太子喂养指南 第21章

  谢毓心中一个咯噔。

  晋王长得不怎么像皇帝，有一双据说和他生母一模一样的狐狸眼。那上挑的眼尾放女子身上便是个“狐媚子”的标准配置，偏偏晋王整张脸又是刀削般的冷硬，这么一结合，倒是有种说不清道不明的邪性。

  不过乍一看，的确也是英武不凡，很讨女儿家喜欢的。

  晋王见她避之不及地错开了视线，微微皱了眉，目光却是光明正大地在宋衍和谢毓之间来来回回地看了几轮，也不知他到底看出了什么来，忽然神采飞扬地大笑了几声，把谢毓惊了一呆。

  晋王抚着自己爱马的脑袋，转头对着宋衍说道：“这等讨喜的小娘子，怪不得皇兄和珍母妃都要争着给她出头。”

  宋衍眯着眼睛瞟了他一眼，挑了下嘴角，说道：“谢毓，还不谢恩？”

  谢毓满脑袋的疑惑，但这么些天相处下来，也能判断出宋衍嘴边那一抹若隐若现的讥诮，于是顺着他的意思，说道：“奴婢谢晋王殿下/体谅，只是奴婢是东宫的人，太子爷和娘娘不过是不想下了东宫的面子，倒是称不上一句‘争着给我出头’。”

  晋王沉默了一会儿，道：“果真是一个伶牙俐齿的奴婢。”

  谢毓再抬头，却见他脸上已经不见了笑模样。

  晋王板着脸的时候，便带了种边关风沙与浓浓血气的味道，看得人不由心惊胆战。

  谢毓移开了眼，心道，比起这位王爷，太子爷至少看着是好相与的。

  到了皇城，晋王和太子爷便要先去太极宫述职，走的是承天门，和走延喜门的谢毓并不同路。谢毓便早早地拜过了太子爷和晋王，同他们分道扬镳。

  谢毓今日跟小厨房告了假，无需过去，况且她现在只觉得浑身疲惫，于是便早早地用过了晚膳，在新月刚刚升起的时候，便脱衣就寝了。

  .

  宣阳坊。

  李泉今日醒得很早。

  往窗外看了看，并没有一丝天光。

  他一生未曾娶妻，老了也是自己一个人过，自己做点小生意，倒也是自得其乐。

  他按照寻常的步调，慢悠悠地洗漱完，又喝了碗凉在锅里的小米粥，穿戴好，整理完头发胡子，移开了抵着门的木栓，正想出去找老伙计要点茶叶吃，却见院子外面不知道什么时候站了个人影子，旁边还有摇摇晃晃的亮光。

  李泉吓了一跳，还以为大清早的撞了鬼，定睛一瞧，才发现是个提着灯的姑娘。

  正是早早等在外面的谢毓。

  东宫的宫禁和太极宫不同，早朝开始时才解，谢毓紧赶慢赶地奔了过来，没想到反而是自己早到了。

  她已经站了许久了，湖蓝色的斗篷上沾到了簇簇白雪，脚边已经有了个小雪堆。

  谢毓见李泉出来了，没说什么，先规规矩矩地福了个身。这老头现在也算是她半个师傅，自然是要慎重对待的。

  李泉脸上少见地带了点笑，将院门开了，说道：“进来吧。”

  李泉的房子里外都其貌不扬，堂屋的陈设不算破旧，但家具都上了年头了，也没什么看着贵重些的摆设，唯一的装饰只有堂屋前面供着的两尊菩萨。

  谢毓有些疑惑，按理来说，李泉这种一人吃饱全家不饿的孤家寡人，看着又没什么嫖赌的毛病，不应该过得如此拮据，况且昨天见他进账，也不是什么小数字——

  直到她踏进了那比寻常百姓家大一倍的厨房。

  厨房的一隅，堆着大袋的白面、各种蔬菜和用细麻袋子精心装好的白糖。

  这年头，精细的白面和白糖都是稀罕东西，饶是生意再好，也经不得李泉这般大手大脚地囤积。

  这么多东西，自然不会是李泉平日的口粮，大约都是用来练手用的。面果既然有个“果”字，自然是甜食，自然是要用大梁白糖的。

  李泉快步走了进去，从角落里拖出了一个木盆，放到案台上，拍了拍，回头对呆立在门外的谢毓道：“来，先做几个馍我看看。”

  谢毓一懵。

  她只学过甜点心，虽说大致知道这东西怎么做，但对馍真正的的接触只有昨天在旁边“偷师”的那一小段，实在无法保证自己能做成什么样子。

  谢毓犹豫地将自己的顾虑说了，却见眼前这怪脾气的老头大笑道：“这样才正好——你做就是了，又不问你要白面的钱。”

