带着超市回五零 【060】首包饺子

  报道程序走完之后，他们这些家长就没什么事，可以离开了，因为孩子们一会儿就要到教室等着发新书了。

  说到新书，六个孩子没有买六套，而是买了三套，反正今年是第一年，程度不一样。

  等学一学期看看他们的程度，渐渐的就会根据年龄拉开距离，节省下来的钱，就能买成其他学习用品了。

  另外，他们也去一年级的教室看了，每一张桌子上都放了沙盘，估计一年级用到作业本的机会也不多。

  其实这个年代就是这个条件，老师也是想方设法的为孩子们减轻负担，而且这个年代的老师特别负责任，这可能跟孩子少有关系，不像后世一个班有五六十个，孩子们坐都坐不开，更何况老师？

  好生交代之后，一行人就离开了学校，毕竟家里还有家里的事要管，他们从学校出来就直接回家了，连逛逛的心思都没有了，实在是最近花钱花太多，不是他们不想买，而是觉得买不起。

  到家的时候，已经晌午，家里一下子少了六个孩子，都不太适应，觉得空落落的，在二叔二婶的强烈要求下，晌午就曾尛就带着曾淼在叔叔家吃了，连三叔一家也过来了。

  南方人的主食都是米，据她观察，这边甚少种植糯米稻的，都是普通的水稻，而且也没见黑米稻、红米稻，等后世常见的其他稻谷品种。

  他们的一日三餐都和稻谷有关，早上是米粥，晌午是杂粮米饭，晚上也是米粥，除此之外，再无其他。

  不像是曾尛偶尔还会从空间拿出窝头和馒头给孩子们改善一下伙食。

  其实曾尛也给他们分了点白面，可他们甚少吃，都给孩子们改善伙食了，自己从来没想起来吃一下。

  今天晌午既然是在叔叔家吃饭，就下意识的想改变一下伙食，于是她从家提出来四五斤的杂粮面粉，这种面粉比白面粉还要贵呢，可是啥办法，她要拿出太多的白面，会引起他们的不安的。

  毕竟在南方人眼里，白面和精大米一样，都是稀罕物，不，甚至比精大米还要稀罕，因为换富强粉非常不好换。

  “昨天我们在山上摘了不少的野苋菜，我想配上鸡蛋，咱们包饺子吃。”

  “包饺子？”

  曾尛是地道的北方人，虽然她很喜欢吃米，但是一天三顿下来，也受不了啊，所以得想办法改善一下伙食。

  在北方，包饺子，包包子都很稀松平常，是他们最常见的食物，可是在南方，尤其在这偏远的城镇，包饺子这个词还是有点陌生的。

  于是曾尛笑道：“我也不知道具体怎么操作，不过我在县城晃荡的时候，看到路边一老太太在摘菜，和旁边的老人家说起这个饺子的做法，我就记了下来，今天想试试好不好吃。”

  “哎呀，那敢情好，咱们这儿最不缺的就是野菜了，鸡蛋我们家也有。”

  曾尛已经拿过来的杂粮面，就没打算再拿鸡蛋，所以叔叔婶婶家各拿出来三个鸡蛋，六个鸡蛋虽然不算多，但也够他们尝尝鲜了。

  于是曾尛就口述让婶婶们和面：“那奶奶说了，这面不能活的太软，软了饺子容易粘连，也不能太硬，硬了就不好捏了，要活的不软不硬恰到好处。”

  之后就是菜的问题：“要先在水里面焯一下，捏干水分，剁碎，之后超鸡蛋，鸡蛋里要多放油，捣碎和菜混合到一起，再撒各种调料，不可太甜，要不然吃不出味道就不好吃了。”

  最后就是饺子皮如何擀，如何包的问题，曾尛能用语言组织的都用语言组织，反正权当她啥也不懂，只管转述，倒是没想到婶婶们悟性不错，虽然饺子包的难看，但是形状是有了，而且味道尝了一下，还不赖，就是这炒鸡蛋的油若是能从动物油脂换成植物油就好了。

  她不太喜欢动物油脂的味道，尤其上面还飘着油炸炸，不过她不喜欢，孩子们喜欢啊，对于这缺油少盐的年代，这可是难得一见的美食了。

  曾尛和两个婶婶配合的极好，又有曾淼在旁边打下手，哎？还别说，曾尛的像模像样直接影响到两位婶婶的操作。

  随着包的越多，看曾尛的捏法，她们的手越来越灵活，两个小时之内，就捏了一百五十多个饺子。

  水开之后，饺子下锅，虽然是扁扁的，没有后世包出来的圆滚滚的效果，但依然很诱.人。

  这杂面也不知道是什么面混合磨出来的，摸起来有点粗糙，粘度不怎么够，最后又抓了一把白面进去，才勉强出了效果。

  饺子下锅后，曾尛又回家将空间里的辣白菜、萝卜干儿、酸黄瓜等拿出来切盘，三种装到一个小盘里，端到了隔壁。

  因为这些咸菜吃多了不好，但是这个时候需要有个下菜的小菜，所以就端了过来。

  饺子最后装到一个大盆里端到桌子上，男人一盆，女人一盆，咸菜又分了一个盘子。

  曾尛喜欢吃饺子蘸醋，特意在自己碗里倒了点醋，其他人见状，也跟着倒了点。

  之后在曾家老两口的发话下，开始吃饭，沾过醋的饺子搁在嘴里味道很特别，尤其他们这边都是米醋，米醋特别的酸，虽然险些盖过饺子馅的味道，但是二者相结合之后的味道真的很可口。

  二叔和三叔觉得这味道不过瘾，还一人拿着一根红辣椒啃着吃，哎呀，她看着都辣。

  当然，她准备的小菜也非常受欢迎，曾尛就说这是自己腌制的，如果大家喜欢吃，她回头拿过来点儿，不过因为是腌制的食物，少吃为好。

  “小小，你咋那么厉害呢，听一遍就记住了，这饺子的吃法新鲜，以前只是听说过，但是没有机会做，现在托你的福，今个儿尝尝，味道是真不错，那这些辣白菜酸黄瓜，你是怎么做出来的？回头教教我们！”

  曾尛配合的点头：“行啊，这是我今年夏天的时候腌制好放在地窖里，现在打开吃刚刚好，回头婶婶有空了，咱们一起做辣白菜。”