小宫女（美食） 小宫女（美食） 第43节

  倒隐隐有些少年天子的模样。

  苏菀只觉得这少年气质不同，却没发现还有这么一面。

  她从关帝庙出来，还未到西膳房便被不少人围着。

  一围着必然是夸奖，话里话外都是夸苏菀厉害的意思。

  这让她立刻往西膳房里面走，夸什么夸！没意思！她都要听腻了。

  但苏菀隐隐知道怎么回事。

  昨日尚宝监两个总管过来挖人的事，经过一晚上的传播，肯定被很多人知晓。

  说不定还会传的更加离谱，她还是不听了吧，听多了容易飘。

  大家肯定都觉得她实在大公无私，放弃银钱也要给大家做饭。

  夸她做饭好吃也就算了，夸这个她实在承受不住啊。

  没必要没必要，还是快点做事去吧。

  可等苏菀进到西膳房院子里，这才发现大家为什么那么夸她。

  这院子里竟然放了五扇比她大的猪肉！

  西膳房宫人们正围着猪肉转，虽说平日西膳房也有肉吃，但这么大块的肉还是很少见啊！

  猪肉明显是刚宰杀的，看着便新鲜得很。

  这随便做道肉菜，就能让人口水直流，谁不喜欢吃新鲜猪肉呢。

  苏菀脑海里已经出现不知道多少道猪肉菜品，什么锅包肉，什么糖醋小排，什么红烧肉酱肘子。

  想想都好香。

  等苏菀进门，于淑等人赶紧道：“菀菀你快看！这是尚宝监两位总管的赔礼！”

  “说中午想加道菜！可以吗！”

