桃源仙村 第460章 金秋最喜绳缚蟹

第460章 金秋最喜绳缚蟹

林一凡的话，自然得到了同样想吃大闸蟹的众人的热烈回应。

只有万慕涵，抱着一双小手站在旁边，没有一点要帮忙的意思。

林一凡也没理她，反正她也帮不上什么忙。

“我们要做什么呀，这么多大闸蟹呢，还都是活蹦乱跳的，我都不知道该怎么办了。”

曾清婉看着好几个网兜中的螃蟹，有些手足无措。

她吃过的螃蟹，一般都绑好了绳子，放进锅中蒸一些就可以了。

现在这些螃蟹张牙舞爪的，曾清婉还真不敢动手了。

“去把大木盆拿出来，然后把螃蟹倒进去就行了。”

“大强你去弄一些香茅草来，其他的人都来帮忙清洗螃蟹。”

林一凡对这个却很是熟悉，立马就分配好了任务。

村里有不少人家中，都有那种一米多高，用来洗澡的大木桶。

这时候，都被林一凡他们给利用起来，给螃蟹“洗澡”。

弄来好几个大木桶之后，他们便往里面倒水，不过也没有倒太多，只倒了半桶就停下了。

要是倒的太多了，本来就擅长攀爬的螃蟹，很容易就从木桶里面爬出来，那就麻烦了。

倒完水，他们就连忙把那些螃蟹倒进了水中。

螃蟹是不能离水太久了，不然很容易死掉，那可就浪费了。

倒完螃蟹之后，林一凡便将早就准备好的酒，每个桶里面都倒上了不少。

倒酒的目的，是为了让螃蟹吐出它身体里的泥沙，起到清洗的作用。

之后，他们马上取来几个大木板，把那几个木桶全都盖上，才算是松了口气。

就这一会儿工夫，就已经有好几只大闸蟹从木桶里跑出来了，

要是不干净把木桶盖上，那简直就是个灾难。

“九叔爷，香茅草我带回来了。”没过一会儿，林大强带着一大堆的香茅草回来了。

“回来的刚好，大家一起来帮忙绑螃蟹吧。”林一凡淡笑着说道。

“怎么还要绑螃蟹啊，那不是商家为了多卖钱才做的事情吗，我们自己吃没必要这么做吧？”

颜思茜不太理解为什么要费这道力气。

在她的印象中，给螃蟹绑绳子，就是商家为了赚钱的手段。

一只两三两重的螃蟹，身上绑的绳子可能比螃蟹还重，这样一来螃蟹就有分量，商家能多赚不少钱。

“确实有商家为了赚钱给螃蟹绑很重的绳子，但是这不代表给螃蟹绑绳子就没必要啊。”

“要是没有绑绳子，你怎么把这些活蹦乱跳的螃蟹弄到锅里去蒸？”

林一凡轻声回应道。

其实他给出的理由，还是比较浅的，给螃蟹绑绳子的门道可多了。

首先站在大闸蟹的角度，是为了性感。。

有诗云，金秋最喜绳缚娘，一身萌红卧蒸床。

大闸蟹生长了一辈子就是为了上餐桌，可以说这是大闸蟹一生的高光时刻，那么肯定要打扮一下，有点仪式感。

而且大闸蟹在运输过程中唯有憋着一口气不动，才有一线生机。

螃蟹运输过程当中是在一个低温密闭的小空间，里面几乎没有氧气。

如果螃蟹不停的运动，会加速螃蟹耗氧量和死亡速度。而死久了的螃蟹有剧毒，就不能吃了。

捆绳还是为了最大程度保证螃蟹的新鲜口感。

由于运输过程的低氧环境，螃蟹如果一直运动，就算螃蟹最终没死，体内也会积累大量的乳酸。

积累大量乳酸的大闸蟹会肌肉酸痛，特别痛苦，吃起来口感也会大打折扣。

当然，上面这几点，都是出于运输贩卖的考虑，跟林一凡他们没什么关系。

但是，他们绑绳子也是有必要的。

因为给螃蟹捆绳子，可以在一定程度避免大闸蟹在蒸煮过程当中断腿。

螃蟹在蒸煮过程中，随着环境温度慢慢升高，螃蟹自知处境危险。

再加上旁边有螃蟹在动，如果相互碰到，螃蟹会以为受到攻击，应激性断腿。

要是蒸煮出来都是断腿的碎尸残骸，看着都膈应，色香味直接就三缺一了。

捆绳子其实也是安全考虑。大闸蟹尤其是公蟹大钳子非常厉害，被夹到一般都会破皮见血。

不把这些活蹦乱跳的螃蟹绑上，不知什么时候就会咬上你一口。

林一凡可是深受其害，自然要杜绝这样的事情发生。

“说的也是，要是不绑绳子的话，好像还真不好弄。”几人想了想，才发觉给螃蟹绑绳子确实有必要。

此时的大木桶中，不断传来噼里啪啦的声音，这都是不安分的螃蟹在搞小动作。

要是不绑上，指不定它们会做出什么事情来呢。

“那绳子要怎么绑啊，那些螃蟹的大钳子挥来舞去的，要是我被夹住了怎么办。”曾清婉有些担心道。

“放心吧，只要你的动作到位，完全不用担心被螃蟹给夹了。”

“我先给你们示范一下，你们就知道该怎么做了。”

林一凡却不觉得给螃蟹捆绳子是多么难的事情。

他将盖住木桶的木板挪开一些，抓住一只螃蟹的背，就取了一只出来。

螃蟹的钳子虽然可怕，可是却比较短，而且也不能向后伸。

所以只要抓住螃蟹的背部，任由它怎么张牙舞爪，也不可能伤到人分毫

这只螃蟹，蟹壳青得发亮，蟹爪的绒毛微微呈现金黄色。

翻过身来，蟹肚子是有着贝壳光泽的白色，饱满得微微向外突出。

蟹腿的位置，还泛着微微的金黄色。

更凑近些，闻到混杂着水草气息的水产特有腥味。

掂了掂分量，差不多有四两重。

林一凡见状，心中感慨，真是只好蟹呀。

感慨了一下之后，林一凡便开始动手绑螃蟹了。

他一手抓着螃蟹的背，一手按住螃蟹两边的蟹脚。

然后再往前一按，蟹钳也收住了。

按住螃蟹之后，林一凡便抽了一根香茅草，先绕着蟹钳和蟹脚转了几圈，然后再十字交叉，又转了几圈。

最后将香茅草塞进绑好的绳子里，就算是大功告成了。

原本活蹦乱跳的螃蟹，被绑上绳子之后，立马就没动静了。

只有时不时吐出的泡泡，证明它还活着。