异界小食店 第九十二章 初试生鱼片

很久以前的在原来世界的时候，钓鱼对于高汤来说就是一个修生养性的活动；如今来到了这个奇特的世界，钓鱼对于他来说仍然还是一个修生养性的娱乐活动，或许可能比以前稍微好一些了吧。

一大一小两人坐在河岸的草地上，人手一只钓竿显得特别惬意，如果不去看那两个鱼篓子的话，今天对于高汤来说还算是美好的一天；他再一次见识了什么叫做别人家的孩子。

脸上一副认真的表情紧紧盯着河面上的鱼漂，眼睛是不是地瞄一下自己的鱼篓子和尤妮卡的鱼篓子，故作不屑地撇撇嘴。

“哈！上钩了，先生你快看，又钓上了一条水鲈鱼！”尤妮卡用力一拉鱼竿，稍显生涩地收线，似乎还不太习惯手上这种鱼竿，不过这并不影响她的发挥。

什么情况？这已经是第二条水鲈鱼了，个头可真大啊！再瞧瞧自己篓子里的那些个小东西，你们都是来搞笑的么！高汤心情有些低落，在心里鄙视着这些贪嘴的小鱼。

“两条水鲈鱼，还一条草鲤鱼，先生，这应该够我们的晚饭了吧！”尤妮卡开心地看着高汤，使劲晃了晃自己的鱼篓子。

“嗯，我觉得完全够了，我们收工吧！”高汤仿佛听到了下班的打卡声，太美妙了。

“咦，先生！你钓的都是什么鱼呀，一条条都好小喔！”尤妮卡把脑袋凑到高汤的鱼篓子上瞅了瞅，捂着嘴笑了笑。

“咳咳，这些用来煮汤吧！小鱼小虾，煮汤味道可鲜了！”高汤强行解释了一波，仿佛他是专门为了煮鱼汤而专门钓上来的这些小鱼。

“好的，先生！嘻嘻……”尤妮卡强忍着自己的笑声，捂着肚子抽个不停。

高汤提起尤妮卡的鱼篓子，把自己的鱼篓子塞给了她，没好气地说了一句。

“我提这个，你提这个！”

我去，这三条鱼可真沉，一条起码也有四五斤吧！高汤掂了掂手里的鱼篓，心里暗自猜想着。

尤妮卡一手拿着鱼竿，一手轻松拿地提着某人的小鱼，她看着高汤的背影心里升起一股暖意。

“先生，你说的那个生鱼片怎么做的呀？听着感觉像是要生吃鱼肉！”尤妮卡迈着轻快的小步子跟在高汤身后。

“对呀，就是生吃鱼肉！我相信在帝国沿海的城镇，应该也有这种类似的菜式吧？不过我相信都是些粗加工的，味道并不是非常好！”高汤说着话的时候非常自信。

“嗯，好像是的，听说帝国有些沿海城镇会生吃一些海鲜食材，但是因为味道并不是很好所以其实并不流行，也很少人去吃，大多还是会选择煮一下……”

尤妮卡侧着脑袋慢慢地回忆着，似乎真的像高汤所说的那样，其实做的并不好吃；不过小厨娘的见识让高汤有些惊讶，心里暗暗猜想着这妹子之前是在哪个贵族家里干活的。

“所以啊，处理食材的方式很重要，不同的食材处理的方式都不一样，选错了方式自然烹饪出来的菜式也就不好吃啦！”

两人边说边走，很久回到了营地里，不过这时小白还没回来，也不知道上哪疯去了。

将鱼篓子放在地上，高汤把去钓鱼前处理的一块石板用水清洗了一遍，然后又拿出几个盘子交给小厨娘去洗一下；等她洗好了盘子回来，他这才提出了一条鲈鱼放在石板上，然后取出一把非常锋利略显细长的厨刀。

“尤妮卡，现在我给你掩饰一下这个生鱼片怎么做，看好咯！”高汤手持长刀，认真地看着尤妮卡。

“好的，先生！这把刀好奇怪哦，是专门用来做生鱼片的吗？”尤妮卡好奇地看着高汤手中的刀。

“嗯，很聪明！不错，这刀叫‘刺身’，是专门用来做生鱼片的！”高汤点点头，小徒弟的观察力很强嘛，这可是花了三个金币从金币商店买的呢！

“首先把鱼去鳞去鳃，喏，这就是鱼鳃！”