  送来这么新鲜肥美的肉猪，就是为了加菜？

  这能不加吗！

  立刻加！今日正好炸油条剩下有油，不如就做个锅包肉好了！

  酸甜可口美味的东北菜，保证人人都喜欢！

  第29章

  这五扇猪肉送过来，就连右执掌都笑了笑。

  不错，尚宝监那两位的道歉确实很有诚意，不过估计送这么多肉，一是因为道歉，二是他们两个觉得昨天的肉太少了。

  好吃是好吃的，但肉少！

  也只有两位总管这么想，其他宫人根本不介意，不说平时西膳房饭食特别难吃，现在这种情况已经知足，再说这荤腥也不是时时都能吃到的，如今已经非常不错。

  但现在白来的猪肉谁不想吃！

  看着就香！

  昨天晚上两个总管急哄哄过来抢人，让不少宫人怨声载道，这送肉加餐，立刻没人说什么。

  有肉吃就行！

  明明他们在吃好吃的早点，可这会心都飘到午餐上去了。

  除了四菜一汤之外，再加个菜，又会做什么呢？

  苏菀定下锅包肉之后，又定下了大肉包子，瘦肉炸成锅包肉的肉片，肥肉剁碎来做猪肉粉条白菜馅的包子，明天早上的早餐都能加餐！

  食材充足真好啊。

  如今苏菀说做什么，别人自然没意见。

  而且西膳房的人也想吃，自然更加不会反对。

  最近一段时间里，她们觉得自己吃了前半辈子都没吃过的美食。

  还跟昨天一样，前面还在发早餐的饭食，后厨已经准备中午的饭菜。

  主要是要把猪肉处理一下，古代的猪没有现代那样大，毕竟养猪也是个技术活，但现在差不多三头猪，东西也不少的。

  外面的屠夫已经把猪肉处理干净，现在只要切成苏菀想要的猪肉片就行。

  正好炸油条跟炸团果子的油还没装起来，一会把猪肉腌制好之后，就可以开始炸了。

  今日上午，肯定要多忙碌一会。

  但没有人觉得辛苦！

  因为这些饭食也是她们要吃的。

  那么大片的猪肉，一口一片，肯定特别满足。

  锅包肉的口感外焦里嫩，酸甜可口，不管老人小孩都会喜欢，也是一道出名的东北菜。

  东北地域辽阔物产丰饶，能做出不少让人垂涎的美食。

  锅包肉只是其中一种而已，反正苏菀特别爱东北菜色。

  这次做的，也就是老式锅包肉。

  片下来的猪肉切成薄片之后，放到盆里面备用，为了腌制更加均匀，分了好几个木盆装。

  里面倒入料酒跟盐，这样的腌制可以让猪肉的口感更好。

  两刻钟之后，再把每一片猪肉上都裹好淀粉，挂淀粉也是个技术活，也看淀粉调制的浓稠好不好。

  这都是不能急躁的活，因为后面还要把裹好淀粉的肉片下到热油锅里炸两次，这样才有金黄鲜亮的颜色。

  一上午，所有路过西膳房的宫人，全都会深吸一口气。

  怎么感觉比昨天还要香！

  这是错觉吗？

  这肯定不是错觉吧？

  炸肉的香味！

  以前只在贵人那边闻到过味道。

  香得人流口水。

  就连御用监正副总管都在嘀咕，今日西膳房中午做什么饭菜，怎么可以这样香。

  御用监副总管忍不住道：“幸好我是个不忌口的人，只有晚上不吃饭。”

  他是信佛，但平日荤腥还是吃的，也就每月三十的时候会忌讳一点，可现在竟然隐隐有些后悔。

  昨天御用监正总管在他面前呼噜呼噜吃炸酱面，那叫一个香啊。

  现在期待中午的饭食，一定很不错。

  尚宝监那两个也是，竟然敢直接去西膳房要人。

  不知道西膳房现在什么情况吗？

  那苏菀也不错的，那么多的银子也没让她动心。

  外面期待的时候，苏菀已经在旁边看着众人在炸锅包肉，偶尔可能会出点错，好在她盯得紧，按照她说的一步步做就行。

  这期间苏菀也发现了几个真正的厨房杀手，不管怎么说，做出来但是就是奇奇怪怪。

  这也不能怪她们，人各有天赋，其中一个切菜还是很顺畅的。

  中午的锅包肉是大菜，但也不能只有这个大菜，原定的几个菜都要开始做。

  清炒山药去皮的时候之后，先放到冷水里，省的变颜色，不然后面削皮，前面削好的颜色都变了，别说吃起来口感不对劲，颜色也难看的很。

  这一点点的细节提点，让西膳房不少人发现，原来她们之前做的黑暗料理，竟是这么来的。

  山药也是煮了之后再爆炒，滋味会更好。

  芹菜炒豆腐干自然不用讲，这两个菜都很容易熟，而且炒到断生都能盛出来。

  也算是经典下饭菜色，而且现在炒出来，就算放个两刻钟也不会变难吃，是道很方便的快手菜。

  最后两道菜青椒猪肝，还有宫保鸡丁。

  因为早就定下这个菜单，所以提前一个时辰就用盐水浸泡猪肝，把里面的脏东西都泡出来，泡出来之后也要认真洗干净，这样做出来的猪肝才没有异味。

  炒猪肝的时候一样要调味勾芡，若是平时也就算了，今日有炸锅包肉剩下的油，把勾芡的猪肝放在油里炸一遍，这样的猪肝爆炒的时候不容易散，口感也会格外好。

  宫保鸡丁这个名字对很多人来说有点怪，因为其他菜色还能听出来什么，但这个宫保是怪了点。

  在苏菀那个时空，这是为了纪念一个叫宫保的人，所以有了这个名字。

  苏菀在这个时空做饭食，并不想抛掉之前的东西，继续延续之前的名字，若是有人问，那就是：“我也不知道啊，反正大家都这么喊的。”

  至于哪个大家，这重要吗！

  他们天祥国地大物博，谁知道哪个犄角旮旯喊的！

  这道菜是鸡块，花生米，干辣椒一起炒的，每个食材的处理方法又有不同。

  可同样能够提前处理食材，炒制的时候方便许多，很适合食堂来做。

  眼看苏菀手脚麻利，吩咐众人在做今日的饭食。

  另一边于淑已经带着人蒸好米饭，大宫女大姐姐也带着人蒸好馒头，今日根本不用苏菀多说。

  看来大家已经慢慢熟悉自己的活计。

  而于淑也对苏菀感激万分，因为她也清楚，只要按照这样的进度好好做事，她早晚也能成为大宫女的，原因只有一个，那就是她可以做出苏菀想要的米饭，也最明白苏菀做事的风格。

  岂止是她，新来的宫女小月，春香，都被年纪最小的苏菀照拂着。

  她们心里都明白的。

  西膳房有条不紊地做事，不时传来阵阵香味。