第95章葱爆牛肉
这发光的油脂,无疑直接说明了这牛排的品质堪称完美!
“李小姐,这次的牛排是经过我的特别制作,单单选购牛排就花费了我大量的时间。”
“这,还是另说的,之后我更是想尽办法,去改善现在的熟成工艺,花费了我足足五个月的功夫,才勉强改善了工艺。”
“这道菜,原本是我打算用来冲击轮胎五星主厨的,不过现在,先给李小姐您尝尝,倒也不算亏。”
摇了摇头,米莱恩的面色之中满是惆怅。
这次,不管是熟成的工艺改善,还是其他的细节,他自认,全然堪称完美!
在这种情况下,他怎么可能会输给陈宁这个外行人?!
“肉质确实很完美。”
拿着刀叉对着那牛排轻轻一戳,李晴叹了口气。
她从一开始对陈宁抱有的希望就不大,现在,在这米莱恩的能力之下,更是一句话都说不出来。
陈宁,拿什么赢?
这是个很大的问题。
“肉质完美又怎么样,浪费了那么多的肉。”
“浪费食物,是最可耻的行为,我们华国可不是你们那边的人,浪费食物这种事情,我们一般是不干的。”
陈宁没有继续理会对方,三两步,直接来到了厨台前,看着那两大坨牛肉,轻轻摇头。
这两坨牛肉,经过了米莱恩特殊的熟成方法,里面所有的精华,全都成为了那一道牛排的衬托,现在不过只是一堆废料罢了。
“装模作样。”
“装给谁看呢。”
周边,那些个厨房的副手,在看见陈宁摇头样子的时候,嘴角都露出不屑冷笑。
外行人管内行事,一直都是让人最为不屑的点,更何况,这些天来米莱恩的技法,早早就已经征服了他们的内心,让他们敬佩不已。
可以说,在他们见过的诸多厨师之中,最厉害的,非米莱恩莫属。
陈宁随意拿起那用的不太习惯的刀具,轻轻挥舞了几下,看上去,极为生疏,就像是从未碰过刀的新手,一不小心,就会切到自己的手指。
“你还是下来吧,让你碰我的刀,我都觉得这是对我的羞辱。”
看了一眼陈宁那完全是个新手模样,米莱恩彻底失去了和陈宁比对的想法。
他感觉,陈宁不过只是一个只会装逼的,废物罢了,完全布置的他在陈宁身上,浪费哪怕一丝一号的时间。
和陈宁这货进行废话,自己,就是在浪费精力!
有着精力,还不如,早早安排下家,既然李家不需要自己,李晴,更是打算将他开除,那他现在也没有什么选择的余地了。
离开,或许是,现在最好的选择。、
不过,说来也好笑,李晴居然会为了陈宁这样的垃圾,而将他米莱恩拒之门外,这个只会装逼的玩意,难不成以为,厨子就好欺负了?
他虽然只是一个厨子,但也是依靠着自己的本事,走到现在的,从未已考过别人。
不像陈宁,什么本事没有,还喜欢在外面装!
“陈宁,不然,算了?”
摇了摇头,李晴此时也不知道自己该说些什么,陈宁的举动让她一时间也有些不知所措。
现在陈宁要是收手,至少,在面子上,不会丢的太狠。
可要是继续下去,那接下来迎接陈宁的可就不仅仅只是单纯的冷嘲热讽了。
“没事,试着玩玩也行。”
陈宁咧嘴轻笑,手中那一把西式厨刀在他手上,忽然之间,犹如忽然绽开的花朵一般,连续挥舞数下。
“不好意思啊,这刀,用的有点不太习惯,窄长窄长的。”
随手对着桌子上的牛排轻轻挥舞数下。
瞬间,桌子上面的牛排,顿时分割成了数块
而这数块之中,无法食用的部位,也被陈宁瞬间剔除。
“恩?”
内行看门道,外行看热闹。
此时的陈宁,与刚刚所显示出的状态完全不同,那生疏的样子,彻底消散不说甚至还带一抹让他不敢置信的,仙意。
这并非是米莱恩不知道仙这个词,在华国的用法,而是他实在是找不到任何的形容词,来形容自己现在所看见的这一切!
陈宁完美的将每一片牛肉,从那已经无法使用的牛肉中切除,甚至,完美的保留了每一块闪闪发亮的油脂。
虽然这些肉因为之前的熟成品质下降不少,甚至变得很柴,但,就凭刚刚陈宁所露出的那一手,米莱恩就不敢小瞧他。
随手将熟肉飞快的切成块,陈宁按照自己的传承之中,按照先祖记忆里,曾经见过几次的调制牛肉的方法,在那几块已经完全废掉的牛肉上,轻轻捏揉起来。
“这家伙该不会以为只是捏几下就能把这牛肉给弄松吧?”
“就算是捏松了,牛肉在口感上也会有着与普通牛肉天差地别的效果。”
“一般情况下,大家都是用牛肉内含有的水分,以及他的肌红蛋白,作为评判的标准。”
厨房的众人看着陈宁的这一举动轻轻摇头,眼中倒是没有抱着多大希望。
他们在厨房内部的经验,要比陈宁多的多,他们看不出陈宁这手段能有什么样的用处。
如果真的仅仅只是这么简单就能够提升牛肉的口感,那,他们还需要花费这么大的力气,进行熟成么?
“恩?”
“大葱?”
忽然,众人看见,那陈宁直接从厨房的一边找到了一根大葱,在这厨房之中极少会用大葱来作为材料,平时使用大葱的时候,大多也不过只是用来做员工餐罢了。
可现在这拿来做员工餐的东西,莫非,他也要拿出来做一顿好吃的?
“葱爆牛肉?”
看陈宁切开大葱,就算不用多问,李晴都能猜到,陈宁到底想做点什么菜。
葱爆牛肉,可是一道名菜,不过这也只是口头说说罢了。
所谓的名菜,有那些是李晴没有吃过的?
葱爆牛肉,更是吃的,不想再吃了。
想要凭借着这东西,满足李晴的味蕾,那可是有点太过于异想天开了,更何况,李晴从小吃遍各种奇珍,区区一个葱爆牛肉,完全无法让李晴瞩目。
喜欢神医奶爸贵婿请大家收藏:(wuxia.one)神医奶爸贵婿