幸福私家菜 第123章 Act.123

小黄鱼的刀工很好，切豆腐的速度很快。很快内酯豆腐就变成了一朵朵菊花飘在淡黄色的汤汁。

只是，在这比赛的最后关头，不得不说的是，小黄鱼其实是失算了。

因为，他要在十分钟之内切出十五朵菊花，分别装在十五只瓷碗里。

陆宇驰那边虽然时间也很紧，他甚至想办法缩短了砂锅煨汤的时间。可就算时间再赶，陆宇驰也就只用做一锅。而小黄鱼要做十五碗，他的菊花豆腐汤再怎么漂亮，他也有可能无法在规定的时间内完成。

时间一分一秒的流失，就算是支持陆宇驰的人，此时也已经把目光集中在了小黄鱼的身上。他刀工是真的很好，他切豆腐的时候，完全让人忽略了他缺了两只手指这个事实。再加上那一朵朵盛开在白瓷碗中的白色菊花。

几乎所有人都在屏住呼吸，悄悄在心底给小黄鱼加油。这么精致美观的汤品，如果，因为数量的关系没有通过的话，那就实在太可惜了。

比赛紧剩下两分钟的时候，小黄鱼终于一朵一朵地把豆腐菊花都装在了碗里。他却还要一碗一碗地把菊花豆腐放进蒸锅里。

此时，就算再怎么淡定，小黄鱼也有些手忙脚乱了。而观众到了此时已经完全傻了。居然还有一道工序，这道菊花豆腐汤根本就做不出来吧？

已经做完了长鱼菜的陆宇驰，却出人意料地走过去，帮助小黄鱼把15只白瓷碗快速地放进了蒸锅里。

他做这些的时候，始终都是面无表情的样子。如果一定要形容陆宇驰此时的状态的话，他就像在做梦一样。

小黄鱼看了他一眼，什么话都没有说。两人只是默默地合作着完成了菊花豆腐汤的最后一个步骤。

看到这里，全场变得鸦雀无声。谁也没想到决定胜负的关键时刻，陆宇驰居然过去帮忙。只能说，这个沉默的男人性格也太厚道了吧？

这可是升星大赛，奖牌只有一个，其他人都是竞争对手。

此时，那位很倒霉的现场主持人说了句自以为很有深度的台词。

“我们的升星大赛友谊第一比赛第二。选手们在比赛的最后时刻，也表现出了难得的大将风度！”

他说完这句话，全场80%的观众都开始想用番茄丢他。他难道眼瞎了成了？没看见开始之前，黄屿一直在跟陆宇驰挑衅么？

咚，终于锣声再次响起，场上选手们的厨艺比拼正式结束。

黄屿的菊花豆腐汤也在最后时刻终于算是完成了。

而此时，陆宇驰还是一副面无表情的样子，没有人知道他在想什么？

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这场比赛的顺序也是按照累积几分，决定出场的先后。

第一个向评审们展示自己作品的是小冷面馆的当家厨师小冷。

其实，今天，也就是黄屿和陆宇驰做得菜品实在太过引人注目了。不然，小冷的手抻龙须面绝对会引爆全场。

面条在小冷的手中就如同是活得一般，从一根，两根变成成百上千根银蛇腾空飞起。操作者小冷的双手抖动着面线，时而如缓缓的小溪，时而又像湍急的瀑布。

原本，这个表演不论拿到哪里，都一定会赢得观众们的惊叹。只能说，今天小冷可惜了。

对于今天所做的面条，小冷很动情地说：“原本我也想放上叉烧，放上大虾做一碗看上去很华丽的面。只是做面之前，我突然想到了我的家乡。我已经很久都没有回去了。想想做了十多年的面，其实我最想念得，还是我没离开家乡时，经常吃到的那碗清汤面。所以，我今天用一碗普通的阳春面来参加比赛。我把我十年的历练和对于面的感悟，都浓缩在这碗简单而又朴素的清汤面里。”

十五位评审依次品尝了小冷做的阳春面。原本，大家是想请美食家协会的会长或者前任会长率先对这碗面做出点评。可是，**oss们却摆了摆手。

于是，一位三星级评审率先做出了评断。

“面条吃起来口感很好，滑爽软糯又有韧劲。说是清汤，实际上这汤也是小冷师傅精心熬制的，味道很鲜美。再加上浓郁的葱油香味。这碗阳春面做得太地道了。”

另一位评审接着点评道：“我觉得今天冷师傅表现出了难得的技艺。做得这碗清汤面也是难得的美味。”

前十位评审依次做出了评价。然后就轮到了那位已经退休的前任会长。“这碗面不只是勾起了小冷师傅的回忆，也勾起了我年轻时的回忆，真是一碗难得的好面。”