  谢毓从前也不是没遇到过有怪癖的师傅，知道这种厨痴子是无法和他们争辩的，于是认命地净了手，在旁边拿了个木勺。

  她一向聪明，特别是在“偷师”这一点上更是学了个十成十——以前也不是没有过装成普通打杂的丫头偷学大厨手艺的经历——昨天在李泉旁边站的那一会，已经让她把大部分步骤都记牢了。

  谢毓嗅了一下，发觉其中一个袋子里的白面是易于发酵的老面，便用木勺舀了几大勺那白面，往里面加了一小勺碱面和一大勺素油，再在另一个方向加一些烧刀子，慢慢加水，先用筷子搅拌，然后下手揉成坚硬的团。

  面团上盖纱布，松弛一炷香时间，然后再用力揉，直至面团光滑。

  李泉在一边冷眼旁观，忽然发觉谢毓揉面的动作有些似曾相识。

  他先前只以为这姑娘是宫中尚食局的，这么些年练下来总归有些基础在，看她掌心的样子，也是个肯学的，现在发现他想得还是浅了——谢毓的手法和力气，显然不是在宫里闭门造车能学得出来的。

  他忽然开口道：“你可是原来跟王金荣那老货学过？”

  谢毓没反应过来，迷茫地回了下头，歪着头回忆了好一会儿，才想起来自己的第一任师傅的确是叫这个名字。

  她点头道：“您是怎么知道的？”

  李泉一哂：“也就只有他揉面的时候会这样，自己长得瘦瘦小小的一个，便恨不得将整个身子埋进去——你的动作倒是跟他一脉相承。”

  谢毓心中暗自腹诽，您自己也没多高，嘴上却只是笑笑，将发好的面揪成了几个小剂子，然后用擀面杖擀开，排去里面的空气。

  李泉像是有些放不下面子，犹豫了许久，才说道：“王金荣现在如何了？据说是回了老家，但也没留个地址，写了信都送不过去。”

  谢毓手上的动作停了一下，良久才道：“师傅他好几年前就没了，说是早年在思虑过重，未老先衰，伤了根子，大病一场后就没救过来。”

  旁边炭炉上粗陶茶壶中的水开了，水雾冲出，“呲”的一声响。

  谢毓默默地将擀扁的面饼叠起来，用包包子的手法整理成圆形，擀扁，然后用火折子点着了灶火。

  火光缓缓晃动，很是耀眼。谢毓沉着脸，将铁锅坐了上去，然后把馍沿着锅边贴了一圈。

  李泉长叹了口气，说道：“姑娘，你说你们一个两个的，怎么都这么想不开，非要进宫呢？”

  “也不见得就能享一辈子荣华富贵了，照我看，掉脑袋的几率还要大些。”

  谢毓将馍翻了个面，黑色的锅铲和铁锅碰撞，将她轻微的声音掩住了一半。

  她道：“也不是我非要进宫的——不过宫里头到底也有好事”

  馍很快就烙好了。

  李泉像是忘了之前那个沉重的话题一般，又恢复了之前挑剔的样子，捡了个两面金黄的馍，在边角上掰了一小块，放入嘴中，嚼了嚼。

  白面香甜，因加了素油，又微微有些酥，入口并不很干燥，干着就能吃下去一整个。

  更不用说夹点肉或者泡在汤里吃了，那定然是绝顶美味。

  李泉面上不显，心中却叹道：“不愧是那家伙看得上的孩子。”

  他将馍慢慢地吃完了，然后朝着外间一指，对谢毓道：“这馍算是合格了。去堂屋拿笔墨和纸来，我开始教你做面果儿。”

  作者有话要说：

  我发现我更新时间越发不稳定了。

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  第25章 面果（四）

  “面果要做得能以假乱真，可不是什么简单事情。”

  李泉拿了个小几，把纸铺在上面，让谢毓给他研墨。

  墨很糙，磨在水里的时候有种若隐若现的腐朽气，跟李泉现在的背影微妙的相似。

  他道：“我年轻的时候不懂事，觉得师父领进门的那一套就已经足够，等到老了才想更进一步，但是手劲和脑子都比不得当年了。”

  李泉接过谢毓磨好的墨汁，拿狼毫在纸上“大刀阔斧”地写了几个谱子，字潦草得很有章程，让谢毓怀疑这老头莫不是当过几年大夫。

  谢毓凑在旁边看了会儿，好歹靠着自己那一点半瓶子水的“家学渊源”看懂了个十之八/九，闻言说道：“我倒是没听说过有哪位大师是擅长面果的——您师父尊姓大名是什么呀？”

