啊？”有人大着胆子问道。

  其余人也朝锦宁看过来。

  她从冷藏柜里拿出一只烤鸡，隔着展台向他们示意。

  “食材选自鸡龄6到8个月大的仔鸡，品种和鸡爪一样，纯绿色生态养殖，每天的活动量在10小时以上，肉质紧致有韧劲，鸡皮爽脆弹牙，秘制香料的腌制，让鸡肉入味的同时，还能锁水保鲜，哪怕经过高温烤制，也依然有充盈的汁水，所以叫爆汁脆皮烤鸡。”

  锦宁介绍时，就有食客在脑补她所描述的画面，当她说高温烤制依然汁水充盈时，情不自禁的想到了烤羊排。

  同样选自小羔羊，那柔嫩多汁的口感替换成鸡肉，味道一定不会差。

  “小老板，给我来一只烤鸡，我替大家尝个鲜。”

  “鸡皮看起来滑溜溜的，感觉比我的毛孔还细腻，这要是烤脆了，得多酥啊，我也来一只吧，用烤羊排、五花肉、鸡爪换一只烤鸡，肉更多，味道更香，不亏。”

  “小老板把不好吃的部位都去掉了，留下的都是厚厚的鸡腿和鸡翅根，一口下去一定很满足。”

  “全鸡被一分为二，肋骨部分一旦上架烤制，铁定外酥里脆，连骨头都能一并吃了，嘎嘣脆的口感简直是下酒神器，啊，不行了，也给我来一只。”

  “你们一个两个的都好会吃，说的我口水直流，不纠结了，我也要一只烤鸡。”

  “我也来一只吧，今天就不吃其他的了。”

  “好的，各位请稍等。”

  锦宁根据点单数把鸡放入烤炉，炭火在四周一起燃烧，发出红宝石般的光热时，食客们立马就闻到了被大火猛烤逼出的鸡肉香。

  随着温度的升高，鸡皮迅速脱水变干，瞬间被镀上一层浅金色，鸡肉内部被腌料锁住的水分开始往外浸染、凝结成水滴，黄橙橙的油脂裹着香喷喷的腌料，加上肌肉本身的鲜香，一齐朝众人的鼻尖涌入。

  鸡皮的油脂被炭火烤的滋啦作响，继而急速收缩，逐渐从浅金色变成蜜棕色，而鸡肉里的水分也在这一刻停止了外溢。

  当整只鸡通体被染成焦黄色，香味也在同一时刻登顶后，炭火熄灭，烤鸡出炉。

  早已口舌生津的食客们在烤鸡被拿出炉子的那一刻，用力深呼吸，汲取着空气浓郁的香味，肉香、焦香和炭烤香，每一个香味都叫人心驰神往。

  拿到烤鸡的第一时间，大家默契的抓住琵琶腿，左右一晃一扯再一挑，腿就被整个卸了下来。

  骨肉分离那一刻，汁水四溅，清凌凌的沿着他们举起的手，蜿蜒着往手掌下方流淌，所过之处全是扑鼻的肉香。

  食客们再也忍不住，张嘴咬了一大口，肉质紧实，带点韧劲，鸡皮酥脆带着糯，咀嚼间，肉汁顺着唇角滑落，描绘出一道亮晶晶的划痕。

  吃完了最厚实的肉，大家统一看向肉最少的胸骨，有心急的食客徒手往中间一掰两半。

  “咔嚓--”

  是骨头都被烤酥的破裂音，也是撬动其余看客神经和味蕾的催化剂，更是那个食客在嘴巴里奏响的美味前奏。

  随着他忘我且享受的咀嚼，嘎嘣脆的骨头在口腔里闷声作响，嘎吱嘎吱的脆响，听得周围的看客们口水四溢，吞咽声不绝于耳。

  偏偏他还要张嘴品评：“骨头又脆又酥，腌料也已经深入骨髓，每嚼一下，香味就浓郁一分，根本停不下来。”

  说完，抬手又是一通暴风吸入，风卷残云般急切又投入。

  一直观望的食客被这一幕惹急眼了，啊啊啊，丧尽天良啦！！！

  此时此刻，管你288还是388，炫就完了！

  随着新一轮烤鸡的上架，锦宁今日份的忙碌也正式拉开了帷幕。

  从头到尾目睹一波又一波的食客，边吃着爆汁脆皮烤鸡，边从身边经过，周光嘴巴里决堤的口水咽都咽不完。