农家有女如春暖 第70章 酸芋荷梗

连一向不怎么注重口腹之欲的靳三爷，也意犹未尽，恨不得再能够再来一只，吃个痛快！

“丫头，这鸡真好吃，什么时候再做来吃啊？”老爷子笑眯眯的看着关竹，满脸的期待。

关竹：“想吃的话，每天都可以啊！可以在我家园子里做，你们进山打猎的时候，也可以做啊！不过，在山里做叫花鸡，必须得三人以上才行！这鸡这么香，容易吸引野物，人少的话是会有危险的！”

靳老爷子笑得很开怀：“说的也是啊，开来啊，你刚才学会了么？”

他自己没有怎么留意，估计会漏掉一些步骤。

靳开来：“爷爷，你放心好了，我已经学的差不多了！下次，再跟着小竹子学一次，应该就会了！”

只是，下次进山，得带一点辣椒粉来。这个时候，野山椒可不好找，也是小竹子运气好，竟然在一个有温泉的山谷里，找到了一些野山椒。

“好小子，好好学啊！对了，跟小竹丫头学手艺，要给她一点学费啊！嗯，这样吧，你今天抓五只山鸡，五只野兔，两只麂子，就当是学费吧！”

靳老爷子放声大笑，心情十分的愉悦。

看来，塞翁失马焉知非福，被赶出京城，回到这山沟沟的老家，也不是什么坏事。

这些日子以来，他过得很是惬意，比在京城里生活，还更开心，更舒坦！

不过，不可否认的是，关家跟小竹子，都是大功臣。试想一下，如果没有认识这么一家人的话，靳家如今的日子，依然会是一片愁云惨雾。即便可以吃饱穿暖，一家人，也开心不起来。

靳老爷子又眼巴巴的看着关竹：“丫头啊，你还会什么美食啊？对了，前段时间，我看你一直在拿芋荷梗鼓捣，是不是又鼓捣出美味佳肴了？”

关竹一愣，继而笑了：“靳爷爷，这你都知道啊？是的，没错，我已经鼓捣出一道美食了！那芋荷梗，其实已经可以吃了，今天晚上就做给你尝一尝！”

芋头梗呢水分含量极高，很脆嫩，可以用来制作成各式各样的酸菜或者是腌菜，具有很好的开胃健食等效果。芋头梗具有大量的膳食纤维，可以刺激肠胃蠕动，可以防止便秘。不仅如此，在食用芋头梗的时候，还可以清除口腔，达到洁齿防龋的作用。

酸芋梗的腌制，也很是简单，就是挑选一些比较肥大的芋荷梗，摘掉较老的表皮和嫩心部分。然后，把芋荷梗洗干净后，放在太阳下晾晒到变软了为止。切成小段后，用粗盐搓匀芋荷梗，腌一两小时。最后，用凉开水浸没芋荷梗，用重物（可以用一块干净石头）压在上面。放上五天以上，经过发酵后，就差不多可以了。

关竹很耐心的，跟大家解说了一番。

靳三爷听了，不禁由衷的赞叹：“小竹子，好样的！”

这小丫头啊，心思可真是聪慧灵巧啊！

关竹很大方的道：“靳爷爷，这酸芋荷梗，也可以卖给悦来饭馆。明年，你们可以买一些田地，大量种植芋头！到时候，不愁销路，也是一个来钱的路子！”

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