无限穿越美食世界 第379章 白牡丹炖小鲍鱼

杨红鲤自然明白李更新嘴里说的那个男孩是谁，顺势朝着他所在的方向瞅了一眼后，忍不住问道：“你就这么看好他？”

“嗯，真的看好！所以，才着急想把他拉到咱们的阵营。”李更新念叨了一句之后，歪头瞅了眼远处的琳琳姐，忽然一愣。

李小仙在人群中看着操作台间的琳琳姐也愣了。

此刻的琳琳姐站在操作台上，竟然拿出了一个茶叶罐子。

李更新看不清楚那个茶叶罐子上写的什么，但是李小仙因为距离近，所以清晰的看到了那个罐子上写着：福鼎白茶。

李小仙并不知道白茶是中国六大茶类之一，是华夏地理标志性产品，产于华夏美食地标城市的福鼎。因其满身披白毫，如银似雪而故称“白茶”。

“琳琳姐做菜还是比茶道？为什么抱着一罐子茶叶上去了？要是想做龙井虾仁，也不用拿什么白茶吧？那个……爽姐知道白茶吗？这茶叶好吗？能做菜……吗？！”李小仙满心茫然的歪头冲身旁的张爽问出了心底所有的迷惑。

张爽虽然心里好奇，但还是冲李小仙解惑般说道：“白茶吗？挺好的……我喝过几次，知道白茶属轻微发酵茶，其制作工艺自然而特异，依传统工艺采用生晒，不炒不揉、文火足干，既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用。”

“什么意思？”李小仙虽然听到了张爽的话，但根本不明白张爽说的什么意思。

跟一个从小喜欢喝可乐、喝北冰洋汽水的男孩，聊茶……有点理解不了。

张爽翻了翻白眼，冲着李小仙苦笑着说道：“这么跟你说吧，白茶品类丰富，分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉和新工艺白茶，白茶泡出来的汤，毫香蜜韵，汤色呈杏黄、浅黄、橙黄、琥珀色等，清澈透亮，口感柔和顺滑，回味甘甜。”

李小仙嘿嘿一笑，这次听明白了。小声冲着张爽咕哝一句：“早点说人话多好……”

柳眉一挑，李小仙赶忙嘿嘿干笑了几声，抬起手指着不远处的操作台说道：“快看，琳琳姐在做菜了。”

站在操作台间的琳琳姐，此刻正在二次筛选白茶。

今天琳琳姐为了要做的这道菜，特意选用了荒野白牡丹，其汤色呈杏黄明亮、香气馥郁、甜度明显，有泉水般甘冽的甜，与鲍鱼合烹并融入药食同源的食疗养生理论，对人的身体很有助益。而想要达到这样的食疗效果，食材的选择自然成了重中之重！”

琳琳选了白茶之后，满意的点头一笑。

随后就见琳琳姐将活小鲍鱼挑挑选选捡出来10个放沸水盆内，焖烫30秒后又快速捞出沥干。

当着所有人的面，琳琳姐把手中的小鲍鱼去除了内脏、外壳和鲍鱼嘴，再用小毛刷刷净鲍鱼表面上的黑膜后洗净。

琳琳姐每一个动作，落在李小仙眼里仿佛都有种别样的韵味。至于是什么……李小仙说不清楚到底为什么会有这种感觉。

李小仙忽然一愣，歪头冲着身边的张爽小声问了一句：“琳琳姐手里拿的那个是什么？”

张爽瞅了一眼，笑着说道：“是鲜绣球菌！”

李小仙假装听懂了似得点了点头。

而琳琳姐此刻将鲜绣球菌用手掰成小朵状，又拿出一小把鲜虫草花在水龙头下面反复冲洗着洗净。

“总觉得……”李小仙话音刚起，就见琳琳姐把准备好的食材与小鲍鱼一起放入沸水锅内开始焯水。

几乎就是一眨眼的光景，琳琳姐又快速把这些食材捞出来后开始在冰水中沁凉。

随后，众人就见琳琳姐将荒野白牡丹茶叶放入茶碗内，开始用热水醒茶。

温润浸泡了也就10秒钟左右后倒去茶水，取一个煲汤纱袋将浸润过的茶叶装入并扎紧袋口，放入装有热高级清汤的锅内，用文火浸泡3-5分钟，保持茶水呈沸而不腾状态，使其茶味渗出并融入汤中。

“制作的真精细！”李小仙嘀咕了一句。

琳琳姐此刻捞出茶包，盐、味精调味后，取10个小炖盅，分别将小鲍鱼、虫草花、水发红枣10粒、鲜绣球菌克、水发干贝等食材逐一放入炖盅内，注入调好味的白茶汤，面上辅以两根茶叶点缀，加盖入笼炖制了起来。

李小仙看着站在蒸笼前的琳琳姐后，歪头冲着张爽小声咕哝道：“你觉得这个……能好吃吗？”

张爽笑了笑，随后小声说道：”好不好吃，一会就知道了。你难道对琳琳姐没信心吗？“

李小仙连忙摇头说道：”那倒不是，我只是觉得茶和鲍鱼……蒸在一起，味道……我对那个味道没信心，不是对琳琳姐没信心，嘿嘿……“

“10分钟以后，取出来咱们就知道结果了。“张爽微微一笑。

评委席间，杨红鲤笑着说道：”我以为，琳琳那丫头会凭本事来，没想到……”

“没想到她不走寻常路是吗？”李更新笑着冲杨红鲤点点头，但是没说话。只是眸子里的光芒中充满了对这个徒弟的喜爱。

杨红鲤微微一笑，嘴角勾出来一个得意的弧度说道：“还记得你和罗霸道的较量吗？”

一句话，李更新脑海中划过了过去的事情，那次面对的是罗霸道。

说起罗霸道，李更新马上就想到了当初被挡在后厨门口的事情。

当初，大家都在认为罗霸道故意找茬，

想来：应该是罗霸道故意找茬儿！

但人家罗霸道也说了：只要是分店的行政总厨，大多都师承总店大厨师。当总厨们出师以后，想要在回到总店厨房必须要过一道关卡！有点像古时候下山游历的弟子回山，师傅要考校徒弟游历所学的意思……

李更新轻轻叹口气，思绪从过去抽了回来。扭头看了看身旁的杨红鲤，嘿嘿笑了笑，展露出一抹多年不为外人见的随性模样说道：“天下第一楼有些优良传统，你的意思是要拾得回来啊？”

杨红鲤淡淡一笑，小声说了句：“如今天下第一楼你当家，自然你做主。”

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