一位顶尖五星级美食家给这碗看上去普通的面这么好的评价，现场的观众都忍不住感到震惊。

小冷听了这位老先生对他这碗面的评价，激动得眼圈都有些红了。单单只是这么一句肯定，就是对他十多年来的白案厨师生涯的最好的奖赏。

老会长说完，另外四个老头居然就不给评价了？

现场观众都有些搞不清楚了，这些美食家协会的**oss们到底在想些什么？

难道说，那五个老头这是要手下留情了？还是说，他们只是为了给升星比赛造势？可是，美食家们的舌头是不会说谎的呀？

比赛变得越来越奇怪了。而且，在品评的过程中，评审们居然已经打完分数，交给礼仪小姐了。

第二位进行菜品展示的是大正川菜馆的胖厨师大正。当周围的其他三位厨师都在炫耀刀工，炫耀拉面，炫耀摆盘的时候，大正却始终都在闷头做他自己的菜。

与在复赛中挑战川菜做法的芙蓉鸡片不同的是，这一次大正选择回归传统川菜，呈现在评审面前的是最普通最常见的回锅肉，鱼香肉丝，糖醋里脊和香辣蹄花。

等到菜品端到评审面前的时候，胖厨师大正抹了一把脑门上的汗，才开口说道：

“上次比赛的时候，我遇见了一个小姑娘。她对我说，川菜并不只有一些麻辣、香辣的重口菜品。还有很多好吃的味道很纯的菜品，只是有些菜品已经消失了。回去后的这一礼拜我想了很多。我做了十多年的川菜，其实都不知道为什么而做。现在我终于想明白了。作为一个蜀都人，我想要做那些最传统的川菜。”

大正到底没有把话说得太直白，他现在的理想是恢复那些消失的川菜菜品。就算他这一生都恢复不了几个，他却想要为了这个梦想而奋斗。

坐在候选席的寇媛媛听了大正师傅的这番话，激动地给他鼓起了掌。

“是那位做芙蓉鸡片的师傅呀？他说得小姑娘是你吧？”小许忍不住问寇媛媛。

“嗯，这位大正师傅很了不起！就连他的梦想都很伟大。”寇媛媛一脸憧憬地看着台上。

“可不是么！”

台上的评审们品尝过大正做得川菜之后，再次依次做出了点评。

“川菜的特点是调味多变，菜式多样，口味清鲜与浓纯并重，善用麻辣调味。邓师傅今天做得几道家常菜，实际上就是最传统最正宗的川菜。好吃，很过瘾！”

“蹄花做得很棒，香辣刺激，无肥腻之感。我很喜欢！”

“今天，其实不止是陆师傅和黄师傅的刀工好。我想说的是鱼香肉丝其实考验厨师的刀功菜，需要切成二粗丝的猪肉和青笋。今天邓师傅完美的呈现了这道鱼香肉丝。好评！”

等到其他评审依次评价之后，发表点评的是“年轻”的副会长。

“你很好地展现了传统川菜的风味，希望你继续努力，实现你的梦想。”副会长显然很看好大正这个年轻，却认真地坚持着自己本分的川菜厨师。

大正得到他的鼓励之后，也变得异常激动了起来。这可是五星级美食家，他肯定了他的理想。

然而，台下的观众却觉得，这些冷艳毒舌的五星级美食家们，今天的表现有点不对劲。

难道是为了安慰这帮厨师辛辛苦苦地跑来参加比赛，最后却空欢喜一场，没有任何人能够拿到三星推荐？

不管怎么说，在吃完重口味的川菜并且漱口之后，终于迎来了今天比赛中最华丽最美观的菜品。

黄鱼饭庄的当家厨师黄屿的第一道菜品，就是他刚刚做出来的菊花豆腐汤。

上菜之后，黄屿很坦然地看着台上的评审。

“我原本对吃东西很不以为然，十几岁的时候还有些营养不良。那段时间，我的状态糟糕透了，都不能算是叛逆了。我就是在一天到晚的作死，恨不得真把自己折腾死就完了。我觉得活着没什么意思。然后，我遇到了一个人，他用最简单的豆腐做出了我这一生都无法想象的美味。”

听他说到这里，陆宇驰的眼圈就是一红。原来事情并不是像他想像中的那样子。

想想也是，跟十年前那个喜欢没事找事的小混|混相比，现在这个黄屿虽然还是不讨人喜欢，但是总算是在让人可以容忍的范围之内了。

然而，黄屿看都没看陆宇驰一眼，就继续说道:

“老实说，我是被他感动了，他给了我如同父亲般的关爱。然后，我就决定做一个像他那样的厨师。我拿刀做菜都是他一点点手把手教的。

我们相处了半年的时间，在我看来他才更像我的父亲。可惜的是，后来我被迫离开了，就再也没能见到他。他教我的东西，我用了10年的时间反复练习。虽然，我现在还没办法做到他那种程度。但是，我还是想在今天呈现给他和所有人我十年来的坚持！同时，我这辈子还是会继续做豆腐菜！”

