我在nh做食堂大妈的日子 牛肉面。

剩下的红烧肉，还是留给弘益大学附近的留学生。

其中一个江浙沪那边的留学生，吃到赵一禾的红烧肉几乎要落泪，询问赵一禾能不能做醉虾醉蟹。

赵一禾犹豫一下点头：“可以试试，但是不确定能不能做的好。”

醉虾和醉蟹这事儿，做的太费时间，赵一禾还真的是没做过。如果想要做的话，还是要费点心思，所以也没应的全，真的要开始做，还是要和自己上海住的大姑打电话聊一下。

但是现在的话，再好都不如一碗好的牛肉面。

赵一禾对牛肉面的执念来源于之前去北京吃过的一次兰州牛肉拉面，惊为天人，之前吃过的拉面好像都不值一提。自己要亲手看人家拉面的师傅拉面，一根面条慢慢的扯到最细。煮好之后，放上红油、香菜、蒜苗、萝卜。

这里的萝卜一定不是有土腥味，红油不需要太多，搅合开之后，香味扑面而来。兰州的牛肉片和国内其他地方是绝对不一样的，每片肉切的和小孩的拳头大小，如果不够再加的话，那牛肉片同样也是非常好。

至于那个汤底……

赵一禾是绝对复制不了，但是自己可以无限的相似。

所以，牛肉面的汤底，昨天晚上赵一禾就放到了锅上。小火慢慢的熬制一晚上，早上起来赵一禾第一件事，就是过来看。

牛肉汤的味道太过于霸道，几乎一走近自己的餐厅，就能嗅到牛肉汤的味道。

隔壁大姐的儿子看到赵一禾过来，伸着脑袋打个招呼，“你们家的这个牛肉汤的味道，也太香了吧？”

“你们要是喝的话，过来我帮你们盛点。”

两家常常互相送吃的，她儿子也没客气，欸了一声，转身又回到自家的店子里面拿东西。

赵一禾打开店子的门之后，香气就瞬间像是爆发一般。香气一次次的勾着味蕾，就算是她，现在也忍不住想要吞口水。

隔壁儿子过来，也有些跃跃欲试，“这个汤底感觉做什么都能好吃。”

“刷火锅应该会不错。”

“啊！对啊，那你晚上歇业要不要过来吃火锅？”

“我先看看我弟弟会不会来吧。”

“哦，好。”

大姐的儿子明显双眼里面有些失望，赵一禾到也不在意，帮忙盛好汤之后，送走对方，没多长时间，又看到对方端着盘子过来。

隔壁的大姐，似乎是有心想要撮合俩人。

但是赵一禾自己暂时没什么谈恋爱的想法，有时间谈恋爱，不如多吃两块肉。

她可没有什么拉面的技术，不过手擀面虽然复杂，但是却比拉面的技术含量要少不是，自己倒是完全可以胜任。

和面，赵一禾也是按着传统的鸡蛋面来的。面要稍微硬一些，但是也不能太硬。活好之后，放在旁边醒一会儿，自己先给李栋赫发了消息，询问对方要不要过来吃饭。

练习生的日子，绝对是很枯燥，并且无聊的。

这和上课没什么区别，唯一的区别在于：上课的时候，你学习的是课本上的知识，而作为练习生你学习更多的是一些实际上在舞台上比较实用的知识。

总之都是知识，屏除掉自己喜欢这件事，其实都是反复的练习，一直在伺候重复。

练习的第一天，李栋赫就已经发觉到。

老师说他的天赋很好，在和马克哥一起rap的时候，老师也说他很有天赋。

小孩就是没办法被夸奖，稍微一夸奖就会臭屁。

只这件事，他就和他的马克哥嘚瑟了很长时间。

“说明我是天分超级好。”

“欸~”马克露出嫌弃的表情。

两个人对此乐此不疲。

不过，今天李栋赫非但没有嘚瑟，还一副时刻都准备好的样子，似乎是想要逃跑。

“你做什么？”李马克偷偷跑过来，凑到李栋赫旁边问道。

李栋赫看着老师，压低声音说道：“我姐姐叫我过去吃好吃的，我准备等下吃饭的时候，就先溜走。”

“怎么可能！”

sm公司对于未成年回宿舍这件事情，管理的还算是比较严格。一定要两个人接班一起回去，而且回去的话，打车也要是有一个年龄大的在旁边跟着。

如果不是两个人一起的话，就绝对不可以！

李栋赫想起来这事，侧头看向李马克，“哥，我本来是不想叫你的，但是你如果今天和我一起走的话，那就是有口福了。”

“你分明是想要求我吧？”

“不是啊，才不是呢。”

两个人到餐厅的时候，还是吵吵闹闹。赵一禾回过头就看到李栋赫旁边还跟着一个小孩，两个人都是包子脸，一黑一白，倒是有趣。

“这是新交的朋友？”

李栋赫点头：“其实是大一岁的哥哥。”

“一岁的话，完全可以做朋友。”赵一禾笑着侧头看向李马克，“我是赵一禾，李栋赫的姐姐，以后还请多多关照。”

“关照这件事情先不说！”李栋赫一副夸张的样子在空气中嗅了两下，“什么什么，什么好吃的！”

“准备煮面。”赵一禾侧目看了一眼李栋赫，眼神里面还带着笑意。

“我来帮忙！”李栋赫举着手，蹦蹦跳跳，活像是小学生。

李马克也有些拘谨，并且有礼貌的应声，“那我也来帮忙。”

“坐着就好，你们能做什么。”

李栋赫一脸不服：“我能做的可多了。”

被赵一禾按下来之后，给他们两个人安排了剥蒜的工作，她才去厨房准备切面。这个工作倒也不是很难，自己已经在他们两个人来之前把面擀好，薄薄的一大片，撒上面粉防粘，叠成自己觉得舒服的宽度，然后切就行。

