儿我们吃血鳗。”
宋州饶有兴致,“血鳗是什么?唔,看着有dian像黄鳝。”
“吃起来估计差不多,我没吃过这个,今天我们尝尝。”
陆岙将血鳗提去厨房,宋州过来给他打xia手。
他今天挖到的血鳗实在太多了,哪怕送了不少给别人,这里也有五六斤,倒在盆里,一xia装了小半盆,视觉效果异常明显。
陆岙去烧shui。
洗血鳗需要四六十摄氏度的唇shui,太低了不行,洗不gan1净血鳗表pi那层粘ye,太gao了也不行,会把它jiaonen的表pitang破。
陆岙也是第一次zuo这dao菜,这些东西要诀都来自林贡商他们kou中。
陆岙将血鳗倒ru锅中,血鳗受re挣扎起来,黏ye会慢慢脱落。
宋州凑过来看:“那我要zuo些什么?”
“你等一会,等我洗gan1净它们表pi上的粘ye之后,你来挑胆nang?”
血鳗的胆nang在toubu跟腹bu中间位置,挑胆nang并不难。
除了胆nang之外,nei脏也要挤chu来。
清理血鳗比较容易,没一会儿,两人就将血鳗全清理了chu来。
陆岙将血鳗分成了两份,一份斩段xia锅,在底xia垫上洋葱等wu,直接开火zuo血鳗煲,一份则先ru油锅gan1指而后再辣炒。
两人zuo饭很快,不到半小时,两种zuo法的血鳗都zuo了chu来。
与此同时,陆岙还zuo了西红柿炒dan,冬瓜豆腐汤,re了一dao烤鸭。
两个人,五dao菜,端到外面就可以吃了。
陆岙特地把黄酒拿chu来,“今天用血鳗换了一瓶黄酒,闻着还可以,不知dao喝起来juti怎么样,你尝尝。”
宋州yan睛弯起来,“你还特地想着我啊?”
陆岙努力将脸上的不自在掩饰xia去,垂xiayan睫dao:“嗯。”
宋州又笑,yan睛里像落了星星。
陆岙耳gen发tang,忙低tou去夹血鳗。
他先尝了血鳗煲中的鱼段。
这些鱼段ruannen鲜mei,比黄鳝少了几分土腥味,更香ruannenhua,用she2tou轻轻一抵,就能将中间骨tou拉chu来,去掉骨tou之后,只剩xia香ruan丰腴的肉,吃着十分过瘾。
陆岙大致明白这血鳗价格为什么会那么gao了,除了滋补的作用之外,这味dao吃着确实不错。
他再吃gan1指鱼段。
gan1指血鳗要比血鳗煲更好吃,尤其油锅re指,里面的骨tou全bu指酥了,吃这个的时候完全不用吐骨tou,一咬xia去就是满满的肉。
他指完之后和佐料炒,炒chu来的鱼段吃在嘴里又鲜又辣又tang,直gan觉有东西在kou腔里冲撞。
他睁大了yan睛,顾不上别的,直接端起黄酒往自己嘴里倒了一大kou。
黄酒苦香的滋味将辣味冲刷gan1净,剩xia的全