异界小食店 第十二章 梦想，先从厚蛋烧开始

“好了，我们开始吧！”

高汤端起打好的鹅蛋，将准备好的破晓龙犀骨头汤倒了进去，又加了点盐、侏儒酱油，边搅匀边说着；

“其实加入牛奶口感会好些，不过这破晓龙犀的骨汤应该也不差，再添点调料拌匀它。”

将拌匀的蛋液放在台上，高汤转身拿过一个平底锅，目前好像没有方形的锅呀，看样子得弄一个才行；

“做厚蛋烧，要选用平底锅，方形的平底锅最好了，能省下边角料；看好咯！”

“先将锅烧热，一直保持着中火就好，你如果喜欢的话可以切点葱花，一会煎的时候可以撒下去。”高汤似乎想起了什么似的，又补充了一句；

“阿尔弗雷多，切点葱花吧！挑长相年轻一点的角葱。”

“好的，先生！”小家伙飞快地转身去准备了。

高汤打开灶点上火，调到了中火，然后把平底锅放到了灶台上烧热；不一会估摸着时间差不多了，往锅里倒了一点点油，然后来回摇摆着平底锅，让油均匀地铺满锅面。

端起装蛋液的碗，慢慢地倒入蛋液，然后轻轻地滚动果子，让蛋液摊平锅子的底面；

正巧阿尔弗雷多回来了，小家伙在台子前迅速地切好了一碗葱花，放到了高汤的手边。

“当蛋液稍微凝固的时候，差不多半熟了，用筷子由内向外轻轻地翻卷，卷好了以后就推到外侧，就像这样。”

高汤边说着边摇了摇手中的筷子，迅速地翻卷着平底锅里的蛋卷，直到卷好后推到了锅子的左侧；

“空出的锅面，继续倒油抹平，你可以用刷子刷，重复这个步骤，把那个蛋卷继续翻卷，直到你想要的厚度为止。”高汤停了一下继续说道。

“如果你喜欢，可以像这样撒点葱花上去，然后继续卷！”

某人抓起一小把葱花，轻轻地洒在了第二次的蛋液上，然后迅速开始翻卷起来，卷完之后推到了一边盛出，放在了一个早就准备好的盘子里。

“这样就做好了，我喜欢这个厚度！很简单的，你来试试吧？”

高汤放下锅子和筷子，示意阿尔弗雷多上去试试，然后看了看碗里的蛋液；只用了一点，还有许多，这三个鹅蛋真不少啊！

在高汤的鼓励和催促下，阿尔弗雷多站到了灶台前，一手举起了平底锅，一手拿起了筷子；开始了他的第一次厚蛋烧的制作。

某人在一旁默默地看着，时不时地打量着厨房里的调料，比如说这个侏儒酱油，他拿过一个汤勺倒了点在勺子里，送到嘴边用舌头舔巴了一下，砸吧砸吧嘴；

嗯，有点类似生抽，不过这个有一丢丢的甜味，但应该不是放了糖，好像是原材料或者工艺的问题，不过挺不错的，这一点甜带出了酱油的鲜味，不知道做红烧肉是个什么味道，好想试一下。

品鉴完侏儒酱油，高汤抬头看向了灶台前的阿尔弗雷多，看样子小家伙还不是很适应这种现代燃气灶的厨房，以后要多做饭练习练习才行。

嗯，很不错，第一次做厚蛋烧就有模有样了，想起当年师傅教自己第一次做厚蛋烧时的情景；某人不得不感叹一句，别人家的孩子，果然优秀的不是一点半点。

将第一次制作的厚蛋烧和高汤的厚蛋烧放在了一起，色泽上还是有些去别，整体还是不错的；阿尔弗雷多眼巴巴地看着高汤，大眼睛中透出一抹期待；

好吧，某人只能硬着头皮点评一番，可是这已经很不错了。

“嗯，不错，出了火候上还没掌握好，其它的都很不错，加油！剩下的都由你来做，当是练习吧！”

