重生年代：胖厨娘的红火小日子 第1752章 成功

香肠、咸肉、肉松、熏肉、培根、腊肉、肉丸、叉烧肉、卤肉等半成品也都是用它来制成。

“此外妈妈刚说的家禽家畜还有牛羊，牛呢，牛腩、牛肉、牛筋、牛肚、牛板筋、黄牛肉、牛骨、牛骨髓、牛蹄筋、牛肝、牛尾、牛肉干、牛舌、牛腱子、牛里脊、牛百叶、牛心、牛杂，每一样都是能上桌的食材，羊的话和牛能吃的部分差不多，

其他养殖类比如兔肉、鹿肉、驴肉、鹅肉、雪蛤、蚕蛹、乳鸽、火腿、鹧鸪、鹌鹑，此外家禽中的鸡，也不容小觑，会被拆分成鸡胸、鸡肉、鸡心、鸡胗、鸡肝、鸡爪、鸡腿、鸡翅，鸭子和鹅几乎同鸡，都是常见家禽，能被拆分的部位也差不多。”

那菜菜呢，商思媛问。

“比如这豆相关的豆制品和豆类就有黄豆芽、红豆、黄豆、绿豆芽、鹰嘴豆、山药豆、白扁豆、花豆、赤小豆、芸豆、蚕豆、黑豆、绿豆、青豆、毛豆等豆制品还可以延伸出豆腐脑、面筋、豆干、豆皮、豆豉、豆腐皮、豆腐丝、千张、腐竹、豆腐干、豆腐等。”

两孩子傻傻的看着石磨上的豆子，哇，豆子还有那么多。

对哦，妈妈之前还绿豆绿豆汤，红豆八宝饭，那里面就出现了红色黑色的豆子呢，还有炒菜的时候的绿色的豆子，哇，真的欸，有那么多。

“还有菜类的韭菜、青菜、生菜、白菜、空心菜、油菜、莴苣、圆白菜、苋菜、芥兰、油麦菜、蒜苗、莴笋、香菜、莼菜、莴笋叶、贡菜、豌豆尖、芥蓝、豌豆苗、水芹、大白菜、鸡毛菜、茼蒿、卷心菜、菠菜、芹菜、菜苔、儿菜、胡萝卜、

芋头、紫薯、红薯、萝卜、土豆、春笋、红萝卜、青蒜、洋葱、水萝卜、山药、荸荠、茭白菌类、等，哪一样不能延伸出两种以上的做法和搭配，这些菜，你们基本都吃过。”

孩子们晕乎乎的找出来，这些菜里熟悉的，和喜好的。

“我知道，白菜，空心菜，豌豆尖，好吃！”但是胡萝卜，香菇，不行。

“芋头，红薯，土豆，都可以做点心，妈妈。”

柯百佳点头：“你们说得都对。”

肯定的答复，还有这种科普式的讲解，似乎还缩短了单调的处理食材的时间。

很快，也许只是因为聊天，时间好像很快的过去，食材已经处理好了，柯百佳将豆浆煮熟，放温一点。

“因为太热的温度，会把鸡蛋花直接冲熟了。”

两娃子哦了一声，显然是记住了。

柯百佳还特地分出来一点鸡蛋液，加入开水，给孩子们看看实际的。

等熟豆浆温凉下来，柯百佳取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆，先把鸡蛋液过筛然后把熟豆浆也过筛，再把过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起后将混合液再次过筛，最后在保鲜盒内先放一张保鲜膜垫底，再把混合液倒入盒内，盒上再蒙一张保鲜膜盖上。

锅烧开，中火先蒸十五分钟，然后掀开锅盖，在保鲜膜上扎几个小眼，盖上锅盖小火再蒸五六分钟，就成了。

还别说，虽然样子，是不如超市售卖的那种颜色漂亮和润泽，但口感确实是鲜嫩多了，豆渣味极少。

所以是。

“成功了！”母子三人高兴的拍手。