方家小茶馆 第6章

  厨房里有块大理石桌面，方年年擦洗干净了就提着秋梨膏在桌子上滴了许多铜板大小的圆，等干透了便是梨膏糖了。

  如果有冰箱，放冰箱里冻冻更快。

  没有冰箱的古代，只能够将之交给凉意十足的大理石桌面了。

  冰鉴可不是他们家此等乡间小茶馆里能有的。

  秋梨膏一锅一锅的出，很快就到了饭点的时候，娘亲塔娜已经把食材都处理齐备，方年年只需要做一做便可。

  “娘，里脊用生粉抓过了吗？”方年年问着。

  “抓过了。”

  “粉蒸肉的南瓜没切。”

  “这个忘了，我这就弄。”

  “阿娘，汤就吃平菇芋艿粉条的吗，要不要放肉沫？”方年年征求着家人的意见，她自己吃什么都无所谓，甚至有些想念泡面、自热小火锅、炸鸡和薯条……

  虽然都能自己做，但做出来的始终不是那熟悉的味道。

  感谢提前穿越而来的前辈，让后来者的餐桌不至于一贫如洗。

  唐以前的历史和她所处的世界一模一样，唐末出了一位姓赵的公子，乃李姓皇族的外孙。

  这位流着皇族血脉的世家公子推翻了腐朽衰败的旧王朝，终结了乱世，建立了大齐，提出一系列大胆且实用的政策，自上而下的进行着改革。

  丰功伟绩，三言两语说不清楚，于方年年这个后来者而言，高祖皇帝最伟大的事儿就是遍寻作物，丰富百姓的餐桌，在位三十余年，官方与民间从未停止过对美食的探索。

  高祖皇帝有许多奇思妙想，早年间推行的政策符合现实需求，到了晚年，政策越发天马行空，脱离实际，民间多有怨言。

  最让后人诟病的就是他在位期间没有立太子，鼓励众儿孙努力争取，为以后埋下了隐患。他以为自己能再活五百年，压制儿孙不在话下，但人之寿命有尽，高祖撒手一去，诺大皇朝顿时乱了。

  中原大地，七王之乱，死伤无数。辉煌一时的国家陷入战火纷飞中，不知多少人流离失所。

  整整七年，战乱才平息。

  七王之中最小的皇子坐上大宝之位，也就是现如今的天子，又过十六载，便是如今，再度有盛世之景来临的迹象。

  天下和乐，看不出当年的疮痍。

  这片古老的土地，自我恢复能力就是强大。

  方年年觉得自己很幸运，早几年出生就不是太平日子里长大了。

  脑中思绪万千，手上动作没有停顿。

  厨房里飘出了香味，有别于中午饭的味道，让人闻了就饥肠辘辘、口中生津。

  沈宥豫不由地停下动作，目光盯着厨房门口，隐隐地能够看到方年年轻快、忙碌的身影。

  放学归家的方承意洗脸洗手后就帮着端菜，路上还偷吃两口，阿姐做他最爱的粉蒸排骨，外面这层粉他最喜欢了，一口一口，吃得不亦乐乎。

  等排骨上桌，一笼粉蒸肉明显缺了一角。

  方承意心虚地左右看看，没有人发现，他赶紧拿了筷子拨动一下。离远了一些端详着，他满意地点点头，不怎么看出来嘛。

  肚子咕噜咕噜，好想再吃一块啊。

  “阿弟，偷吃喽。”

  方承意双手贴着大腿，站得笔直，“没有。”

  方年年揶揄着，“否定的有些快呢。”

  方承意耍赖地推姐姐，“没有没有啦，你快盛饭，肚子都饿了。”

  “为什么不是你来盛饭？”方年年用手戳弟弟肩膀。

  “我来就我来。”方承意蹦着到桌边打开木桶，蒸汽氤氲，米香四溢。

  今儿个吃的杂粮饭，里面掺着玉米碴，颜色嫩黄，赏心悦目。

  方承意积极地给大家盛饭，做得有条有紊，很显然不是第一次干。方家父母就看着他干活，一点儿劝阻的意思都没有，女儿要从父亲手中接过滚烫的汤碗还被阻止了，母亲从抽屉里拿出一盒香膏挖了一大块给女儿擦手，细白的手指每一根都用心地擦了过去。