这个切的宽度，也是比较随意。想吃宽的，就切的宽上一些，如果想吃细的，那就细上一些。

赵一禾是偏向于宽的面条，吃起来比较劲道，但是煮的时间比较长。

她在厨房收拾起来比较快，除去煮面之外，还顺便拌个凉菜，把凉菜端出来的时候，外面的两个小孩，已经剥了一大包的蒜。

“够了吗姐姐？不够的话，我们再来。”

“够了，一两个其实就行。”

“哦哦哦，什么时候可以吃面啊。”

“见我没其他的事儿了。”

李栋赫嘿嘿的傻笑，惹得旁边李马克嫌弃的看了他两眼。平时这小子在公司可不是这样，遇见公司的负责人都是姐姐哥哥的叫，怎么来这边就只剩下吃吃吃了？

煮面没什么技术含量，但是赵一禾喜欢煮好之后的面，再过一下凉水，面条会更加的劲道，而且不是那么容易再变成一坨。

煮好的面，赵一禾也没选那些小的碗，找了大海碗盛了三碗出来。

这个时候再打开牛肉汤底的锅，那就是另外一个感觉。

两个剥蒜的小孩都有些坐不住。

牛肉的香气在餐厅里面肆意的传播，几乎是要撬开他们两个人喉咙的程度，刚才还坐着，现在他们干脆都站起身来。

两个小孩都伸着脑袋，透过外面的玻璃看着厨房。

大海碗看起来太过瘾，甚至盛出来的牛肉看起来似乎都比平时要大上不少。

牛肉和韩国喜欢烧烤不一样，切的四四方方，颜色偏深，咸香，肉汤是奶白色！稍微浇上一点赵一禾自己做的辣椒油，味道更是不一般。

这个辣椒油做起来，也是有讲究的，不管是色香味，都是要第一下就能表现出来。

赵一禾选用的辣椒是产自银川的辣椒，那边辣椒的味道她更钟爱一些，粉不需要特别细。因为需要再选用细的辣椒粉，这里的辣椒粉就无所谓，但是她选的还是国产的。

至于油的选择，也是有讲究，赵一禾用花生油和猪油混合，猪油不能太多，不然冷却下来，可能会凝固。

浇辣子的这个油，需要提前先去除腥味。在油锅里面放葱、姜、蒜、香菜等等的调味料选去腥，然后再加花椒、八角等等的调味料增加油的混合型的香气。

等到所有的步骤都做好，然后再泼这个辣子，那简直就是一绝。

她把油泼下来，耳边刺啦的响声，鼻尖就能嗅到辣椒的香味。

这个辣椒油的味道，绝对不是呛鼻子，而是真的辣椒的香！当时做这一份辣椒油的时候，整个巷子里面甚至都能飘着自己辣椒油的味道。

这个辣椒油，隔壁的大姐是绝对不能错过，饺子沾着吃，包子沾着吃，就是烧饼，你沾着吃都好吃。

现在红彤彤的，在大海碗儿里面放上那么一点，热汤的原因，辣椒油的香味又被送出来，外面的小孩都馋哭了。

李栋赫跑的最快，走进来帮忙端碗，李马克在后面手足无措，看着李栋赫帮忙端出来，才跟着坐下来。

赵一禾拿着筷子递给两个小孩。

李栋赫明显是等着急了，拿到筷子急忙点头，然后把面夹起来。

面条大概有两指宽，是比较典型的裤带面的宽度。只是人家的裤带面大部分都是抻出来的，但是赵一禾这里是取巧，擀出来之后，再稍微拽一拽，不如人家的那么有劲道，但是却也不错。

“尝尝看。”没和李栋赫说，这话是侧头看着旁边的马克。

对方看起来有些不好意思，点头之后，夹起来一筷子面，送到了嘴巴里面。

面这个东西，是非常具有塑造性的东西。

加上糖，可以做甜食；加上盐，就是主食。本身没什么味道，几乎是可以完美吸收所有辅料的味道。

第一口面，入口就是牛肉的香气。

汤底很清澈，咸味是刚刚好，牛肉的香味就这么一会儿，已经附着在面上。当然，也可能是离牛肉太近，他鼻尖已经代替他的舌尖品尝到这个味道。

鲜味十足！

再然后就是这个牛肉。

一夜的炖煮，已经让牛肉的纤维非常软烂，咬上一口子带着浓郁的汤头，汁水直接在口腔里面撒开。

这个时候，再喝一口汤。

啊！

马克突然觉得，人生的享受，似乎也就是这样！

他目光落在旁边的李栋赫身上，对方吃的风卷残云，一碗面几乎是要见底！

而旁边的赵一禾吃的淡然，一口面再配上一瓣蒜！

天堂也不错如此吧？

“姐姐！再来一碗！”

“呀！你小子吃的也太快了吧？对身体不好。”

“我现在正在长身体的时候，以后还要超过姐姐的身高呢，你看起来就不会长了，所以少吃一点也没什么。”

看着两个小孩吵起来，赵一禾倒是觉得格外有趣。

“没什么比再来一碗，更能鼓励厨师的了。”赵一禾问道：“马克再来一碗吗？”

李马克有些不好意思的点头，“嗯，我也要再来一碗。”

“看看，还说我呢，你不也一样。”

李马克挠挠脸颊，到底还是没说什么。

赵一禾进屋去给李栋赫盛面，外面就有人推开门进来，对方只带着一个眼镜，口罩已经被拉下来。

推开门似乎是在确认一般在空气中嗅了嗅。

“请问，这里是餐厅吧？”

看到来人，两个小孩都是下意识的站起身来喊道：“前辈好。”