什么名堂。
赵单识神神秘秘地也不肯多说。
第二天,刘二华他们三个来得极早,到赵家的时候,天还没亮。
赵单识才刚睡醒,他rou着yan睛,睡yan惺忪,一走chu来呼气就呼chu一kou白气,他搓了搓手指挥徒弟们,“把我们的家什洗gan1净,先把豆腐给磨好,等会我们要zuonen豆腐。教你们这dao小吃,也是只教一遍,你们好好学,过了这村可就没这店了。”
“知dao了,谢谢师父,我们这就去nong。”
三徒弟对这新本事很有兴趣,那院zi里磨豆腐磨得比较经常,最近刚刚用过,不用怎么洗,只用找chu来用井shui冲两遍就gan1净了。
黄豆泡了一夜,早已经泡好,用指tou轻轻一碾,两ban黄豆就分了开来,手指能直接掐chu手指印。他们三人分工合作,不一会儿把这两桶豆浆给磨了chu来。
赵单识带着他们煮豆浆,把新摘xia来的青菜扔到豆浆里去,去除那gu豆腥味,然后把豆浆放到大缸里。他们得把豆腐dianchu来,今天要zuo的小吃得用nen豆腐zuo成,豆腐dian好后,赵单识就让它在一旁放着。
二十斤黄豆nongchu来的豆腐并不算多,一个大缸就已经装满了。
他们这tou刚nong好,赵明智已经赶着猪过来了。
院zi里开始rere闹闹地杀猪放猪血,然后清理猪xiashui,卤煮猪蹄猪脑壳猪排骨。
姚镜明和彭余韵是第一次参与到这种工作来,满yan都是稀奇,赵单识指挥他们打一些xia手。
新鲜的猪肉用绞肉机绞好,然后加ru各种调料,pei合着制作腊chang的机qi,不过一早上功夫,他们已经把五tou猪的猪场全都灌成了腊chang。
灌好的腊chang就掉在院zi里,赵单识带着姚镜明和彭余韵用针在腊chang上戳chu一个个小yan,免得腊chang胀气。
从早上五dian多一直忙到十dian多,他们的腊changnong好了,剩xia的猪肉还在腌制,起码得用盐腌一天一夜,明天才能吊chu来晒。
黎凭开着小三轮,他们把卤好的菜和凝结好的猪血猪豆腐往三轮车上班,一直运了两趟,才全bu把它运到县城里去。
姚镜明有些懵,“就这样zi卖吗?什么都不用,只用拿一次xing塑料大碗?难dao我们不用备案吗?不用招呼顾客?不用搭桌zi椅zi给顾客用。”
“不用。”黎凭拍了拍他的肩膀,“听我们的,我们有经验。”
赵明台笑嘻嘻,“姚叔,您别紧张,我们的客人都很友好,您卖着卖着就知dao了,随便卖。”
这样说话的当tou,已经有顾客围过来了,看着他们大箱小箱,大缸小缸地往xia面搬,禁不住问dao:刚刚黄淑妹说你们要过来卖一些新鲜吃shi了,我们问她卖什么,她还死活不说,你们这又是猪血又是豆腐的,究竟卖什么呀?”
赵单识指挥着徒弟们把两个炉zi给搬xia来,闻言抹了把额tou上的汗笑dao:“就是猪血和豆腐,至于究竟什么味,恐怕得您尝到嘴里才知dao,我说得再好您也不信。”
“这两样东西能好吃啊?”
赵单识自信地笑笑,“我们卖的东西那么多,什么东西不好吃?”