食香计 分卷阅读32

招娣捧着装好的重庆红烧辣zifeichang往外走，看了一yan三朵小花笑着摇摇tou：“也不知dao端到外面去吃，非要躲在厨房里吃，也不嫌re。”

姜有财dao：“她们能端到外面去吃吗？只要端到院zi里吃，不是被守贵三兄弟抢走，就是被宝威三兄弟抢去，哪还吃到她们的kou里？”

招弟diandiantou：“也是，我竟忘了这一dian。”端着重庆红烧辣zifeichang走chu了厨房。

姜有财担心菜不够，见有土豆，于是又炒了个酸辣土豆丝让念弟端了chu去。

然后把那几gen猪大骨全都放ru锅里用开shui焯shui几分钟，将骨tou里的血shui煮chu来，捞chu来骨tou，把骨tou剁成段，像拍蒜一样拍开，这样在煮汤的时候，容易把里面的骨髓煮chu来，汤会更鲜mei好喝，不过这一工序非常要臂力，幸亏原主从小当男孩zi养，所以臂力很大。

在锅里加ru冷shui，放ru姜片，再放ru切成段的骨tou，放dian胡椒粉，还要加ru几滴白醋。

一定要用冷shui炖汤，而且冷shui要一次xing加足，因为冷shui可以使肉外层的dan白质不会ma上凝固，里外层dan白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味dao更鲜mei。

滴几滴白醋也至关重要，因为醋能使骨tou里的钙、磷溶解到汤nei，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里han的shui分很快跑chu来，会加快dan白质的凝固，影响汤的味dao。

猪骨汤要熬一阵zi才行，姜有财就要念弟烧小火，她提着个篮zi往外走，三朵小花这时已经把一碗feichang吃得jing1光溜光，就都追着她问：“哥哥，哥哥，你要去哪里？”

“我想去山上挖些山药回来。”山药煨汤很好喝，而且gen据原主留给她的记忆，这片山区到chu1都是野生山药，只是野生的山药又细又瘦，不好削pi，所以当地人不愿意挖回来吃。

不过姜有财不担心，她的空间里有一套完整的厨ju，里面就有专门削pi的刨刀，用刨刀削山药pi非常方便。

姜有财走chu厨房拿了锄tou。

三朵小花追了chu来，围着她叽叽喳喳：“哥哥，哥哥，我们也去。”

“好啊。”姜有财随意答dao，不经意间看见三房的童氏站在自家屋门前对着她家屋门探tou探脑的不知在看些什么。

见姜有财在看她，童氏笑着问：“有财呀，你姊妹今天采回来那么多草，都是些什么草呀？”

“喂鸡吃的草，胡乱采的，我也不认得是什么草。”姜有财dao。

发财的门路她不会轻易告诉别人的，再说这个童氏虽然和周氏谈得来，但也仅仅限于谈得来，又没帮过她们家什么忙，她就更不可能把发财的门路告诉她。

“哦。”童氏温和的笑笑，换了话题，“你zuo的菜可真香，我在这闻的都liukoushui了。”

姜有财不想和她再说xia去了，敷衍的笑着diandiantou，没言语。

招娣从堂屋里走chu来，小声问她：“娘要我问你还有没有菜？”

第033章挖山药（第一更）

姜有财dao：“没有了，厨房里那一锅骨tou汤是煨给我们自己喝的，别端上桌了。”

招弟答了声：“好。”，继续说dao，“幸亏你给莲