高汤换了另一把菜刀，用刀背给这条水鲈鱼的脑袋来了一下，然后飞快去去鳞去鳃，最后还给尤妮卡科普了一下鱼鳃的样子。

把去鳞去鳃的水鲈鱼用水冲洗干净，接着高汤拿起了那一把被他命名为“刺身”的刀，对着水鲈鱼肚子上的鱼鳍和鱼头这里的鱼鳍连接位置由背上向下切开。

“从前腹这里的鱼鳍和鱼脸这里的鱼鳍连线的位置切开，注意不要切断了肚子，只需要切开鱼肉和鱼骨就可以，内脏要尽量保证不要切到！”高汤嘴上说着手下已经完成了这一步骤。

“接着，将它们分开，你看鱼头和内脏是不是和后面的鱼肉鱼骨分卡了？”

尤妮卡看着被整齐分开的鱼头，还有连着鱼头被带出的鱼肚那些内脏，捂住了小嘴惊讶地点点头。

“接着从肚子中间切开，刀身贴着鱼骨头把肉剔下来！”高汤一边说着一边划开下半截水鲈鱼的肚子，刀身贴着鱼骨头将两边的鱼肉分别剔了下来。

“然后就是沿着腹部的骨头进行侧切，把这里的带着鱼骨头的鱼肉切掉！”高汤将切下的两块鱼肉放到一边，这个留着一会和鱼骨一起煮汤，嘿嘿。

本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！高汤把处理好的两大块鱼肉摊在石板上，然后对着其中一块的中间轻轻切开一点点，然后斜着刀贴着鱼皮侧切，重复了两三次，将整块鱼皮和鱼肉完全分离开；接着他对另外一块鱼肉也如法炮制，完成之后高汤看着分开的鱼肉鱼皮喃喃地说了句。

“我这刀工是真的水啊！”晃了晃自己的脑袋，准备开始最后切片的步骤。

这一系列的操作让尤妮卡连连称奇，尤其是高汤最后那一句话更让她敬佩不已，先生对自己要求太高了。

“尤妮卡，现在准备开始切片了，一般厚度随自己心情，我建议可以切薄一点，不同的厚度会有不同的口感，你可以感受一下。”

说着高汤左手按住一块鱼肉，右手拿起‘刺身’轻轻地切下一片他所能切的最薄的鱼片，然后两指拎起示意尤妮卡尝尝。

面对师傅递给过来的食物，小徒弟自然是义不容辞地张开小嘴吃下去！

“唔！到了嘴里有种要化开的感觉，鱼肉很鲜美嫩滑，还带着一点点甜味，真的太好吃了！”尤妮卡瞪大了眼睛不可思议地看着高汤，嘴里不停地说着自己的感受。

“呵呵，挺会吃的嘛，再试试厚一点的。”高汤随手切下一块稍微厚点的递给小徒弟。

“唔唔，感觉很鲜嫩，没有了要化开的感觉，但似乎多了一点弹性，很有口感！”尤妮卡仔细地品尝了一番，然后说道。

“嗯，很不错！”

说完高汤拿着‘刺身’迅速将石板上的鱼肉切成了三种厚度的鱼片，分别装在三个不同的盘子里；接着他拿出了三个小碟子，分别在里面倒上了侏儒酱油、青柠蜜汁、鲜辣酱。

“现在，你再试试看！”

高汤摆好了三盘鱼肉和三盘蘸料，递给尤妮卡一双筷子，期待地看着她。

小徒弟接过筷子，分别把鱼肉和蘸料各自搭配试了一遍之后，她的眼睛里写满了神奇这两个字；

“天啊，先生，这是怎么做到的！”

高汤只是笑笑没有说话，而是自己拿了双筷子，夹起一片薄鱼片蘸了点酱油送到嘴里，吃完之后又夹起了一片薄鱼片蘸了鲜辣酱也放到了嘴里；仔细感受了两种不同的蘸料之后，他微微叹了口气。

“唉，果然没有芥末这种东西还是不行啊！”

“先生，芥末是什么东西？”

“呃，你还真是个好奇宝宝！”

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