  李泉写完了最后一个字，将狼毫往清水里一沉，朝她翻眼道：“你当是话本子上那种江湖门派呢，一个民间厨子哪里来的什么名号。”

  说罢拍了拍手，把纸往谢毓怀里一塞，也没从凳子上起来，翘着脚道：“你这面果可是宫宴上要用的？”

  见谢毓“唔”了一声，他便继续说道：“这种大场面，一般面果旁会放一盘时令的果子，两厢衬托，若是看不出差别，便是上佳之物。”

  “面做的……看不出差别？”谢毓用一种“您是不是老糊涂了”的眼神看了李泉几眼，见他一脸笃定，脸上露出了一丝不可思议来，“竟然还有这等点心？”

  她头一次觉得自己见识短浅，竟然对此一无所知。

  李泉看出了她在想什么，撇着嘴说道：“从前也是有的，只是上不大得台面，还是到了我师父那儿，花了半辈子研究，才勉强能算得上是惟妙惟肖。”

  听他话中的意思，他自己付出的怕也不少，就是不知为何避之不谈。

  分明李泉看着也不像是有什么谦逊的性子。

  谢毓好歹也是个会察言观色的，便没有多言，将纸展开了，眯着眼睛念道：“冬枣、苹果、香橙、杨桃、洋莓——确实都是宫中有的时令水果。”

  她一顿，目光放在了最后一项上面，说道：“不过洋莓这东西一整个冬天都不知道能有几筐送过来，还是西域上贡的，您宫外一个平头百姓，怎么知道得如此清楚？”

  谢毓居高临下地看着李泉，脸上像是小女儿家寻常的好奇，但或许是因为高度的差别，眼中莫名地显出了一股子犀利来。

  李泉却是充耳不闻，权当自己耳边过了阵风，到窗前的麻袋里掏了把胡萝卜，往案台上一丢，回头对谢毓道：“好奇心害死猫听过没，丫头片子别打听太多，来干活了。”

  谢毓暗自嘟了下嘴，没再多言，挽好袖子上前，按照李泉的吩咐，将胡萝卜洗干净了，然后切碎，剁成泥，用纱布滤出汁水。

  做面果的面团本身跟普通的馒头没什么差别，重点在于“上色”和“塑形”，这两点让个外行来做，自然是掌握不好尺度的。塑形谢毓还能做个七七八八，但上色这一步，则是全要依仗李泉写在纸上的配方了。

  李泉看着性子毛躁，真静下心来时也是十分细致的，端看他拿着个橙色的圆形面团，一手持着竹签，在上面一圈圈轻轻戳下来，竟然一点都不乱，戳完之后，浅浅的孔洞留在上面，仿佛真是凹凸不平的橘皮一般。

  饶是谢毓再怎么不满李泉隐瞒的部分事情，也不得不承认，他这一手手艺真是出神入化，恐怕已经沉淀了多年。

  一般学徒都是十来岁开始打下手，靠着双眼睛从师父手里能学多少是多少，只有资质特别好的，才会被收成正式徒弟。

  这么掰扯下来，李泉这面果儿，怕也已经练了四五十年了。

  谢毓大气儿都不敢喘，待一个“橘子”做好了，拿过来仔细端详了一番，的确是能称得上一句“以假乱真”。

  厨子之间的技艺相传，是不兴手把手教的。李泉这么演示一遍，已经尽了他的本分，接下来便都是谢毓的事情了。

  谢毓拿着竹签在面团上小心翼翼地尝试，李泉却是事不关己般地倒了碗粗茶，边喝边看着谢毓的动作，说道：“你这傲气倒是和王金荣那家伙一脉相承的，不过同他还差一点——当年那家伙可是出了名的心高气傲。”

  谢毓手上的动作一停，迷茫地看了李泉一眼。

  她印象中，那位瘦小干瘪的老御厨，除了坐在一边盯着他们练基本功，便是在院子里浇花弄草，向来沉默寡言，怎么也和“傲气”这个词擦不上边。

  李泉用嘴拨开了一片黏在碗口上的茶叶,低着头，眼中神色莫名：“那时候我和他都是刚来长安，在同一个酒楼里当厨子。”

  “我和他年岁相当，少不了互相比较，现在想来也是年少意气，成天不是拌嘴就是比试。”

  “我少能见到在面点上和我棋逢对手的，虽说输的时候不情愿，但也有遇到劲敌的快意——没想到后来，他一声不响地进了宫，去给皇帝老儿当厨子了。”