食香计 分卷阅读195

跑到人家家门kou撒泼大闹，成个什么样zi，你再这样我就休了你！”

翠花已经有十一岁了，每次她娘这么一闹，她都觉得无脸见人，坐在房里哭个不停。

翠花娘什么也不敢说，只得jin厨房zuo午饭去了。

翠花娘托媒婆上姜有财家提亲的事很快就传遍了整个村zi，那几个niaoniao门事件的小闺女的娘也都心思活络起来，想把自己的闺女许pei给姜有财。

有的托媒人直接来说亲，有的怕被拒绝，于是跑到姜有财家套周氏的话，结果不论是明的还是暗的周氏一律都是jian决拒绝。

时间长了，那些小闺女的娘心渐渐就冷了，不再打姜有财的主意，姜有财一家这才恢复了宁静。

这天，姜有财一边卤制晚上摆夜市的卤味小吃一边zuo午饭，里正领着一个人到了她家。

经过厨房时，里正走了jin来，交给姜有财一只生鸡，两条一斤左右的鲫鱼，一块五花肉和两个猪腰，笑咪咪地说：“有财小zi，爷爷今天在你家吃饭，这些shi材你要zuo的好吃哦。”

姜有财讶异，里正上她家吃饭自带shi材？

她正要问原因，看见厨房门kou有个脑袋一晃而过。

姜有财记xing好，凡是见过一两面的人她都有些印象，她一yan就认chu那个人来，那不是庆香楼的东家陈老爷吗？

心里猜到几分，笑着dao：“放心吧，里正爷爷，我绝对不会糟蹋这些shi材的。”

姜有财在心里酝酿了一番，决定那只生鸡就zuo成手撕鸡，手撕鸡不但味dao好，而且是凉菜适合夏天吃。

一斤左右的鲫鱼最鲜mei，那就吃原味的好，原味的当然首推清蒸。

既然庆香楼的东家陈老爷有可能考自己的厨艺，那么这块五花肉就不要zuo成红烧五花肉这种常见的菜肴，gan1脆zuo清汤狮zitou。

两个猪腰么就zuo爆腰花！

决定好了之后，姜有财就开始掳袖zizuo菜，当然是最先zuo手撕鸡。

手撕鸡属于川式凉菜，一般选用三黄鸡来制zuo，不过古代的天然散养的土鸡不比三黄鸡差，而且里正带来的这只土鸡才只一斤左右，这种不大不小的土鸡肉质才最为鲜nen。

前世姜有财zuo手撕鸡时都是用电饭锅焖熟，但是古代没有电饭锅，那就用蒸笼是一样的。

姜有财特意在蒸笼里放了一dian松针，可以去掉鸡肉的腥味。

手撕鸡zuo好之后兰花帮忙端到堂屋。

陈掌柜瞪圆yan睛惊奇的看着这盘手撕鸡。

只见盘zi里的**pi金黄，晶莹而散发甘香，讲真，只看其se，只闻其味，就令人shi指大动。

虽然这只鸡不像通常酒楼里卖的鸡，要么是整只，要么是切成块，这只鸡是蒸熟了之后用手撕成小块的，因此装盘就没有用刀切成块或者整只鸡那么好看。

但是zuo这dao菜的人却是很有心思的，在盘zi里以香菜zuo装饰，就显不chu手撕鸡的杂乱无章。

里正有dian小得瑟的看着陈掌柜：“我就说我没说大话吧，虽然有财小zi年纪小，可是zuochu来的饭菜真的很可kou。”

陈掌柜收了收神：“