奥术篇章 第六十四章 牛肉的比赛

牛肉的烹饪时间较长，众人也都有心里准备。

正当人们互相闲谈美食时，场前突然传来惊呼，众人望向台上，只见马丁端着食材从后厨走出，来到外厨。

他要做什么？在这里烹饪吗！

所有观众都坐直的身体，脸色惊讶，同时不约而同露出喜色。

美食的制作过程，厨艺原始的美感，本身也是厨艺比赛的最大看点之一。但基于大多数厨师爱惜羽毛，恨不得将所有手法藏着掖着，因此很少见这种情况，特别是在比赛时。

是自信？还是自负？

人们不得而知，目不转睛的看着外厨房。”

寥寥几句，让霍布森汗流不止。温柔的声音停了片刻，给出最后评价：“不错的炖肉。”

此言一出，霍布森下意识长出了一口气。

……

选手席里，肖恩嘴角抽了抽，这也未免太夸张了，品出牛肉和红酒的种类来源不说，混合香料也能分辨清楚，而且还是她顾忌食谱隐秘，没有多说的情况下。

这时，马丁的菜肴也完成了。当他端上菜肴时，全场都是一静，之后爆发惊呼。

牛排，竟然真的是牛排！

马丁大胡子动了动，似乎在笑：“各位评委，请品尝——酥皮焗牛排。”

酥皮焗牛排外表金黄酥脆，外表华丽，四位评委发出轻咦，刀切开牛排，将肉送入嘴中。很快几人露出讶然之色。

“牛排口感浓郁，酥皮松脆金黄，牛排粉红色且鲜嫩多汁，绝妙！”

“口感柔嫩有肉汁鲜味，没有全熟牛排的缺点，酥皮与牛肉的夹层口感极佳，与牛排非常相配。”

“夹层是……鹅肝酱和蘑菇泥，漂亮的创意！”

评审惊讶的看着马丁，一位老者半带疑惑的询问：“让牛排如此鲜嫩，除了这层外皮的功劳，应该还有别的方法……吃起来似乎有洋葱的味道。”

马丁微微躬身：“您的猜测是正确的，正是洋葱，我用肉汁与洋葱翻炒收汁，借助洋葱软化牛排，尽量减少全熟的缺点。”

五位评委给出了极高的评价后，众人再次看向主席间。

柔软的声音恰到适宜的传来：“牛排处理的创意令人惊叹，但我认为夹层是这份牛排的点睛，牛油将洋葱抄软，加上白兰地酒和蘑菇碎翻炒至汁水收尽。最后加入鹅肝酱搅拌，调配出这份不至于抢走牛排光彩，却又衬托酥皮香脆的夹层。”

“这是我今年吃过最好的份牛排，希望下回能吃到六分熟的。”

马丁手按在心边，弯腰行礼：“尊敬的殿下，能为您烹饪是我最大的荣耀。”

……

选手席里。

尤琳忽然紧紧握住肖恩的手，白嫩的小手用力紧握，骨节苍白。

没想到评委竟然给出这么高的评价，特别是最后公主的评价，几乎已经提前宣布了这场比赛的结果。

肖恩神色沉重，没有安慰尤琳，只是轻轻拍拍她的手，示意她冷静。

全场纷扰下，没多久，五位评委给出了这场题目为全熟牛肉的比赛结果。

“我宣布，马丁·戴莫斯以4票的优势为曼比斯餐厅取得第一场比赛的胜利！”