  方年年就回握着娘亲的手，香膏两个人一起抹。

  “爹娘，阿姐，大牛叔，还有那个谁，吃饭啦。”方承意着急忙慌地盛饭，事儿还没有做好呢就大声喊着大家来吃饭。

  “喊什么，大家都在。”塔娜笑骂。

  方承意嬉皮笑脸地乖乖坐下，眼巴巴催着大家快坐快坐，吃饭怎么可以不积极。

  一家子在桌边坐下，带着轻视和怀疑之心的沈宥豫落坐后瞬间震惊，不动声色的看着一桌美味，他本以为就是香点的乡野小菜，不登大雅之堂，没想到全然不是！

  将粗陶粗瓷换成银器或者官窑出品的瓷器，完全可以媲美御膳。

  不……

  沈宥豫心中有个小小的声音说，说不定比他阿父吃的还要好。

  看着满桌佳肴，被喊“那个谁”的不满烟消云散，他拿起筷子准备动手，方年年轻咳了一声，沈宥豫不解地看向方年年。

  方年年静静的看着他，沈宥豫没半点自觉。

  成年开府的沈宥豫府中最大，真没有谦让别人的自觉，与长辈用膳除外。

  “大家吃吧。”大家长方奎眼中闪过一抹沉思，拿起筷子喊着。

  这下，所有人开始吃饭，伸出来的筷子纷纷朝着自己看中的食物，沈宥豫最想尝尝的是粉蒸肉。

  第7章 鲜肉月饼  方小弟竟然要改造大侠

  只有一根骨头的子排用料腌制后裹上炒熟碾碎的米粉，米粉里放了辣子、花椒等几味。

  蒸笼里已经铺上了一层南瓜，排骨堆上去合上笼盖。小炉上已经烧热了一锅水，蒸笼放上去很快就上汽了开蒸。水咕咚咕咚，蒸汽上涌，热气盈盈，温柔地裹着每一块肉、每一块排骨，肉汁渗出、少少的脂肪变得晶莹，油脂全数被粉吸收，变得湿润。

  来不及吸收的油脂继续渗出，滴落在南瓜上。

  南瓜开始酥烂，吸收了油脂后又升出甜香反哺排骨。

  味道彼此交融，就有了这道美味。

  实在是太好吃了！

  沈宥豫毫不掩饰自己的情绪，美味铺满味蕾，让他无暇去顾及自己的表情。

  御膳没有民间想的那么好吃，当今天子推崇节俭，反对铺张浪费，吃的很是清素。御膳一路送来，有保温的食盒也难挡美味的流失，打开食盒的那一瞬间，早就错过了最佳赏味期。

  而且御膳自有一条守则，不求皇帝吃的好，只求皇帝吃着安全、看着舒心，不然大家就要提着头躺着回家了。

  当今认为，推崇口腹之欲会膨胀享乐之心，皇宫里吃的也就越来越寡淡。

  上行下效，大家吃的都不好。

  大臣们另说，反正皇子们吃的不是很开心，沈宥豫不知道自己那些哥哥关起门来怎么过日子的，他空荡荡的王府里就吃的不开心，还不如母妃宫中小厨房做的粥。

  皇帝不是一开始就吃的这么惨的，据沈宥豫所知，高祖皇帝热爱美食，弄出众多菜谱，御膳一道比一道美味。可是七王之乱，宫廷乱作一团之际御厨身亡、菜谱遗失，身为天家子孙，吃的却一代不如一代。

