戴高山文集 木碗和竹碗

  一个网友和我聊起她买了几个木碗，是福建产的，问有没有上油漆什么的？我回说：“上化学油漆应该是不会上的！但抛光后，会上一层无毒的植物漆！”我还告诉她，好的木碗是最安全、最环保的餐具用品，我们小时候，都是用这类木碗、竹碗吃饭的！

  制造木碗的木料，并不是所有木头都可以用的，而是用材质较为松软、柔韧的柳杉木，通过锯栽、斧削、刀刨而成，最后刨光，上漆。因为柳杉木的材质松软不会产生裂缝，吸入植物油漆后，质地渐渐变硬，制作好后的木碗，一般不会变形。

  传统的木碗制作，一般都靠手工完成。一件好的木碗，要经过长时间细心地雕刻、削磨才能完成，而且做工相对粗糙。而随着机械化程度的不断完善，木碗制作由开始的手工制作，改为机械完成，产量不断扩大，做工也越来越精细。

  事实上，除了传统的木碗之外，我们还用过竹筒碗。竹筒碗的制作，相对比较简单，取材也比较方便。一般都是根据竹筒的形状，锯削成碗状。其过程只要削平、刨光、雕花就可以，一般的竹碗甚至不需要使用油漆！

  但是，竹碗不管怎么做，没办法做到木碗那样圆滑光亮。因为受材质本身的影响，圆度不是很好，且厚度有限。碗底的竹节处不一定很平整，故竹碗的工艺性，肯定达不到木碗的标准，而且如果长时间失水的话，很容易开裂。而木碗却不会，做起来细腻平滑，纹路优美。且大小厚薄，高低长短，都可以根据需要，选择恰好的木坯加工。

  小的时候，我们一般都用木碗、竹碗吃饭。其主要的原因是当时极少有不锈钢碗、塑料碗，而是用泥土烧成的瓷碗或土盆，再好一点，就是搪瓷用品，而那多半是买不起的。因为经济不发达，家里的大人怕小孩把瓷碗摔破，更怕摔破后的碎片，会割伤孩子的手脚，故当时小孩子吃饭，都半选用木碗或竹碗。

  当然，就木碗来说，因其做工相对复杂，价格也比竹碗要贵得多，故我们当时，更多地用竹碗盛饭给小孩子吃。既安全，又实惠！

  今天想来，如果认真的话，我们平日用木碗、竹碗做为餐具，应该是最卫生、最环保、最安全、最实用的餐具了。但这些，却让我们给忽视了！