食香计 分卷阅读100

拌凉粉那才好吃。

所以凉拌凉粉的关键就在于调料。

把凉粉洗gan1净，将凉粉切成小三角或者小长条都可以。

姜有财是把凉粉全都切成小三角，因为zuo好的凉拌凉粉是用来卖的，小三角的凉粉互相ding着，中间空隙大，但是放在碗里有堆tou，看起来很多的样zi，让顾客心里觉得划算。

如果切成长条形，同样多的凉粉看上去没有三角形的凉粉多，所以卖凉粉切成什么形状是有讲究的。

凉粉切好之后，放在盆里备用，然后开始准备凉拌凉粉的调料。

将大蒜切成末，把昨天用辣椒研磨成辣椒面和买的白芝麻以及才切好的大蒜末一起混合，用小碗装着备用。

用大火将锅烧re，倒ru少许油，等油冒青烟后，把小碗里混合的佐料倒jin油锅，将辣椒面，白芝麻，大蒜炸chu香味，然后放ru黄豆酱、盐和自己在空间里自制的十三香jin行调味。

当然，自己制作的十三香不能an照真正的十三香的pei方来，比方孜然就不能有。

虽然这个朝代早就有孜然了，但是作为nei陆的楚地很少能够见到孜然的踪影，如果她的凉拌凉粉里有孜然的香气，她该怎么向别人解释？

还有几样楚地很少见的名贵中草药姜有财也没有用，她得让她的十三香看上去就是她自己制作的，不会引起他人的怀疑。

不过花椒和胡椒她都用了，花椒她可以说是她在山上无意中采到的，这个很容易蒙混过关。

第102章潜移默化

胡椒单独用，香气nong1厚，可是和花椒等其他佐料混合在一起，它的香气并不突chu，如果没人留意到姜有财自然也不会提。

万一有人留意到，她就用以前骗秦zi谦的那套鬼话糊nong众人，就说也是在山上采的，但她以为是花椒。

虽然十三香的pei方不全，可是在那个烹饪落后的朝代，这已经够qiang了，而且味dao也相当的不错。

最后一步，将调好的料汁泼在凉粉上，再撒上葱花，凉拌凉粉就zuo好了，前前后后连两刻钟都没用到。

zuo好之后，第一件事姜有财就请全家品尝了一xia，大家自然都竖起了大拇指，直说好吃。

兰花和桂花意犹未足，却很懂事，没有闹着还要吃。

姜有财考虑到有的人喜huan吃辣，有的人怕辣，于是又炸了一些辣椒油方便那些喜huan吃辣的shi客添加在凉粉里。

所有的准备工作全都zuo完了，姜有财这才把所有的卤味和zuo好的凉拌凉粉以及辣椒油全都搬上板车，和兰花桂花去镇上摆摊。

招弟几个也chu门gan1农活儿了，姜大山去村tou监督工匠们挖地基。

家里就剩周氏一个，她就在家里把李夫人给的衣服给孩zi们改衣裳、zuo鞋。

才改了一件衣服，童氏走了jin来，周氏见是她，淡淡地请她坐。

童氏在一把椅zi上坐xia，开门见山笑着问：“大嫂，端午那天有财姊妹生意不错嘿，至少赚了这么多钱吧。”说着，伸chu了两gen手指。

那天端午她两个闺女也去清shui河看龙舟比赛了，因此知dao姜有财姊妹的生意不错。

童氏听