八零年代之鹏程万里 第566章

  两家新店距离有一段时间，他开车到的是距离他比较近的一家。

  把车子停在门外，顾明宴就推开车门下了车，进到店里见到员工们正在进行最后的清扫工作。

  “老板，您来了啦。”见到老板来的店长忙的放下手上的抹布，快步上前来迎接老板的到来。

  “店里收拾得怎么样啊？”顾明宴走进来，环视了一眼店里，见到店里的几个员工都在认真的工作，眼神里流露出满意的神色。

  “这些桌子椅子都擦了一遍了，我让大家再擦一遍，保证擦得干干净净的。今天厨房里头用的东西刚送来，我们刚把厨房里头的东西收拾好，准备把这些碗筷洗干净了再用滚水烫一遍晾干净水，放着明天备用。”这家新店的店长是顾明辉，他从一个小摊摊主升到了副店长，这一次有新店准备开业，他就被调到了新店这边来当实习店长，准备开业之前的一些相关的工作。

  虽然现在还是在实习店长的阶段，不过他对自己转正还是很有信心的，因此对店里的每一项工作他都抓得很严格和到位。

  他们老板对每家店的卫生是要求非常严格的，比如店里的桌椅和店面要保持干净，新买的碗筷和使用过的碗筷都要进行严格的清洗和高温消毒这一项。听他们老板说高温消毒可以避免疾病的传染，毕竟他们也不知道哪个顾客是不是有什么传染病了，做到卫生安全可以尽他们最大的可能保证每一个到他们店里来吃饭的顾客的安全和健康。

  以前他们从未想过这个问题，但是经过他们老板这么一说，他们也会想，万一要是他们自己上外边吃了不干净的东西得了病，他们是不是会去找店家的麻烦了？这个不用想都是肯定会的。就算是拿到赔偿款，但是万一这种病治不好呢？所以到时候有多少钱，又有什么用了。

  所以，他们做好店里的卫生，在保护客人的同时也是保护他们自己，避免一些不必要的麻烦找上他们，同时也避免他们自己店里的员工感染上什么病了，毕竟他们也是每天都在店里吃饭的。

  “嗯，以后店里每天卖完东西，你们也要按照这个标准来打扫和对碗筷进行消毒。”要不是他们国内现在的第一台消毒柜还没有生产出来，顾明宴都想买一批消毒柜到店里用了，不过他记得消毒柜还要再等几年才有人发明出来。

  等到消毒柜出来的第一时间，他一定要买一批消毒柜到店里来用，这样能让员工减少许多工作量了。

  “好的老板，您放心吧，我们一定按照卫生标准来做的。”顾明辉跟他们老板保证道。

  现在他们公司出了一套关于卫生的考核标准，他们老板每个月会安排人到每家店进行检查和打分，卫生排名前三的店是有一笔奖金的。有奖就有罚，所以同样的，如果连续三个月卫生都排名最末的店，店长和副店长都要在会议上进行检讨，严重的甚至是连店长和副店长都要重新挑选人当了。

  所以就算是不为了拿到奖金，为了保住他们各自店长和副店长的位置，不在会议上进行丢人的检讨工作，他们都必须要抓好店里的卫生，和把店里的卫生做好了。

  顾明宴也深知只要事关到自己的切身利益，这些员工们才会把工作做到极致了。以前他放松是因为公司才刚起步，店里的各项考核和标准还没有规范化，最近这段时间他开始抓得严格起来了，就是想告诉这些员工们，我请你们来是请你们来好好做事的，要是谁的工作做得不好的就给他滚蛋！

  “我要看到的是事实，好不好，你们用实际行动来说话。”而对于员工的保证，这些话说得好听在他这里都没什么实际意义，他想看到的只有实际看到的东西，和真正做出来的成绩。

  新店只是一层的小店，店面不大，一眼就能望到头了。

  在店里留了一会，了解了情况之后顾明宴就准备到另一家新店去了，“行吧，你们先收拾，准备好明天试业的工作，明早我会再到店里来的。”

  “好的，老板。”顾明辉送了他们老板出到门口，见到他们老板上了车子走了，他才摸了一把额头上的汗，明明以前他没这么怕他们老板的，怎么当上店长之后反而开始怕他们老板了呢？

  其实这一点也很好明白，人站在低的位置的时候，对失去这一份工作并不会有很强的“我必须留在这里”的**；而当人站到了高位之后，一旦享受了这个位置带来的权利和利益的时候，人就不会舍得放下手上所能得到的地位和权益了。

  这也是为什么每一个做到了管理层的人，他们对工作会越发的精益求精，容不得出现一份差错的原因了，因为坐的位置越高，他们责任就越大。

  比如咱们的小顾老板，虽然他现在是老板了，但是他的工作也并不比底下那些员工们轻松了，特别是现在开的新店越来越多，事情也越多。每个月光是收支平衡这一项就够他头疼的了，月初要发工资、给房租水电等等这些费用的支出，月底要给银行还利息，还有现在开新店的预算和实际的花费也不能有太大的出入。最后还有一个重点就是要攒钱还给银行，后面这个才是大头了，他从银行里借了这么多钱开店和买铺面，等于是他现在的铺面和店铺，甚至是新盖的那一栋房子都是银行的，要把这些从银行贷款出来的钱都还完了，这些房子和铺子才是真正的属于他自己的。