听说了武大的妙招,那掌柜的跟老婆一商量,第二天,所有货wu一律提价一成,譬如原来卖十文的蜡烛,yanxia就是十一文;原价三文一捆的麻绳,yanxia变成十文三捆。若是赊账,便an新价格卖;若是现金付账,价格不变。但杂货铺的商品种类众多,古代人qing社会,又很少明码标价,价格全靠脑zi记,客人问时,全靠一张嘴说。现在还要加上额外解释的jing1力。还没到半天,他家打杂的小厮自己先记乱了,一瓶灯油,给这个卖了十八文,给那个卖了二十文,两个买主遇上,互相一通气,那个花了二十文的就知dao自己被坑了,气得直接到县衙门kou击鼓,要诉讼奸商。那杂货铺掌柜吓得白了脸,连忙飞奔过去,拉住人家衣袖连连dao歉,好说歹说,又赔了那人一瓶新灯油,又打了那小厮一顿,这才罢休。
武大家里呢,两kouzi每天晚上最大的娱乐活动,就是关起门来数钱。虽然还不至于数到手chou筋,但这些日zi的零钱攒xia来,也满满的几大串。原先放钱的那个小匣zi居然装不xia了。
忽然看到武大那只短cu的手,大摇大摆地伸了过来。潘小园护shi似的,把钱往怀里一搂,大惊小怪dao:“gan1什么!”
武大眨巴了又眨巴,额tou上皱纹都挤chu来了。潘小园推测他在向自己卖萌。
“娘zi……你看,咱们有钱了,那欠债……方才银铺里姚二嫂看到我串钱,还……还问我这钱要gan1什么用,还问欠他们的钱什么时候还……”
潘小园diandiantou。武大确实有些“欠债还钱”的觉悟。可是这一次,她有别的主意。
“大哥你听我说。当初你向五六家借过钱,每家都chu了四五贯。这三贯钱还谁都不够。况且咱们得对债主们一视同仁,倘若只还给一家人,别家怎么看你?大方的或许不介意,但万一有那心xiong狭窄的,以后你连人家怎么恨上你的都不知dao!”
武大吓了一tiao,张了嘴,问“那、那怎么办?”
潘小园思索片刻,问了个风maniu不相gan1的问题:“家里的面粉,还剩多少?是不是要去添了?”
宋代的面粉不像后世那样普及。百姓平日的kou粮多是粟饭麦饭,只需cucu加工,赶上年景不好之时,收xia来麦zigen本不去麸pi,质量不好的还常夹杂着石tou沙粒,所以平民百姓的牙kou普遍磨损,或多或少的都有牙科疾病。而要将麦粒加工成面粉,就要脱壳、研磨、过筛,成型,费时费力,因此一般都是专业化生产。
面粉之jing1cu,制法上有碾与磨的区别,又有gan1湿之分。最gao档的叫zuo鹅绒面,听名字便知dao有多么洁白细腻,潘小园还没在阳谷县里见卖过,皇gong里那个书法家皇帝,大约是顿顿吃这个的;次一等的是雪花面,是磨坊里制chu,又至少过两遍筛的,比鹅绒面稍cu一些,当然没有雪花那么白,但至少杂质不多,吃起来不伤牙齿;再次等的,叫zuo茶合面,是所谓的“全麦”,碾坊里便可chu品。成品泛着微微的茶se,只能用来zuo一些cu糙dian心,然而在老百姓yan中,依然是上档次的“白面”。至于百姓家里自己磨的面粉,质量参差不齐,便谈不上等级之分了。
武大zuo炊饼的原料,向来是买的第三等茶合面,从城外曹家磨坊里jin货。今年收成好,粮shi价贱,卖一百五十文一斗――大约是六公斤的重量。
武大听潘小园问家里的面