黄屿说这话的时候，掷地有声。很少有厨师做出像他这样的选择，他这辈子都要做豆腐菜。

黄屿说的这些话，其实最受影响的就是陆宇驰。他为了让自己不再继续失态下去，他不得不用力地摩擦着脸。

现在这样不是也很好么？他爹的豆腐宴不管怎么说没有失传。它被很好的传承了下来。即便，继承它的是儿子的曾经的仇人。

只是不知为什么，陆宇驰突然觉得很想哭。父亲当初到底在想些什么呢？到底是出于补偿的心里，还是太绝望了，才把他的成名菜豆腐宴交给了小黄鱼？

坐在候选席的小许听了黄屿的话都惊呆了。“假的吧？我听错了吧？”

在他身边的寇媛媛低声道：“哥，就是你想得那个意思。”

“那么小黄鱼其实是我们的……”

“算是师叔吧！”寇媛媛挺无奈地说道。

“那他干嘛还要死要活的非要砍掉师傅的手指？”

“……”性格有问题呗！小黄鱼大概还真就是还在叛逆期，没有毕业。

知道了这么个真相，寇媛媛整个人都不好了。不过，从另一方面来说，她也终于是松了一口气。

就算看在同门的份上，应该也不会出现暴力复仇事件了。

很快，评审们喝完这道汤就忍不住说：

“这是鸡汤么？味道鲜美甘甜，但是却一点都不腻呀？”

另一位就告诉他，“这大概不是鸡汤吧！”

坐在另一边的老先生终于不忍了。“这是用蘑菇熬出来的素汤。他做得这碗汤，就是因为前面是重口味的川菜，他才选了这样一道汤给我们清口。”

“哦，原来是这样呀？不过话说回来，这道汤真的很不错呢！”

清口完毕，紧接着就是四道异常美观的豆腐菜，荷花豆腐，芙蓉豆腐，佛手豆腐，一品豆腐。也不知道小黄鱼是不是故意的，这四道豆腐菜都被摆成了不同的花形。

从造型上，四个菜一端上来就像是四朵不同的花竞相盛开似的。不过，很快就给15位评审，各自盛了一些。

评审们慢慢地品尝着这四道造型美观的豆腐菜。只是，很久都没有人发表评论，他们只是在闷头大吃。直到，装在碗里的四种豆腐都被吃光了。甚至还喝了刚才上的菊花豆腐汤。

然后，终于有一位评审抬起头来了，这是该做本职工作了。只听那位评审很严肃地开口道：“还有么？能不能再给我来一份？

“……”好么，这是没吃过瘾，吃了还想吃。这帮吃货评审，实在让人彻底无语了。

此时，大屏幕上开始播出评审们的表情，大家都是一脸狂喜，一脸兴奋，一脸享受，一脸满足的样子。

豆腐宴真的这么好吃么？至少也顾虑一下观众们的情绪吧？

看着美食家评审们各不相同的表情，就像给豆腐菜做了个成功的广告一样。观众们也好想吃黄屿做的豆腐菜！

又过了一会儿，美食家协会的会长终于不能继续忍了。没办法，其他人都不靠谱，还在吃吃吃，要不就在回味着残留在口中的美味。只能率先由他做出评论了。

“提到豆腐，很多厨师其实都不会很在意。大家总是在想，不就是豆腐么，有什么了不起？随便一个人都能做出几道豆腐菜，在华国最普通的家庭每天也都在吃豆腐。所以，一些名厨师在重要的场合和比赛里，都不会选择豆腐作为主菜。反而会选择一些复杂的食材，来展示自己的厨艺，靠文思豆腐展示精美的刀工除外。”美食家协会会长说到这里停顿了一下，也不知道有意还是无意，就那么轻轻地瞟了陆宇驰一眼。

单单就是这一眼，就让陆宇驰觉得很难受。因为，这的确就是他年少时的一些无知的想法。他那时候，就死活看不上他爹的豆腐宴。

“可是，大家却忘了，豆腐宴也是华夏的传统名宴。最早的豆腐宴席是伴随着古代帝王的祭祀活动而诞生的。豆腐宴的历史可以追溯到汉朝。随着历代厨师的不断地改革创新，豆腐宴也在不断地被完善。

然而，不管怎么改变，豆腐宴的菜品里蕴含着很深的禅文化。就像黄屿做的莲花豆腐和佛手豆腐。每道豆腐菜里，几乎都很深刻的禅文化内涵。我觉得有些厨师不是不愿意做豆腐宴，他们是做不出来。就算是做出来也没到那个份上。”说到这里，他又看了陆宇驰一眼。