  沈宥豫有时候暗搓搓地想，不是父皇不想吃好，实在是因为御厨手艺乏善可陈。

  众所周知，华夏美食文化博大精深，那哪儿都有拿的出手的美食，但受困于食材不丰、香料缺乏、地域交流有限等等原因，古人吃的完全没有现代人吃得好。

  穿越有风险，投胎要谨慎。

  没有前辈开拓创新，方年年现在连个番茄都吃不到，更别说粉蒸肉了，因为按照正常的历史轨迹，辣椒要到明朝后期，由美洲传入中华大地。

  照理来说，现在是吃不到辣椒的，但有前辈穿越者开了挂，让方年年不至于“无米之炊”。

  乱世刚平十余年，大多数人还在温饱线上挣扎，琢磨的是怎么吃饱，还没有太多心思琢磨怎么吃好。

  有底蕴的世家贵族在琢磨怎么吃好，但人家敝帚自珍，根本就不把菜谱分享出来。每每待客拿出那么一些供人品尝，便可以赢来满堂喝彩。家中女儿出嫁带去婆家，做出来给婆家众人看着就是世家底蕴。

  因此种种原因，民间食物和美食大国真的不匹配。

  但方年年是美食鼎盛的现代而来，家常小菜就能让沈宥豫心惊，这皇子做的真挺惨兮兮。

  一口一口的粉蒸肉，沈宥豫发现了新大陆，吃的不亦乐乎。方承意瘪了嘴，他人小手段、吃饭速度慢，压根就抢不过沈宥豫，眼泪水差点急得在眼眶里打转，这是他最爱吃的菜之一啊。

  求助地看向姐姐，这时候爹娘是靠不住的，他们吃的也很开心呢。

  方年年挪了挪菜的位置，把粉蒸肉挪到了弟弟的跟前，她真是一个好姐姐。

  方承意破涕为笑，美滋滋地开始吃。

  沈宥豫筷子底下一空，眼睁睁地看着粉蒸肉消失不见，转而是一道绿油油的清炒空心菜，蒜香的。

  “尝尝，今天的空心菜很肥嫩。”方年年夹了一筷子，蒜香不呛口，空心菜肥嫩，很下饭。

  沈宥豫将信将疑，他看了眼空心菜，又看了眼粉蒸肉，后者被警惕的方小弟往自己跟前拖了拖。

  小气孩子！

  沈宥豫大度地把筷子伸向空心菜，夹了一条吃。

  咦……还挺好吃。

  他不再专心吃一道，开始看向其它。

  锅包肉片，油淋茄子，咸鱼豆腐煲，平菇粉条肉沫汤……家常口味，吃着身心感觉到安慰。

  秉持着君子不重口腹的原则，沈宥豫就添了两次饭，喝了三碗汤，和方小弟抢了最后一块锅包肉惨败。

  做菜的人不洗碗筷，这是方家的规矩，方年年慵懒地坐在院子躺椅上，身边点了一盏风灯。

  风灯光芒不亮，无法与天上月辉比肩。

  月亮渐渐圆满，挂在枝头，皎皎月辉落下，与轻轻的风一起撩动方年年垂在鬓边的乌发，有着说不出的缱绻温柔。

  她微眯着眼睛，脚上用了一些力道，躺椅吱吱嘎嘎轻轻晃动了起来。一只白色长毛异瞳的大猫不知道从哪里蹿了出来，先是跳到了躺椅的扶手上，又轻盈地落在了方年年的腿上，躺下后翻扭出柔软的肚子，一只纤长莹白的手揉着，大猫喉咙里发出舒服的咕噜声。

  “两天不着家，你又野到哪里去了？”方年年懒洋洋地问着。

  猫儿无辜地眨眼睛，娇滴滴的喵了一声，它又不会说人话，怎么能说自己这两天打遍乌衣镇无敌手，和小母猫花前月下，又在河边欺负了几条鱼，吃了一顿野味，想家就回来了。

  方年年揉着雪球的小肉垫，“你是一只小男猫耶，娇滴滴的像什么样儿。”

  雪球，“喵～”

  眨巴眨巴眼睛看着挨挨蹭蹭过来的方承意。

  方承意犹如一颗小土豆磨蹭到姐姐身边，小小的孩子有了忧虑的心，他叹了一口气，“阿姐，沈宥豫真的是少侠咩？是嵩山派的大弟子，武林掌门的徒弟，当今武林第一人？”