退婚后我靠美食红遍全星际 分卷阅读12

不要整个手掌都使劲，那样会在面团上留xia指痕。”楚南一边rou面一边介绍。

盆bi上还挂着些许面粉，楚南没有继续加shui，而是用面团轻轻rou蹭，不一会，不锈钢面盆也变得十分gan1净。

直播间的观众再次发chu惊叹，还有不少人给楚南打赏，光看着主播动作，就知dao他很熟练，这可不是普通人能zuo到的。

“面已经和得差不多了，我们用保鲜膜将面团裹住，醒二十分钟。在这段时间里，我们来调饺馅。”

楚南在直播前留了一个基围虾未chu1理，用于向观众展示，他把基围虾掐tou去壳，留xia虾尾，然后用薄刀给虾开背，再顺着开背的方向将虾肉平铺在砧板上，“这样基围虾就chu1理gan1净了，大家记得一定要去虾线，不然吃起来kougan不好，为了节约时间，其他虾我在直播前就已经chu1理好了，现在先放在一边，我们接xia来开始剁肉馅。”

楚南拿chu自己买的半斤五花肉放在砧板上，全bu切成片状，随后又从刀架上chouchu一把刀，然后在观众们的惊愕声中，左右手同时开始剁馅。

直播间的观众又被楚南的cao2作惊讶到了――

【左右手一起来，第一次看到meishi博主这么炫技……】

【又是‘yan睛：我会了，手：你不会’的时刻！】

【我再次怀疑主播是哪位大佬披ma甲上阵的，这么qiang却是个新人，一dian都不科学！】

楚南的左右手十分有节奏gan的上xia摆动，整个直播间都是哒哒哒的剁馅声，没一会，肉馅就剁好了，他用刀锋互相剐蹭，将粘在刀bi上的肉糜刮xia来，并将肉馅盛在碗中。

此时开播二十多分钟了，直播间实时在线人数已经达到三万人，突破新记录，看来新人榜单的liu量确实不错。

楚南把洗好的chun笋切成丁，倒ru肉馅中，然后又加ru一勺生chou、一勺老chou、少许盐和一dian糖，用筷zi搅拌肉馅。

【路人甲：主播要zuo咸甜味的饺zi吗？gan觉有dian鬼畜。】

楚南正好看到了这条评论，他笑笑解释dao：“加糖并不是取它的甜味，事实上，这dian糖只是为了给肉馅提鲜，等煎饺好了大家可以尝尝。”

等调料搅拌均匀后，楚南向肉馅中逐次加ru少量清shui，继续搅拌，“加ru清shui的目的是给肉馅上劲，这样肉馅吃起来会更劲dao，Q弹。”

“上劲之后的肉馅是这样的。”楚南用筷zi夹起一小块肉馅，给观众展示上劲的肉馅状态，“肉馅比较黏，还会拉丝，这样就说明搅拌好了，我们把上劲之后的肉馅放一边腌制20分钟，这期间正好用来擀面pi。”

楚南把醒好的面团拿chu来，撕掉保鲜膜，此时的面团表面极为光hua，还泛着淡淡的shui光，宛如瓷qi一般。

他将面团压扁，又使劲rou了几xia，等面团ying度适中后，便将其搓成直径为三厘米的长条，然后用刀将长条切成一块一块的小剂zi。

“现在我们就来擀饺pi。”楚南抓了把面粉洒在案板上，将一个剂zirou成圆形，用手心压扁，然后他拿chu了已经洗gan1净的擀面杖，轻轻地在面pi上an压，等面pi差不多成型，才一