得到夸奖的小家伙很是高兴，转过身继续着他的厚蛋烧练习。

高汤看着还在盘子中等待冷却的两块厚蛋烧，心想着是不是做点什么酱汁蘸着吃呢；

他转身朝着熬汤的隔间走去，舀了一碗破晓龙犀的骨汤出来，又拿出了一块破晓龙犀的五花肉，在案台的砧板熟练地去皮，然后又抽出了一把菜刀，双刀挥舞了起来！

咚咚咚。砰砰砰的声音从高汤的刀下不断传出，阿尔弗雷多好奇地想看看他在做什么；

“别看了，专心做厚蛋烧吧！每个厨师都应该有自己的特色，你也应该开始思考属于自己的特色酱汁了。”

高汤的声音夹杂在剁肉的声音中传来，小家伙轻轻点了点头，专心地继续做厚蛋烧；只是心里在想着，先生的这句话怎么这么耳熟，好像母亲也这么说过。

往旁边的另一个灶台放了口锅开个小火，高汤把小家伙的摩柯橄榄油往里倒了点，趁着油温升到五六分热的时间里，他趁空隙飞快地拍了几个头蒜剁碎，还准备了点角葱的葱白；

待油温有五六分的时候，高汤把蒜末和葱白丢了进去，翻炒了一小会，然后便把砧板上的肉沫下到了锅里，开大火翻炒了起来；

眼看着肉沫已经七分熟，高汤拿起侏儒酱油倒了些进去，接着放了点盐继续翻炒；掂着锅感觉差不多了，便把那一碗破晓龙犀的骨汤倒了进去，拿着锅铲随意拌匀几下，大火烧开换小火小熬一下。

本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！当阿尔弗雷多煎完了所有的蛋液，盘子里也有了大概六七份厚蛋烧了，而这边高汤的肉酱酱汁也出锅了，碗里的酱汁呈淡红色，包裹在肉沫上微微泛着油光。

把酱汁放到一边，高汤边拿起厚蛋烧边对阿尔弗雷多说；

“厚蛋烧做好等凉透了之后，稍微压实一下，用小刀切成段，大约一指宽的样子；本身这个蛋液你可以加入酒、糖之类的拌匀，还有先前说的牛奶。”

高汤收起刀落，说话间就把厚蛋烧都切好了，他拿起一块切下来的边角放到嘴里；

“尝尝，自己做的厚蛋烧，以后店里的有些菜式可是要由你来做的哦！”

阿尔弗雷多也学着高汤的样子，拿起一块厚蛋烧的边角放到嘴里尝了一下，入口的那一刻他的眼睛瞪的更大了；口感松软不是弹性，可能因为放了破晓龙犀的骨汤缘故，口腔里有股淡淡的奶香味。

“先生，这个太好吃了，阿尔弗雷多还没吃过这样的食物，这个比蛋糕还好吃！”

对于小家伙的夸奖，高汤一直是来者不拒，脸上挂着一丝满一丝的笑容，端起肉酱和厚蛋烧朝着餐厅走去。

“走吧，到外面去吃，别杵在这里了。”

两人坐在桌子前，慢慢品尝着桌子上的厚蛋烧，阿尔弗雷多把一块蘸了酱汁的厚蛋烧夹到嘴里，顿时便被这种奇特的肉酱酱汁征服了，真的太好吃了。

“先生，这个肉酱酱汁真好吃，我也可以做出这样的酱汁么？”

“嗯，每个人都有自己的风味，你可以慢慢研究。”高汤给自己喂了一块厚蛋烧，继续说道。

“明天我们出去准备食材吧，再过两天这里就要设立魔法路标了，到时候应该会有人来，怎么也得储备一下了。”

“嗯，不知道先生打算准备什么食材呢？”阿尔弗雷多边吃边问道。

“铁骨蛮牛，还有那天看到的野猪，鸭现在有了，我们再找点鸡，然后到河里搞点水产，鱼虾蟹什么的！”高汤掰着手指数着需要的食材，阿尔弗雷多在一边暗暗记着。

“太多了，明天先去打猎吧，牛肉、猪肉、羊肉先搞起来，这是吃过必备的东西，总不能拿我的龙犀肉出来卖吧！”

高汤说完又嘀咕了一句，好东西得留着自己吃，小家伙不知道听没听到，边吃边点着头。

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