带着农场穿年代文 第439章 蟹粉狮子头

张程川将带回来的东西鼓捣鼓捣，带着俩侄子开始准备做儿童三轮车。当然为了安抚他们，就先用木材做了两个玩具车给他们，也就是巴掌大的小汽车。

做好了玩具车之后张程川就开始准备做儿童三轮车了，陈夏月就看着他自己研究研究，也没管那么多。

张卫国和张安国兄弟俩可是很开心，因为自家叔叔做的玩具车是可以开门的，跟真正的汽车模型是非常像的。

得到了玩具车的兄弟俩拿着车出去跟小伙伴们炫耀去了，因为这个玩具车张家兄弟可是很受欢迎。

“卫国，你说我拿木头去给你叔叔，他会不会帮我做一个像这样的玩具车啊？”卢定看着张卫国说道。

“卫国，这个小汽车好好玩啊，你叔叔可以做多一点吗？我可以买，我有偷偷存零花钱了。”孟嫂子家的大娃林爱国说道。

“不知道啊，我叔叔现在没有做小汽车了，他说要给我和安国做三轮车。”张卫国说道，那话听着就是满满的炫耀。

然而小伙伴们都很羡慕，他们怎么没有这样的叔叔呢？

然而还没等三轮车给做出来，就已经是过年了。

陈夏月和刘桂英，以及张程川父子准备年夜饭，张程岳和王雪梅都很忙即使大年三十也没有得上半天的班，所以年夜饭就是陈夏月他们四个人准备的了。

陈夏月今年也没有准备做卤猪蹄、卤肘子这样的菜了，她看到海鲜有不少，所以做了一顿海鲜大餐，就是配上一些其他的菜而已。

陈夏月将之前捉到的螃蟹给拆了，蟹肉、蟹黄、蟹膏什么的全都分出来。虽然现在不是很好的吃螃蟹的季节，但是谁让她购买的那些螃蟹都长的很好，蟹黄蟹膏什么的虽然不算多但也不是没有。

张程川父子俩和刘桂英一起拆螃蟹，陈夏月则是将蟹肉蟹黄什么的给处理了。蟹肉她准备拿来做蟹粉狮子头，蟹黄则是拿来做蟹黄汤包。

陈夏月将蟹肉加入调味料腌制，加入少许的蟹黄增加味道，然后将马蹄切碎了。拆出来的蟹壳什么的，还有蒸螃蟹的水放到一起煮，一会儿用来做蟹粉狮子头的汤汁。

煮螃蟹汤的时候陈夏月将猪肉拿出来，陈夏月也不太喜欢吃肥肉，所以肥肉少一点瘦肉多一一点，但也没有很夸张。然后猪肉剁成肉末，加入蟹粉、盐、鸡蛋、葱姜水等材料混合搅拌均匀。

汤给煮好了以后将渣渣捞出来，过滤好汤汁之后放到碗里，混合好的肉搓成肉丸放到碗里，放到锅里蒸45分钟。

蒸蟹粉狮子头的时候陈夏月将蟹黄、蟹膏分别加入一点肉末混合搅拌调成馅料，再加上她不知道哪儿来的肉冻，准备包包子。

面团是陈夏月从早上开始就已经准备好了的，今天的天气不错所以她将和好的面团盖上湿布在太阳底下晒了一段时间，让它有足够的温度可以发酵。

现在正好发酵得差不多了，陈夏月就将面团拿出来干成面皮。刘桂英现在也没有跟张德平他们一起拆螃蟹了，张德平他们拆完了螃蟹已经开始帮忙准备别的菜了，帮忙洗菜、处理食材什么的。

而刘桂英则是帮陈夏月包包子，虽然滇桂地区不经常吃包子但是想要包包子还是很容易的。

蟹黄汤包的包子皮需要薄一点，陈夏月并没有包很多的蟹黄汤包，还有蟹黄包和蟹膏猪肉包，蟹黄包和蟹膏猪肉包就需要比较蓬松喧软的面皮了。

陈夏月和刘桂英把包子包好了以后就放着让它继续二次发酵，然后开始准备今天的其他菜。

“今天做什么多的好吃的，有口福了。”张程川看着自家媳妇包完包子，又看了看国林蒸的蟹粉狮子头，忍不住感叹道。

蟹粉狮子头陈夏月做了不少，大概是家里有多少人就做多少个狮子头。陈夏月倒是没有很吝啬，一个狮子头的个头大概有她的拳头那么大。

蟹粉狮子头用料上陈夏月用的蟹肉就比猪肉多了好多，吃起来的话应该是满满的蟹肉的鲜味，而马蹄起到了解腻清甜的味道。

张程川想到这里就忍不住咽口水，实在是因为蟹粉狮子头的味道已经出来了，特别的香。

陈夏月没理会张程川，而是让他赶紧把龙虾还有扇贝都给处理好，一会儿正好可以放到锅里一起蒸。

龙虾是当初陈夏月买的模样跟中华龙虾差不多的大龙虾，一只龙虾大概有三四斤那么大。

陈夏月准备今天做蒜蓉粉丝蒸龙虾和蒜蓉粉丝蒸扇贝，都是蒸菜，正好可以跟蟹粉狮子头一起蒸了。

当然包子也是一样的，只是包子蒸的时间比较短，还是等差不多的时候再把包子放上去蒸。

陈夏月将蒜头给拿出来，一家人又开始剥蒜，甚至连张卫国张安国兄弟俩也跟着一起剥。

张程岳他们也只是忙了半天的时间而已，下午的时候就放假了，回到家之后跟着一起帮忙做菜。

剥蒜好了以后，陈夏月让张程岳张程川兄弟俩把蒜头给剁成蒜末蒜蓉，她则是看了看粉丝，泡得差不多了。

陈夏月将扇贝贝壳给拿出来，洗干净的扇贝壳里铺上一层粉丝，然后就是蒜蓉和调味料，再放上扇贝肉，最后加入其他的调味料淋在扇贝肉上就可以放到盘子里了，一会儿上锅蒸。

龙虾洗干净了以后从背上切开，掰开了以后放入蒜蓉、酱油、醋、辣椒等调味料拌成的料汁，一会儿也跟着上锅蒸。

陈夏月将需要蒸的菜都准备好了，然后一笼一笼地放到蒸锅上，一层一层地继续蒸。

蒜蓉粉丝蒸龙虾的时间需要久一点，所以就先放上去蒸一段时间，然后加上蒜蓉粉丝蒸扇贝。差不多后，放上包子继续蒸。

陈夏月让其他人看火，然后她继续做其他的菜。比如肉末炒豆角，清炒红薯叶、青椒炒蛋、西红柿炒蛋、爆炒花甲粉、爆炒鱿鱼、爆炒八爪鱼等菜。

等所有的菜都做好了，蒸锅里的菜也都已经准备好了以后已经是下午六点的时间了，可以吃年夜饭了。

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