重生之御厨在现代 第475章 ‘黄花菜干炖鸡汤’

“我帮你去取吧，这条街上菜鸟驿站，我知道在哪儿。”

“我自己去吧，若是是记错了的话，我就直接给他退回去了。”

“嗯，那也对，他们菜鸟驿站发的这个信息，我觉得是有一点不完善的，他只有一个取件码，没有寄件人的联系方式，只能去取了快递，看箱子上面的快递单才能知道。”

“那人家的工作量得多大，现在全民网购，人家只给你录发件人联系方式都快累死了。”

“嘿嘿，这样说也是哈，那你现在去取吗？”

“嗯，等一下姜哥过来，桌上的快餐盒你留下你要吃的，其他的给姜哥打包带走。”

“小姜要过来呀？那我不吃了，反正我早上也吃了饭了。”

“不差你那一点，就是早上做了豆腐皮包子，想让姜哥哥给姜奶奶和郭外公那边送一点去。”

“行，那我记住了，你快去吧！知道在哪里哈？”

“金茂大厦后面巷子里，我网购过的，芳姐。”

“嘿嘿，快去吧！”

等到姜宴过来的时候，张芳芳给他转述了一下老板的话。

姜宴点头拎着打包好的早餐就走了，说中午过来吃饭。

“哎吆，这是什么东西？我帮你抬着吧，这么大一箱。”张芳芳看见伊婉儿三轮车里放了好一个大箱子。

“不用，是一些菜干，箱子大点不重。”

“你买的菜干呀？”

“是上菜带孩子来吃饭的那两人，给我们带了一幅刺绣的，你还记得吗？”

“哎呀，他们是感谢你给他们的红包和绿豆糕的吧！”

“刚才我打了电话过去那边，说是他们家乡的一些特产，家家户户户都有，所以给饭馆里寄了一些过来。”

“那一家人都不错，来往来往就得这样的有来有往，就是他们家的孩子，唉……”

“孩子也恢复的很好，他在电话里还跟我打招呼了呢，他爸爸让他喊我阿姨，他喊我姐姐，听说还闹脾气了。”

“哈哈哈哈，那可真是太好了。”

伊婉儿也赞同，希望每个人都能够安宁快乐，健康幸福，百福围绕！

因着箱子不重，张芳芳也没有帮忙，就去取来剪刀，让她拆开了箱子。

打开箱子的时候俩人都能感觉闻到一股蔬菜干的浓郁香气。

“嘿，里面还分装了不少呢！这是一袋一样呀！有黄花菜干，有萝卜干，有梅菜干，还有豇豆干呢！一共四种。”

张芳芳扒拉着箱子里面装了四大袋不同的菜干。

不过她也没认出梅菜干来，是看了袋子上的标签才认出来的。

伊婉儿也爱不释手的看着这几袋菜干，脑海里已经有了很多菜干。

梅菜扣肉，梅菜干肉包子，干黄菜炒里脊，黄花菜干炖鸡汤。

萝卜干肉酱不管拌面还是拌饭都一绝。

豇豆干炖五花肉，炒回锅肉都可，干豇豆带有特殊的风干蔬菜气息，经水发变软，柔中略韧，肉香浓郁的猪油渗进干豇豆中，滋味非常、唇齿留香。

听着伊婉儿说的菜单，张芳芳在旁边不自觉的就吞咽口水。

“今天吃吗？”

“今天我定了几条黄鱼，中午要做灌汤黄鱼的，而且辅导班的孩子们不是要求要吃蘑菇三鲜汤的吗？

今天只吃一样干黄花菜吧，等会儿我做一个干黄花菜肉丝汤中午做外卖样品。

然后咱们自己吃的话，再做一个干黄花菜炖鸡汤。

豇豆干提前泡发一天的，我们晚上下班的时候泡上，明天再吃。

然后明天再做一个萝卜干肉燥酱，顾客以后点炒饭的时候都给他们送上一小盒。

梅干菜的话，之后有时间再做吧！咱们最近的主要精力都放在月饼上，马上中秋节了。

外卖平台上那些顾客订了有六七百斤了，到时候时间再近的话怕赶不上。”

张芳芳点头：“本来是要到你做月饼的时候再跟你说的。

咱们这条美食街上从我这跟我打过招呼，要留的月饼差不多有200来斤。

然后郑阿姨她们还有我家的话，差不多要个十几二十斤走亲戚，估计着我这边的订单至少得300斤。”

“好，到时候我多订料的时候多定一些。”

“嗯嗯。”

“芳姐，你先把黄花菜放到盆里用水浸泡，摘洗干净。

要用温水泡发，然后去掉它的根蒂，洗干净之后，要扭干水，然后用盆装好备用。

我去把定的鸡清洗干净，然后去皮。”

“啊？你炖鸡汤的话，每次都还要去皮吗？”

“是呀，不去皮的鸡汤上面有一层厚厚的黄色的油脂，喝起来特别腻人，而去掉鸡皮炖出来的鸡汤就特别的澄清，喝起来特别鲜甜清爽。”

“又学了一招。”张芳芳说着话，手上收拾黄花菜干的动作也及其利索。

伊婉儿则是把鸡洗干净之后，切成块状，放到锅里，然后用热水焯，去除里面的血污和浮沫。

大概三分钟左右就捞出来，再清洗感觉，放到漏勺里面沥干水分。

大火把锅洗干净，烧热，然后倒入花生油，将洗干净的鸡块放进去翻炒。

加入料酒，葱段，姜片，香叶和盐，翻炒出香味。

五分钟之后，倒入生抽蚝油，继续翻炒，加入热水，热水没鸡块再多一半。

大火烧开之后转小火慢炖。

等到快差不多可以端下来的时候，再把泡好的黄花菜干，几颗红枣和枸杞一起放入鸡汤中就可以了。

黄花菜是一种营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜。

因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。

虽然是干菜，但干黄花菜的口感也非常嫩，用黄花菜搭配肉食食用，还可以有效预防上火的症状。

大约炖了一个小时，待锅中水渐渐变少，汤汁变得浓郁，香气飘的整个后厨都是。

还有一些香气顺着抽烟管道飘到外面，惹得这条美食街的老板们怨声载道。

因为只能闻得到，根本吃不到。

“芳姐，你来，咱们先喝一碗。”伊婉儿关小火，盛出两碗鸡汤出来。

张芳芳总感觉自己笑得贼兮兮的，接过汤碗就先喝了一口汤，太烫了又舍不得吐出来，只能含在嘴里。

黄花菜干红枣枸杞鸡汤，汤汁浓郁，还带着黄花菜特有的香味。

鸡肉吃起来鲜香嫩滑，干黄花菜的口感柔软，放在一起味道特别鲜美。

张芳芳喝着鸡汤就开始感概：“晨起一杯水，到老不后悔。饭前一碗汤，胜过开药方。这碗鸡汤下肚美的嘞！”