陆宇驰的确就是做不出来。这些年他一直在努力，就算他复制出了和父亲一模一样的豆腐菜，可是始终却是差了那么一点。

自己一直在纠缠着这个问题，直到今天才得到了真正的答案。豆腐宴原来是需要参悟禅意的菜品！

就听会长老先生继续说道：

“我认识一个厨师，他出生在名厨世家里。所有人甚至是他自己都觉得他的厨师天赋有所欠缺，加上他家里的一些事，偶然的机会他开始研究禅学佛理。再加上几十年不断地苦练厨艺。他在四十五岁那年，参加厨艺大师的审评，凭借着108道与众不同的豆腐宴，一下子就让所有饮食圈的人认识了他，记住了他。

在此之前，他只是一位普通的没有天赋厨师。在那之后，他的名字却被记录在了华夏美食年鉴和名厨谱上面。

今天，我很荣幸再次吃到了经典还原豆腐宴。就像黄屿说得，他的菜品在意境上还差了些。但是，这其实已经足够了。他做的这几道豆腐菜让我会这个馋嘴的老家伙，忍不住想要好好地继续活下去。然后在十年以后，二十年以后，再次品尝到108道不止造型美观，味道鲜美，而且充满着禅意的豆腐宴。”

听到这里，观众席上已经一片哗然，如果说前两位选手五星级美食家给出的点评还有些遮掩的话。

这位黄屿师傅做得豆腐菜，就是得到了就是真正的很直接的夸赞。

美食家协会的主席说，希望十年后，二十年后吃到黄屿的豆腐宴。这是多高的赞赏？当然，这也代表着黄屿的豆腐真的很好吃。

再看看场上的十几位美食家，居然还在回味那些豆腐菜，有人两眼发直地看着空碗。这菜做得真的有那么好吃么？

与此同时，几乎所有的现场观众都记住了黄鱼饭庄。

就算黄屿升星失败也没关系，就算他没有拿到饕餮奖盘也不要紧。他们是一定要去吃黄屿师傅做的豆腐菜的，尝尝它到底有多好吃？

而此时，场上的两位选手因为听了会长的话脸色都变了。

黄屿一开始是激动的，后来很伤心，最后万般情绪，化作了一种决绝。他这一生就做这道豆腐宴了。

另一个，等待展示菜品的陆宇驰他的眼圈已经发红，他只是勉强地克制着自己的感情。不想在大庭广众之下失态。

说实在的，他在此之前，其实已经脱离开厨艺圈十年。就算老陆家开业后，他也跟厨艺圈的其他人没有太多往来。他的消息甚至还不如白师傅灵通。

很多事情他听都没听说过。所以，今天才会三番两次的受到打击。甚至，有点失态。

到底，他还是不懂他的父亲。他不懂得父亲所追求的东西，也从来没明白过父亲的心意。他只知道父亲喜欢呆在家中的小祠堂里，却不明白父亲是在研究着禅意。

到了现在，仔细想想，他的父亲后来其实已经不在乎报仇了吧？特别是成了厨艺大师以后，他只是固定地坚持着，想要开一家餐馆做自己的豆腐菜。

只是，那时，父子两人的对立观念已经形成了。

陆宇驰到了叛逆期，都不想做厨师了，一心想逃离，当然也就没心情去了解父亲的改变了。

那道他看不上的豆腐宴，实际上记载着父亲的自我救赎吧？所以，他才那么希望陆宇驰能够继承这108道菜。

陆宇驰再次想起，父亲最后来看他的样子。

父亲已经很久没有那么激动地情绪了。他哭得老泪纵横，说着，都是他的错。还说了什么罪恶因果的话。那时候，陆宇驰已经很烦躁了。所以，根本就没心情听父亲的那些废话。

直到，今天，一切都弄明白了。

有了罪怎么办？儿子的罪，老父亲会替他偿还。

当时，黄屿就是个不管不顾的小混|蛋。陆有恒能够感动他，赢得他的尊重和信赖，当初指不定吃了多少苦头，废了多少心思。

陆宇驰想到这里，眼泪终于流出了眼眶。他不想太丢脸，只能用双手遮住了自己的脸。还好这时候，摄影师和观众的视线都集中在了黄屿的身上。

只有在意着陆宇驰的人，此刻，都一脸担心地看着他。

厨师人生，厨师的酸甜苦辣，厨师的挣扎与救赎，陆宇驰今天总算是明白了。

陆宇驰用力地拍了拍自己的脸。那么，现在也轮到他把自己的菜品，拿出来跟父亲汇报的时候了。

十年挣扎与沉浮，受过的白眼与冷待，得到的信任，亲情，友情和爱情，再次围上了厨师的围裙，再次成为一个大厨。他的所有的感情和人生感悟，融汇成了这几道长鱼菜。

——您曾经觉得我不行的。可是到底行不行，今天，就让五星级美食家来评断吧！