重生之御厨在现代 第293章 ‘虾仁烧卖’

古城厨房外

趴在墙头上的路人甲:“我闻着羊汤应该是熬好了，还有洋葱的味道，今天不会还有昨天早上那样的卷饼吧，昨天早上我一口气卷了6个，唔，空气里好像还有包子的味道，怎么还不敢开饭呀，我都饿了。”

路人乙:“为什么今天朱导不许我们进院子里了，实名羡慕小庄。”

路人丙:“内部消息，听说是怕我们进去把饭都吃完了，刚才有几个嘉宾进去，吃了水饺和锅贴。”

路人丁:“我也听说了，今天早上的锅贴是青椒馅的，朱导吃完又让包了青椒馅的水饺，刚才我还看见朱导在后面做运动了，而且盛影帝要过来厨房还被朱导拦下了，说他吃饭没有一个底，让他等开饭的时候一起吃。”

路人甲:“真的，朱老抠不是不抠了吗？怎么今天又抠了，难不成今天的饭菜不够吃的？”

路人乙:“啊，也不是没有这个可能，昨天采购就没有买菜了，今天吃的肯定是原来剩的菜。”

路人丁:“我们宿舍的人都还没起呢 他们昨天晚上说今天最后一顿了，肯定很丰盛，绝对不需要抢，所以他们打算睡个懒觉再起来吃的。”

路人甲:“我们宿舍有俩也是这样说的，那要不要叫他们一声，别让他们吃不着吧？”

路人乙:“那你去叫呀，怎么只说不动。”

路人甲:“算了，随缘吧，他们要是因为起晚了赶不上早饭，那就说明他们跟小老板的早饭没缘分了。”

路人丙:“看你说的这么玄乎，不就是怕回去的时候喊开饭，你抢不到吗，还整的玄玄乎乎的。”

路人甲:“好吧，我承认了，我怕回来晚了抢不到。”

“别喊了，隔着八里地都能听见你们的悄悄话，小老板说了，就这些，其他的等开饭再吃，不然根本做不上你们吃的。”小庄端着一个托盘从厨房走了出来。

“哎呀，真是不好意思了，我们是压着声音就怕吵着你们，谁知道可能是因为在山脚下，这地方一空旷声音就传了老远去了。”路人甲盯着托盘上带着酥皮的锅贴，漫不经心的解释。

“可拉倒吧，你看我信不信！”小庄翻了个白眼。

“赶紧吃，吃完别在门口说悄悄话了。”

“嗯嗯，吃完就走。”几人说着，伸手就拿锅贴，被烫的发出嘶嘶的声音，也不舍得丢下。

“锅贴底下这层脆皮好酥脆呀，上面软韧，这个就是青椒馅吗？真好吃，一点点辣味吃着好开胃。”

“听说，你们早上还吃青椒馅得饺子啦？”路人甲凑近小庄身边问。

“是呀！”

“好吃吗？跟锅贴比起来呢！”

小庄摇摇头，然后说道:“那是另外的一种味道，但是要说和锅贴比，各有千秋，平分秋色。”

“想吃，等会儿早饭还有吗？”

“没有了，就是包了几盘子给我们吃的，你们没有了，不过别灰心，除了我们，大家都没吃到。”

“滚。”

“快滚。”

“麻溜滚。”

“带托盘滚。”

听见最后一句话，其余三人一看，好家伙，自己刚才只顾着说话了，没看见他悄咪咪的把盘子都扫荡干净了。

“给我吐出来。”

“好恶心啊你，你们只顾说话，不吃能怪谁，放开我，你们几个混蛋。”

被三人压着，他也始终都没有松手，趁着一个间隙又把最后一个锅贴填进嘴里了。

几口咽下去，摊开手掌表示没有了，又气的那三人跟在后面追着打。

而小庄也拿着托盘走进厨房里了。

伊婉儿正在做烧卖，一种不放糯米的虾仁肉馅烧卖。

虾仁切成小粒，这样比较容易入味。

装入碗中，加入肉馅，加少许姜末去腥，多放一些白胡椒粉增鲜，加少量的食盐和淀粉。

这样能使虾仁的口感更q弹，最后放几滴香油或者食用油，一起搅拌均匀备用。

提前和好的面，自己做一些馄饨皮，给它一面都沾上淀粉，防止粘在一起。

把裹好淀粉的馄饨皮来回拉扯，只要是不要拉断就行了。

目的是给拉薄做旧，这样包出来的烧卖更漂亮，最后抖掉多余的淀粉。

中间放入馅料，在手里旋转两下整理成烧卖的形状就好了。

锅中水烧开放入烧卖，缩短蒸的时间，保持虾仁鲜嫩的口感，用大火蒸6-8分钟。

这样做的烧卖外皮筋道，虾仁q弹，皮薄馅足，非常好吃，需要注意的是，蒸的时间不宜超过10分钟，要保持虾仁的营养和口感。

第一锅出来的时候，能通过透明的烧卖皮能清楚的看见里面的馅料。

这个做的时候特别快，所以伊婉儿让张芳芳看着时间蒸锅，而她自己很快的就做了几百个烧卖。

“这些应该够每个人分几个尝尝鲜了，刚才他们问我青椒馅水饺怎么样，跟锅贴比起来好不好，我说不包了他们吃不着了，他们都想揍我了。”小庄慷慨激昂的跟二狗在讲刚才的事情。

“还是会干活好呀，就像我们近水楼台先得月，啥好吃的我们都能先尝尝，比那些四肢不勤五谷不分的废物可要好太多了。”

“谁说不是呢，所以在家里还得多干活，手艺学到手，早晚有一天英雄可以有用武之地。”

“就是说嘛！机会都是给有准备的人的，我们只要时刻准备着，早晚能用上。”

“你说的对！”

“你说的太对了！”

“你说的没毛病！”

“噗嗤……”

张芳芳看见他们嘴里说个不停，眼睛却粘在了烧卖上，还有啥不清楚的。

他们是想让老板给他们搭个台阶，是想尝尝烧卖而已。

不过他们这么多的戏，却不跟老板开口，估计是不能得偿所愿了。

她悄悄看一眼伊婉儿，果然，老板的注意力都在手里，根本就没有注意到他们的话。

而伊婉儿正在做葱油饼，那动作说不出的帅气好看。

面团擀成大大的薄片，倒上提前炸好的葱油，让葱油沾满整个面片。

撒适量盐和葱花，沿着一边卷起，卷成圆饼坯。

再把饼坯擀成饼，电饼铛里抹上少量葱油，放入饼胚。

只见她手里动作不停，一个个正圆葱绿的饼胚就进了电饼铛里。

随着葱香味传出，簸萁里的葱油饼越摞越高，厨房里面两张大桌子上都摆满了吃食。

而另一边紧赶慢赶的某人也刚刚出了机场。