重生之御厨在现代 第337章 ‘拇指生煎包’

伊婉儿:“ 你想吃的话，姐姐就给你做好带去，除了花花和小乌龟呢？”

“姐姐做的东西都好吃，我都不知道选什么啦。”

“你不知道选什么，但是姐姐知道果果的嘴好甜呀，夸的姐姐找不着北了。”伊婉儿故意逗她。

“我知道，我知道，姥姥说上北下南左西右东，我们现在是往西走，那我们的右手边就是北边。”

“谢谢果果，我现在知道了。”

“不客气。”

众人被她的童言童语逗的哈哈大笑。

“行了，到这地方咱们就分开吧，明天早上早点去店里开门，我先把豆腐和小龙虾给你们送过去，螺蛳的话，晚上也可以是吧？”刘大娘在路岔口又问了一遍。

“好，我知道了。”

分开最后，外公外婆还问婉儿，她们娘俩大约什么时候发工资。

“本来应该是下周二的，但是这周去捡栗子就提前在周五发吧！也让他们高兴高兴。”伊婉儿把打算说给外公外婆听。

“应该的，芳芳跟她娘一样干活，舍得下力气，又有眼力劲，到时候该帮助点就帮助点。”外公说道。

“嗯，放心吧，我心里有数。”

“赶快去洗漱休息吧，累了一天了，明天店里不是还要早去开门？”

回到家之后，外婆赶忙催她去休息。

“啊，那你们也赶快休息，明天早上我做早饭。”

外婆欲言又止……

伊婉儿直接说:“我想吃生煎包了。”

外婆:……懂了，我不会。

“那还是你做吧。”

伊婉儿笑着点头。

她只记得明天有500斤的小龙虾，还有40斤螺蛳要处理。

却不知道因为今天中午她包的水饺，被辅导班的小朋友强烈好评。

有个小胖子回家就让他爸明天请假帮他排队去店里买水饺。

也因为此事伊婉儿要接第一波外国人的生意了。

一大早，伊婉儿起床先揉了一小块面醒着，她今天早上要做拇指生煎包和生菜面疙瘩。

先准备煎包的馅料。

斤把肥瘦相间的猪肉，搅成猪肉末。

加入适量姜末，两勺料酒、少许白糖、一个鸡蛋、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许盐、五香粉、葱姜水。

葱姜水分三次加入，搅拌均匀。

加入适量小葱、淋上一大勺热油，搅拌均匀备用。

再擀包子皮。

包子皮擀好，四周沾水，中间放上一小勺肉馅。

用包包子的手法包起来。

小包子放电饼铛中，淋一圈油，小火煎至5分钟。

煎到底部出现锅巴，淋上淀粉水，盖上盖子闷5分钟，直到水收干，出锅之前撒上黑芝麻葱花即可。

一口一个的拇指生煎包太好吃了！底部酥脆，肉馅爆汁，吃起来很香！

馅料里面的猪肉要肥瘦相间，不然吃起来馅儿很干。

葱姜水，和热油是必须要的，这是馅儿爆汁所在。

因为这三个人吃饭，所以伊婉儿总共包了60来个拇指煎包。

煎好后的生煎包，焦黄香脆的脆底，饱满多汁的内馅，配上表皮星星点点的葱花和芝麻，让人食欲大开。

再煮个生菜面疙瘩汤就好了。

疙瘩汤弄小疙瘩需要先将面粉倒入碗中或者盆中,然后再加入适当的水,使用筷子慢慢的搅拌成。

可以挑起并呈现拉丝状,需要再次加入面粉,但是要避免面粉粘连在一起。

否则就不能够形成单个独立的疙瘩，做成相对较散的颗粒。

这种情况下就可以倒入锅中,做成非常美味的疙瘩汤。

然后她就拍了一根黄瓜，做了个小凉菜，早饭就好了。

还没等她喊人，外公外婆都起来了。

“外公，外婆，赶快洗漱一下，早饭做好了。”

“好，马上来，今天早上除了生煎包，我们还吃啥呀？”

“只做了拇指生煎，还有一个生菜面疙瘩汤，还有一个拍黄瓜小凉菜。”

“你等我们一下再吃饭哈，等会我得先拍个照片。”外公刷着牙说。

“好，不着急，你们慢慢来，饭有点热，正好冷一下。”

外公外婆洗漱完，坐到桌前看着桌上小巧玲珑比大拇指大不了的生煎包就给孙女竖了个大拇哥。

外公外婆现在的生活方式大有跟现在年轻人吃饭之前的仪式感一样，不管吃啥，朋友圈先吃。

袁:孙女做的早餐，这个拇指生煎包特别好看 【图片】【图片】

贝:又是幸福的一天，能早上一起床就吃到孙女做的早餐。【图片】【图片】【图片】

拇指生煎包，一口一个炫不停!底部焦脆，内馅油香。

吃的袁外公满嘴流油，嘴中不停的夸赞:“生煎包焦黄香脆的脆底，饱满多汁的内馅，配上表皮星星点点的葱花和芝麻，好看又好吃。”

外婆也不禁点头称赞:“皮薄馅足，一口一个会爆汁！关键个头刚好一口一个，吃起来特别过瘾！”

“这个生菜面疙瘩汤也不错，面疙瘩口感劲道，汤汁美味。这个这里面是不是放了番茄才这样酸酸的？”

“是的，开始的时候炒了一整颗番茄。”

“好喝，老婆子，以后咱做饭的时候也学着婉儿这样做。”

“好的，你是嫌弃我做饭不好吃了呗？”

袁外公:……我没有，诬赖我。

“外公外婆，我吃好了，那我先去店里了，你们慢慢吃。”

伊婉儿看着外公外婆又开始斗嘴。

抓紧时间把碗里的饭都倒进嘴里。

然后开口说要先撤退了。

不然最后又被外公外婆抓着问自己要站哪一头。

要问她是怎么知道的，这都是她的经验之谈。

“好，你去忙你的，不用管我们。”

伊婉儿走出门的时候还能听见外公外婆又开始了第二轮的辩论赛。

这次还好，她走在刘大娘前头。

开门之后过了一会儿，刘大娘跟小芳芳才来。

若是又让她们在门口等着，她总觉得不好意思。

伊婉儿跟张芳芳把车上的小龙虾卸下来之后，便让刘大娘回去休息了。

伊婉儿在后厨调制麻辣小龙虾的料，张芳芳在前面做了后的卫生清洁。

此时有一中年男子找上门来:“你们老板在不在？”

张芳芳问他是哪位？那人说是辅导班的小孩子的家长，找老板有点事情商量。

芳芳芳让他先坐一下，她则是去后厨跟伊婉儿汇报了这个情况。